Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 355 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 69g | Carbs |
| 10g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 355 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 8% |
| Sabadong Fat 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 265mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 69g | 25% |
| Pandiyeta Fiber 12g | 42% |
| Protein 10g | |
| Kaltsyum 167mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Gawin itong isang buong pagkain sa pamamagitan ng paghahatid ng simpleng halo-halong gulay na curry ng gulay na ito kasama ang plain steamed puting bigas at pagdaragdag ng isang gilid na berdeng salad. Bilang kahalili, panatilihin ang tema ng India at ihatid ito sa tabi ng ilang lutong bahay naan (Indian flatbread).
Mga sangkap
- 1 tbsp. mantika
- 1 tbsp. vegan margarine
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 3/4 tsp. kanela
- 1/2 tsp. ground cardamom
- 1 1/2 tsp. ground cumin
- 3/4 tsp. turmerik
- 2 tsp. luya ng lupa
- 1/2 tsp. cayenne paminta
- 2 sibuyas (diced)
- 4 mga kamatis (tinadtad, o isang 12-onsa ay maaaring diced kamatis)
- 3 karot (hiniwa)
- 1 tasa ng gisantes
- 2 patatas (tinadtad sa 1-pulgada na piraso)
- 1/4 tsp. asin
- 3/4 tasa ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Sa isang malaking kawali o kawali, painitin ang langis ng gulay at margarin sa medium heat. Idagdag ang tinadtad na bawang kasama ang kanela, cardamom, cumin, turmeric, luya, at cayenne pepper, at pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa. Magluto lamang ng isang minuto, pagpapakilos nang isang beses o dalawang beses.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Susunod, idagdag ang diced sibuyas sa kawali at sauté para sa mga 3 minuto, o hanggang sa luminaw ang mga sibuyas.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Idagdag ang tinadtad na kamatis, karot, gisantes, patatas, asin, at tubig.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Takpan ang iyong kawali at payagan ang mga gulay na lutuin ng halos 20 minuto, o hanggang sa tapos na ang pagluluto ng patatas at malambot. Habang nagluluto ang mga gulay, suriin ang mga ito nang isang beses o dalawang beses at bigyan sila ng mabilis na paghalo. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig sa dulo ng proseso ng pagluluto.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Kapag ang mga gulay ay tapos na pagluluto, tanggalin ang takip mula sa kawali at ihatid ang iyong halo-halong gulay na karne sa ibabaw ng plain steamed puti o brown na bigas.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tip
- Ang recipe na ito para sa curried Indian mixed veggies ay parehong vegetarian at vegan, at ang lahat ng mga sangkap ay walang gluten. Kung hindi mo nais na magkaroon ng lahat ng mga pampalasa sa kamay, huwag mag-atubiling laktawan ang isa o dalawa, ngunit higit pa doon at mawawala ka sa tunay na lasa ng India ng pinggan na ito.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- entree
- indian
- hapunan ng pamilya
