Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 45 mins
- Prep: 45 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbigay ng: 6 hiwa (6 Mga Serbisyo)
Ang petsa at walnut puding ay isang klasikong puding ng British. Ang steamed technique ng espongha ng espongha ay pareho para sa lahat ng mga lasa, kaya hayaan ang iyong imahinasyon na maluwag sa mga lasa. Kasama sa mga klasikong steamed sponge puddings ang luya, treacle, lemon o gintong syrup, raspberry jam at marami pa.
Ang recipe dito klasikal na pinagsasama ang mga petsa kasama ang mga walnut at isang maliit na lemon. Ang mga sangkap na ito ay lumikha ng isang masarap at mas nakakainis na puding perpekto, hindi lamang para sa isang araw ng taglamig, ngunit anumang oras na nais mo ng isang masigla, klasikong puding ng British.
Mga sangkap
- 1 tbsp. unsalted butter
- 6 oz./175 g. pagpapataas ng harina
- Kakarampot na asin
- 3 oz./75 g. shredded suet
- 2 oz / 55 g. caster / fine sugar
- 1/4 pint / 150 mL na gatas
- 2 oz./ 55 g. mga walnut (tinadtad)
- 2 oz./55 g. mga petsa (tinadtad)
- Zest ng 1 na walang tigil na limon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Grasa ang isang 1 ½ pint / 750 ML. puding basin na may malambot na unsalted butter.
Paghaluin ang harina, asin, suet, petsa, walnut, lemon rind, at asukal nang magkasama. Gumawa ng isang balon sa gitna at magdagdag ng sapat na gatas upang lumikha ng isang pabagsak na pagkakapare-pareho. Gumalaw ang puding ng malumanay ngunit may sapat na lakas upang matiyak na lahat ay halo-halong.
Ilagay ang batter sa basang puding at pakinisin ang ibabaw ng malumanay gamit ang isang kutsara. Takpan ang palanggana na may dalawang bilog ng papel na greaseproof na naka-secure sa string ng kusina.
Punan ang isang malaking kasirola na may tubig na kumukulo, ilagay ang steamer sa itaas, pagkatapos ay ilagay ang puding sa bapor. Takpan na may isang talukap ng mata o sa isang pares ng mga layer ng aluminyo na foil na mahigpit na nakabalot sa puding at pan upang makabuo ng isang mahigpit na selyo.
Matulis ang puding sa mabilis na tubig na kumukulo ng 1 ½ hanggang 2 oras. Suriing madalas upang matiyak na ang tubig ay hindi pinakuluang tuyo - itaas ng tubig na kumukulo kung kinakailangan.
Maingat na alisin ang takip o foil mula sa bapor. Itaas ang puding mula sa bapor at alisin ang greaseproof na papel at hayaang tumayo ang puding sa loob ng 10 minuto pagkatapos ay mas mahusay na maglingkod sa mga lashings ng mainit na custard.
Mga tip
- Ang mga steamed span puddings ay tumatagal ng maraming oras sa pagnanakaw kaya siguraduhin na pinahihintulutan mo ang maraming oras para sa pagluluto bago mo nais na maghatid ng puding. Ang mga sponges ay maaaring gawin nang maaga at pagkatapos ay simpleng muling pag-init sa tubig na kumukulo o sa isang microwave bago maghatid. oras ng pagluluto, gawin ang iyong mga puddings na may malakas, natatanging lasa para sa mas mahusay na mga resulta. Ang petsa at walnut ay isang mabuting halimbawa, o subukan ang pagtataksil, lemon, kahit na marmolade, para sa mahusay na malakas na lasa.
Mga Tag ng Recipe:
- puding
- dessert
- british
- kaarawan
