Molly Watson
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 45 mins
- Paggawa: Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings
Ang simple at pag-init na inihurnong recipe ay higit pa sa kabuuan ng mga bahagi nito. Pinagsasama ang mga simpleng sangkap upang makagawa ng isang malalim na kasiya-siyang ulam; ang mga patatas at repolyo ay nagluluto kasama ng kaunting cream at pagkatapos ay pinuno ng keso upang makagawa ng isang mayaman at creamy side dish. Dagdag pa, kung gumamit ka ng isang pan-ligtas na pan mula sa simula na ito ay magiging isang one-pan meal.
Gumamit ng opsyonal na bacon o pancetta para sa labis na lasa, kapalit sa sausage para sa isang mas kaakit-akit na pinggan, o iwanan ang karne para sa masarap na hapunan ng vegetarian.
Mga sangkap
- Opsyonal: 2 ounces bacon o pancetta, o 4 ounces bulk o sausage ng bansa
- 1 hanggang 2 na kutsarang unsalted butter
- 1 ulo berdeng repolyo
- 1/2 pounds patatas
- 1/2 tasa mabigat na cream, kalahating-kalahati, o sabaw
- 1 kutsarang magaspang na butil o mustasa ng bansa
- 1/2 kutsarang asin
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 1/2 tasa ng sariwang shredded na natutunaw na keso (Gruyère, Swiss, o Gouda)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang isang oven sa 375 F. I-chop ang bacon, pancetta, o sausage, kung gumagamit.
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking oven-proof frying pan o stove-proof na baking dish sa medium heat. Idagdag ang pancetta, bacon, o sausage, kung ginagamit, at lutuin, pukawin paminsan-minsan hanggang sa maluto ang karne at may browned.
Samantala, alisin at itapon ang unang layer o dalawa sa mga dahon ng repolyo. Gupitin ang repolyo sa kalahati nang pahaba, alisin at itapon ang core, at halos i-chop ang mga dahon sa mga piraso ng laki ng kagat. Bilang kahalili, maaari mong i-shred ito o i-cut ito sa mga ribbons, na lilikha ng isang mas malawak na iba't ibang mga texture sa loob ng panghuling casserole.
Idagdag ang repolyo sa kawali at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malaya ang mga dahon, mga 5 minuto.
Samantala, alisan ng balat at i-chop ang mga patatas sa maliit na mga piraso ng laki ng kagat. Idagdag ang mga ito sa kawali at pukawin upang pagsamahin. Alisin ang kawali mula sa init.
Sa isang maliit na mangkok, palisahin ang cream, mustasa, asin, at paminta. Idagdag ang halo sa kawali at pukawin upang pagsamahin ang mga patatas at repolyo. Takpan ang kawali at maghurno hanggang sa malambot lamang ang mga patatas, mula 15 hanggang 30 minuto.
Alisan ng takip, budburan ang keso, at lutuin hanggang sa bubbling at browned, 10 hanggang 15 higit pang minuto.
Mga Tip sa Recipe
Maaari mong gamitin ang mabibigat na cream na tinatawag na sa resipe na ito, o gumaan ito ng kalahating-kalahati. Kung sinusubukan mong i-cut ang taba ng higit pa, sumama sa sabaw ng manok o sabaw ng gulay. Kung gusto mo ang lasa ng alak sa masarap na pinggan, ang isang dry puting alak ay gagana rin pati na ang sabaw at magdagdag ng isang sipa ng acid na gumagana nang maayos sa keso.
Kung ang resipe na ito ay napunta sa mesa ng hapunan, maaari mo ring gusto ang butter braised repolyo, patatas leek gratin, o may braised repolyo at sibuyas.
Mga Tag ng Recipe:
- repolyo
- casserole patatas ng repolyo
- entree
- amerikano
