Ang Spruce
Kailangan namin ng hindi bababa sa limang servings ng mga gulay sa isang araw, ngunit maaaring maging hamon upang makamit ang halos lahat ng oras. Sa mga sopas na ito ng gulay, madali kang makakuha ng maaga sa curve at masisiyahan sa maraming mga serbisyong gulay sa isang mangkok lamang.
Ang mga sangkap para sa bawat sopas ay iba-iba, at ang bawat recipe ay malusog at pampalusog. Ang lahat ng mga sopas na ito ay mga vegetarian, habang ang karamihan ay vegan din. Nagtatampok ang aming koleksyon ng mga sopas na may mga legume, buong butil na tulad ng barley, at mga kakaibang lasa tulad ng Thai coconut o Moroccan pampalasa.
Panoorin Ngayon: Madali, Masarap na sopas na Gulay
-
Hatiin ang Pea at Gulay na sopas
Ang Spruce
Ang sopas ng crockpot na ito ay higit pa sa isang masigasig at pagpuno ng nilagang kaysa sa ibang sopas na gulay. Napuno ng patatas, berdeng split na gisantes, karot, kintsay, at maraming pampalasa, ang isang mangkok ng nilagang ito ay mababa sa mga kaloriya ngunit may mataas na hibla, at ang perpektong linggong hapunan ay pinaglingkuran ng tinapay at isang salad.
Magluto ng 4 na oras sa crockpot: idagdag ang lahat ng mga sangkap, itakda ang palayok sa mababa, at bumalik upang tamasahin ang isang mangkok ng kabutihan. Ang resipe na ito ay may labis na hibla at protina mula sa berdeng split na gisantes at mababa sa sodium.
-
Tomato Gulay na sopas Sa Barley
Ang kamatis at Barley Gulay na Sopas na larawan ni Brian Hagiwara / Mga Larawan ng Getty
Ang isang simple ngunit masigasig na sopas na sopas na puno ng mga kamatis, karot, kintsay, sibuyas, at spinach, ang resipe na ito ay bilugan ng high-fiber barley. Naaaliw ito at pinupunan, at dahil sa nakakaaliw na barley, ang mga bahagi ay hindi maaaring maliit, pagpapakain ng 4 hanggang 6 na panauhin.
Handa sa ilalim ng 1 oras, ang aming sopas ay nagdadala ng maraming mga servings ng gulay sa isang mangkok, at dahil sa light seasoning, maaari itong ihalo at pinapakain sa mga sanggol at sanggol. Grate Pecorino sa itaas para sa isang tangy sipa, o gumamit ng keso ng vegan upang magdagdag ng ilang chewy texture sa iyong sopas. Paglilingkod sa tinapay at salad at tawagan itong isang buong hapunan.
-
Mga Pangunahing Gatas na Gulay na Gawang-bahay
Ang Spruce
Ang tanging sangkap na kailangan mo para sa isang pangunahing gulay na lutong bahay ay mga gulay, tubig o sabaw ng gulay, at ilang mga pampalasa. Ang simpleng template na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng malikhaing at magdagdag ng maraming mga gulay, patatas o buong butil tulad ng quinoa, barley, bigas o kahit na pinagsama oats upang magdagdag ng texture at hibla.
-
Gulay na sopas Sa Barley
Ang Spruce
Bagaman ang resipe ay tumawag para sa mga karot at kintsay, halos tungkol sa anumang sangkap ay maaaring maging kapalit. Subukan ang mga berdeng beans, zucchini, o kuliplor, at punan ang sopas na ito sa anumang mga veggies na mangyayari sa iyong kamay. Ang mga beans ng barya at pintuan ay hindi kapani-paniwala na makapal at kahit na magbubunga ito ng 6 hanggang 8 na mga servings, napuno ito upang maaari kang magtapos sa mga tira.
Ang madali at sopistikadong sopas na ito ay mahusay para sa isang malaking pagtitipon sa isang malamig na araw. Paglilingkod sa tinapay at mantikilya, o vegan margarine, magdagdag ng keso o pepitas sa itaas at tamasahin ang isang kamangha-manghang mangkok ng malusog na lasa.
-
Lentil at Gulay na sopas
nata_vkusidey / Mga imahe ng Getty.
Ang mga karot, kintsay, sibuyas, patatas, spinach, at lentil ay ginagawa itong isang mabibigat na taba at high-hibla na sopas. Ang mga lentil ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala madaling gawin at magkaroon ng isang masarap na lasa na gumagawa ng mga ito ng isang perpektong kapalit para sa mga mahilig sa karne na sinusubukan na gupitin ang pagkonsumo ng hayop.
Ang makapal na sopas na ito ay pinahiran ng mga dahon ng bay at bawang, at ito ay isang kumpletong pagkain. Maglingkod kasama ang hiniwang abukado at malutong na mga tortillas para sa isang kumpletong pista ng vegan.
-
Tempe Tomato Gulay na sopas
Ang sopas ng karot ng Tomato ay nanguna sa tempe - isang malusog na buong pagkain sa pagkain.
Ang mga kamatis at karot ay bumubuo sa batayan ng nakapagpapalusog na kamatis at sopas na gulay, at ang sauteed tempeh ay nagdaragdag ng parehong texture at ilang malulusog na vegetarian protein. Lumiko ito sa isang buong pagkain sa pamamagitan ng paghahatid nito sa tabi ng vegan keso sandwich o tanga salad ng tuna.
Mataas sa protina at mababa sa calories, ang sopas na ito ay handa na sa ilalim ng 1 oras. Magdagdag ng sariwang tinadtad na dill bago maghatid para sa isang aromatic sipa.
-
Thai sopas ng Coconut Gulay
cobraphoto / Mga Larawan ng Getty
Ang aming mga sopas ng gulay na may gatas ng niyog ay gumagamit ng mga pulang paminta, sariwang cilantro, karot, katas ng dayap, at mga kamatis, at ang mga kamangha-manghang Thai flavors na pinagsama sa kumin at cayenne para sa isang banayad na spiced creamy na sopas.
Handa sa 1 oras at 10 minuto, ang makapal na ulam na ito ay gumagamit ng peanut butter upang magdagdag ng malusog na taba at protina. Kung may mga alerdyi ng mani sa iyong bahay, gumamit ng mirasol ng mirasol, na katulad ng panlasa at texture at pantay na masarap. Magdagdag ng sauteed tofu para sa isang paghahanda ng mataas na protina, at maglingkod na may bigas at sariwang salad.
-
Moroccan Vegetable Stew
Mga Larawan ng OksanaKiian / Getty
Ang natatanging lutong gawang gulay na gulay ay inspirasyon ng mga lasa ng Morocco at pinatamis ng kaunting apple juice at mga pasas, mayroon pa ring lahat ng mga tradisyunal na sangkap ng sopas na gulay tulad ng mga kamatis, karot, at kintsay. Ang pandamdam sa Moroccan ay gawa sa mabangong turmerik, allspice, luya, puting paminta, coriander, at kanela at ang mga pampalasa na ito na sinamahan ng mga gulay at jalapeños ay gumawa ng isang nakakagulat na masarap na sopas na may tamang dami ng spiciness.
Ang mga chickpeas ay nagdaragdag ng labis na protina at iron, perpekto para sa mga vegetarian at vegans. Handa sa loob lamang ng 40 minuto, maglingkod kasama ang naan at nilinaw na mantikilya, o vegan butter.
-
White Bean at Swiss Chard Gulay na sopas
bhofack2 / Mga Larawan ng Getty
Pagdating sa paggawa ng isang simpleng sopas na labis na pagpuno, pagdaragdag ng isang lata ng puting beans at ilang Swiss chard ay isang mahusay na trick. Tulad ng karamihan sa mga lutong bahay na sopas, maaari mong palaging mag-iba ang mga gulay upang magamit ang anumang kailangan mo upang mapupuksa ang iyong refrigerator, ngunit panatilihin ang mabangong kumbinasyon ng mirepoix, ang pinakamahusay na base ng veggie para sa karamihan ng mga sopas ng gulay.
Ang pagdaragdag ng pasta sa sopas na ito ay ginagawang labis na makapal, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng mga noodles ng bigas o pasta na walang gluten depende sa iyong mga pangangailangan sa pagkain. Mabilis na iingat ang mga veggies at idagdag ang natitirang sangkap na lutuin ng 35 minuto. Ang madaling sabaw na ito ay isang madali at walang hirap na hapunan, na inihain ng tinapay at salad.
-
Kalabasa at matamis na patatas na sopas
Mga Larawan ng Sisoje / Getty
Ang luscious na sopas na ito ay pinagsasama ang kalabasa at matamis na patatas sa isang creamy, vegan at soy-free na sopas. Ang puting alak at sariwang thyme ay nagdaragdag ng isang sopistikadong gilid, habang ang tamis na ginagawang sopas na ito ay isang bagong paboritong sa iyong listahan.
Handa sa 45 minuto, kailangan mo lamang i-sautee ang mga veggies at idagdag ang natitirang mga sangkap, kabilang ang isang tasa ng puting alak. Maaari kang maglinis para sa isang mas maayos na texture o kumain kasama ang mga chunks ng veggie.
