Ang Greek na pagkain ay maaaring isa lamang sa pinaka kasiya-siyang uri ng pagkain na lutuin. Masarap, napuno ng mga sariwang sangkap, at kadalasang nakakagulat na madali, ang pagkaing ito ay nagpapatawad at maaaring maging isang mahusay na unang tagapagturo kung hindi ka sanay sa kusina.
Ang aming koleksyon ng mga recipe ay gumagabay sa iyo sa pamamagitan ng ilang pinakamadali at pinaka-iconic na mga pagkaing Greek. Mula sa masarap na cookies ng butter hanggang sa spinach pie hanggang sa mga paboritong pangunahing pinggan na may lambing at baboy, mayroong isang recipe para sa anumang okasyon at panlasa.
-
Koulourakia (Greek Butter Cookies)
Ang Spruce
Ayon sa tradisyonal na mga cookies ng Pasko ng Pagkabuhay, ang Koulourakia ay hindi kapani-paniwala na maliit na tinatrato sa buong taon. Ang mga cookies ng butter na ito ay semi-matamis na may malumanay na lasa ng mantikilya at banilya at sila ay pinilipit sa mga nakakatuwang hugis. Ito ay isang kasiya-siyang recipe at dahil pinapagod nila pagkatapos ng paghurno, mahusay sila ng kape o gatas.
Kailangan mo ng mantikilya, asukal, itlog, harina, banilya at isang ugnay ng Ouzo upang gawin ang iyong kuwarta. Ang mga linga ng linga ay opsyonal ngunit nagbibigay sila ng isang magandang maliit na langutngot. Hugis ang iyong cookies sa isang buhol o gumawa ng isang dobleng twist na may isang tube ng kuwarta. Brush ang mga ito ng itlog at maghurno ng 20 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Handa sa 45 minuto.
-
Spanakopita (Spinach Pie)
Ang Spruce Eats
Kung mayroong isang solong ulam na hahawakan mo sa lutuing Greek, ito ay Spanakopita . Ang pie spinach na ito ay gumagamit ng mga layer phyllo at isang feta-spinach mix upang lumikha ng masarap na meryenda o light main dish. Ito ay hindi kapani-paniwala at nakakagulat na madaling gawin. Dahil gagamitin mo ang paunang ginawa na phyllo, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa paggawa ng kumplikado ngunit masarap na kuwarta na ito.
Ang pagpuno upang ilagay sa pagitan ng buttery layer phyllo ay binubuo ng spinach, sariwang damo, sibuyas, pampalasa, at feta cheese. Maghurno ng 25 hanggang 45 minuto depende sa kung inihurno mo ito ng sariwa o pinalamig ito sa iyong freezer. Handa sa 1 oras at 10 minuto.
-
Saganaki (Pan-Seared Greek Cheese)
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Ang Saganaki ay isang tunay na masarap at madaling gawin. Ang ulam na ito ay nagsasalita tungkol sa pagiging simple ng lutuing Greek.
Upang gawin itong paboritong Griyego, bumili lamang ng isang matatag na keso, lemon, harina, at langis ng oliba. Iminumungkahi namin ang keso ng tupa ng Graviera, ngunit maaari kang pumili ng isang katulad na produkto sa pag-alala na kailangang hawakan ang hugis nito nang hindi natutunaw nang napakabilis. Lamang isawsaw ang medium-to-makapal na mga wedge ng keso sa malamig na tubig at pagkatapos ng harina, iprito ang mga ito sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi, at maglingkod kaagad ng isang mahusay na pisilin ng lemon sa itaas. Handa sa 25 minuto.
-
Tzatziki (Cucumber Yogurt Dip)
Mga Larawan ng MIB / Mga Getty
Ang nag-iisang pinakamahalagang condiment sa lutuing Greek ay tzatziki . Napakadaling gawin, kahit sino ay maaaring malaman kung paano gawin ito mula sa simula. Maaari itong magamit bilang isang simpleng lumangoy para sa pita tinapay, na may souvlaki, o sa gyros. Ito ay hindi kapani-paniwala at maraming nalalaman.
Hindi ito magtatagal hanggang sa pinagkadalubhasaan mo ang simpleng recipe na ito. Peel, seed, at dice pipino, ang pinakamahabang bahagi ng proseso ng paghahanda. Magdagdag ng langis ng oliba, greek yogurt, kulay-gatas, sariwang damo, at mga panimpla. Paghaluin at ihatid! Handa sa 20 minuto.
-
Arni me Fassolakia (Lamb Stew na may Green Beans)
boblin / Mga Larawan ng Getty
Ang kordero ay isang tanyag na karne sa lutuing Greek at isa sa mga pinakamahusay na paraan upang tamasahin ito ay sa isang masigasig na nilaga. Ang tanging tunay na gawain na napupunta sa ulam na ito ay upang ihanda ang mga sangkap, ngunit sa sandaling tapos na kailangan mo lamang maghintay para sa karne habang malumanay ito.
Mga brown na sibuyas at kordero, magdagdag ng mga kamatis at tubig, at kumulo para sa isang paunang 45 minuto. Idagdag ang natitirang sangkap (patatas, halamang gamot, at beans) at lutuin nang 30 higit pang minuto. Hayaang magpahinga ang karne ng 15 minuto bago maghatid. Handa sa ilalim ng 2 oras, maaari mong pabilisin ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng pag-on sa iyong kusinilya sa presyon.
-
Piperies ako Tyri (Spicy Stuffed Peppers)
Olena Beisiuk / Mga imahe ng Getty
Ang lutuing Greek ay maraming mga pinalamanan na gulay at karne, at inamin na ang lahat, ang paborito ng lahat, pinalamanan na dahon ng ubas, maraming oras. Ang aming maanghang na recipe ng paminta ay mas mabilis, masayang gumawa, at hindi nagkulang ng anumang lasa habang pagiging isang malusog at pagpuno ng karne o pampagana.
Maglagay ng isang maanghang na feta cheese na pinupuno sa Anaheim o Cubanelle peppers, at pagkatapos ay inihaw sa loob ng 20 minuto. Bilang kahalili, maaari mong grill ang mga ito sa pag-aalaga upang ang keso ay hindi lumabas. Handa sa 30 minuto.
-
Souvlaki (Mga baboy ng baboy)
Mga Larawan ng OksanaKiian / Getty
Ang isa sa mga pinakamabilis na paraan upang masiyahan sa istilo ng baboy na Greek ay ang Souvlaki , na nangangahulugang "maliit na skewer." Inirerekomenda ng resipe na ito ang balikat ng baboy, ngunit gumamit din ng manok o kordero kung gusto mo.
Ang isang herby marinade ng red wine, olive oil, dry herbs, at bawang ay gumagana ng magic sa karne ng 2 hanggang 3 oras. Ihalo ang karne ng halos 10 minuto, pag-on upang makakuha ng isang pagluluto. Tangkilikin ito nang mag-isa o itapon ito sa isang pita na may litsugas, kamatis, at tzatziki para sa isang madaling sanwits. Handa sa 3 oras at 10 minuto.
-
Melitzanes me Feta (Inihaw na Talong may Feta)
MykolaIvashchenko / Mga imahe ng Getty
Madalas kang makakahanap ng talong sa mga recipe ng Greek, at madalas madalas itong lutong. Ang Melitzanes me feta ay isa sa mga pinakamadaling recipe at isang perpektong paggamit para sa mga eggplants. Ang isang masarap at masarap na halo ng maalat na feta, matamis na basil, mabangong bawang, at hinog at makatas na kamatis ay sumasakop sa mga eggplants sa isang pinggan na pinggan.
Gumamit ng mahusay na kalidad ng langis ng oliba upang mapahusay ang natural na lasa ng mga gulay. Ang pagkaing vegetarian na ito ay isang mahusay na pampagana o pangunahing walang karne. Paglilingkod sa sariwang tinapay. Handa sa 1 oras at 5 minuto.
-
Kotopoulo Skorthato (Lemon Garlic Chicken)
pichit-chuenyen / Mga imahe ng Getty
Lemon at bawang ay napaka-karaniwang sangkap sa tanawin ng pagkain ng Greece. Gamitin ang mga ito sa manok sa kahanga-hangang isang pangunahing palayok na ulam . Luto sa tradisyonal na paraan, ang aming mabagal na inihaw na recipe at kakailanganin ng mga 1 oras at 30 minuto sa oven, pagkatapos ng isang mabilis na paghahanda kung saan inilalagay mo lamang ang manok, patatas, halamang gamot, at mga panimpla sa palayok.
Gumamit ng Greek oregano kung maaari mo para sa isang tunay na lasa ng Greek. Handa sa 1 oras at 45 minuto.
-
Youvetsi (Beef Stew Sa Orzo)
Alpha / Flickr / CC Sa pamamagitan ng 2.0
Ang Youvetsi ay isa sa pinakabagbag-damdaming nilagang nandiyan. Gumamit ng murang hiwa ng alinman sa karne ng baka o kordero, at pakainin ang isang hukbo gamit ang masarap na ulam na nakakain sa badyet na ito. Ang mga kamatis at orzo ay nagdaragdag ng dami at lasa sa nilagang karne, habang ang mga karot at leeks ay nagdaragdag ng tamis at texture. Lutuin sa isang banayad na kumulo at hayaang ang maliit na orzo ay magbabad sa pagluluto ng mga likido ng mga kamatis, alak, at tubig.
Hayaang magpahinga ang sinigang para sa 15 minuto bago maghatid at tuktok na may mapagbigay na halaga ng kefalotyri cheese kung mahahanap mo ito, o Pecorino Romano. Handa sa 2 oras at 30 minuto.
