Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 86 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 26 mins
- Nagbigay ng: 8 kendi bar (8 servings)
Ang malalim na pinirito na mga kendi na recipe ng kendi ay tumatagal ng pag-iingat sa isang buong bagong antas. Ang isang gawang bahay o binili na tindahan ng kendi ay isawsaw sa batter, pagkatapos ay pinirito sa isang gintong kayumanggi at binuburan ng asukal sa mga confectioner.
Maaari mong gamitin ang anumang kendi bar na iyong pinili, o gumawa ng iyong sariling bar mula sa listahan sa ilalim ng resipe na ito. Maaari itong pinirito sa isang kasirola o kawali o isang malalim na magprito ng pagsunod sa mga tagubilin ng tagagawa.
Mga sangkap
- 8 kendi bar (buong laki)
- 8 hanggang 12 tasa ng langis ng gulay (dami depende sa iyong kawali)
- 1 1/2 tasa all-purpose flour (nahahati)
- 1 kutsarang baking soda
- 1/2 kutsarang asin
- 1 tasa ng gatas
- 2 kutsara puting suka
- 1 kutsara ng langis ng gulay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang Mga Bar na Kendi
Alisin ang pambalot mula sa mga bar ng kendi at ilagay ito sa isang sheet ng cookie na may linya ng parchment. I-freeze ang mga ito nang hindi bababa sa 2 oras, hanggang sa sila ay solid at nagyelo sa buong.
Kapag ang mga kendi bar ay halos ganap na nagyelo, simulan ang pagpainit ng langis para sa Pagprito. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malaking, mabibigat na kasirola o kasanayan hanggang sa umabot sa lalim ng 3 pulgada. Magpasok ng isang kendi / malalim na pritong termometro at i-on ang init sa medium-high. Ang langis ay kailangang umabot sa 375 F sa thermometer, na aabutin ng halos 10 minuto.
Ihanda ang Batter
Habang pinapainit ang langis, ihanda ang humampas. Ilagay ang 1/2 tasa ng harina sa isang mababaw na mangkok o pie lata at itabi sa ngayon. Ilagay ang natitirang 1 tasa ng harina sa isang maliit na mangkok at pukawin sa baking soda at asin.
Sa isang halo ng halo, pukawin ang gatas, suka, at langis. Whisk ang mga basa na sangkap na ito sa mga dry na sangkap hanggang sa ang batter ay makinis at walang karamihan sa mga bugal.
Fry the Candy Bars
Alisin ang mga nagyelo na kendi bar mula sa freezer. Kung mayroon kang isang malaking kawali o gumagamit ng isang malalim na fryer, maaaring magawa mo ang maraming mga kendi bar nang sabay-sabay. Kung hindi ka sigurado o kung ang iyong kawali ay isang medium na sukat, mas mahusay na gawin ang isang kendi bar nang sabay-sabay upang lutuin silang pantay-pantay.
Mag-dredge ng isang kendi bar sa harina, na saklaw ito nang lubusan. Hawak ito nang malumanay gamit ang dalawang daliri, isawsaw ito sa batter hanggang sa ito ay malubog, ililipat ang posisyon ng iyong daliri upang ito ay ganap na sakop.
Mabilis na ilagay ang battered candy bar sa 375 F na langis, maingat na huwag ihulog ito at maging sanhi ng pagkabulok ng langis. Maingat na subaybayan ang frying candy bar, dahil mabilis itong lutuin. Kung lumubog ito sa ibabaw, malumanay na pindutin ito sa likuran ng isang kutsara upang magluto ito nang pantay-pantay.
Kapag naabot na nito ang isang maganda, mayaman na gintong kulay-kape, alisin ang kendi bar mula sa langis na may isang slotted na kutsara at ilagay ito sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel upang ibabad ang labis na grasa. Ulitin ang proseso ng pag-aayos at pagprito sa natitirang mga bar ng kendi.
Habang nagprito, siguraduhin na subaybayan ang temperatura ng langis at ayusin ang iyong init pataas o pababa nang naaayon. Kung ang langis ay masyadong malamig, ang mga kendi bar ay hindi magprito ng mabilis na sapat at sila ay magbabad nang labis na grasa. Kung ang langis ay masyadong mainit, ang labas ay madilim bago ang loob ay ganap na pinainit, iniwan ka ng isang bahagyang frozen na kendi bar.
Ihatid ang Malalim na Pritong Mga Bar sa Kendi
Matapos ang iyong mga kendi bar ay pinirito, hayaan silang palamig nang bahagya, pagkatapos ay alikabok sila nang basta-basta sa asukal ng mga confectioner at maglingkod habang bahagyang mainit pa rin.
Para sa labis na pagpapakasakit, maglingkod sa kanila ng isang gilid ng mainit na sarsa ng fudge, sarsa ng karamelo, sarsa ng raspberry, o whipped cream.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- dessert
- amerikano
- kaarawan
