LarawanAlto / Isabelle Rozenbaum / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 834 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 148g | Carbs |
| 27g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 834 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabado Fat 10g | 49% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Sodium 1393mg | 61% |
| Kabuuang Karbohidrat 148g | 54% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protein 27g | |
| Kaltsyum 636mg | 49% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Gulab jamun (o gulaab jamun ) ay kabilang sa pinakasikat na dessert ng India at madalas itong tinukoy bilang "mga donat na Indian." Ang masarap na paggamot ay binubuo ng malambot, matunaw-sa-iyong-bibig, pinirito na dumplings na tradisyonal na gawa sa pampalapot o nabawasan na gatas at babad sa rosas na may kulay ng asukal.
Ang pangalan ay nagmula sa dalawang salita. Ang Gulab ay nangangahulugang "rose" at tumutukoy sa rose syrup. Si Jamun ay isang uri ng malalim na kulay-berry na India berry, na kung saan ang madilim na kayumanggi dumplings ay kahawig pagkatapos maluto.
Ang may kulay na rosas na may pinahiran na pinahiran ay nagbibigay ng dessert ng isang mabangong samyo at ginagawa itong pakiramdam na parehong nabulok at napaka-espesyal. Ang Gulab jamun ay maaaring ihain ng mainit-init o sa temperatura ng silid at may iba't ibang mga extra upang gawing mas pambihira ang dessert. Pinakamaganda sa lahat, medyo madali itong gawin.
Mga sangkap
- 6 tasa ng tubig
- 3 tasa ng asukal na asukal
- 1 kutsara na cardamom na pulbos
- 2 kutsarang rosas na tubig
- 3 tasa ng gatas na may pulbos
- 1 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1 1/2 kutsarang baking powder
- 1 tasa mabigat na cream (o dobleng cream, pinalapot; humigit-kumulang)
- Gulay, canola, o langis ng mirasol (para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malalim na kawali, ihalo ang tubig at asukal at pakuluan hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal.
Patayin ang init at idagdag ang cardamom powder at rose water. Paghaluin nang mabuti at itabi.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang pulbos na gatas, harina, at baking powder na rin.
Magdagdag ng kaunting pampalapot na cream nang sabay-sabay at masahin upang gumawa ng isang kuwarta na daluyan ng malambot ngunit hindi malagkit. Hindi mo kailangang gamitin ang lahat ng cream, sapat lamang upang maabot ang nais na pagkakapare-pareho; ang mas maayos ito, mas mabuti.
Kapag handa na ang kuwarta, hatiin ito sa mga laki ng walnut na sukat at gumulong sa pagitan ng gaanong greased na palad hanggang sa makinis. Ang anumang mga bitak na lumilitaw ay lumala nang mas maaga at maaaring humantong sa "bola ng gatas" na pag-crack habang pinirito sila. Hindi kanais-nais, kaya't gawin ang lahat ng oras na kailangan mo para sa hakbang na ito upang makuha ito ng tama.
Habang ginagawa mo ang mga bola, painitin ang langis para sa malalim na Pagprito sa isang malawak na kawali sa mababa hanggang medium medium.
Fry ang mga dumplings, pagpapakilos nang madalas sa kayumanggi sa lahat ng panig. Huwag magluto sa napakataas na init dahil ang mga dumplings ay susunugin sa labas at mananatiling hilaw sa loob.
Kapag niluto, alisan ng tubig na may isang slotted na kutsara habang tinatanggal ang mga dumplings mula sa langis at ilipat agad sa rose syrup.
Ulitin ito hanggang ang lahat ng mga dumplings ay luto at sa syrup.
Payagan ang dumplings na magbabad sa syrup ng hindi bababa sa 2 oras bago maghatid.
Paghahatid ng mga Mungkahi
Maraming mga paraan na masisiyahan ka sa gulab jamun. Ang mga ito ay masarap sa kanilang sarili kapag pinatuyo mula sa syrup at karaniwan na igulong ang mga ito sa desiccated coconut. Maaari mo ring ihatid ang mga ito nang direkta sa syrup.
Ang mainit na gulab jamuns ay kamangha-manghang kapag nangunguna sa ice cream o isang makapal na cream. Maaari mo ring palamutihan ang mga ito ng mga shavings ng pinatuyong prutas tulad ng pistachio at magdagdag ng isang pagdidilig ng mga almendras kung nais mo.
Isang Mabilis at Madaling Daan upang Hukom ang Temperatura ng Pagluluto OIlMga Tag ng Recipe:
- donuts
- dessert
- indian
- kaarawan
