Ang Spruce / Molly Watson
-
Magsimula sa lutong, Malinis na Mga Crab
Ang Spruce / Molly Watson
Ang pagluluto at paglilinis ng mga crab ay medyo madaling operasyon, ngunit maaari ka ring bumili ng karamihan sa mga uri ng alimango na niluto at nalinis. Ang pinakamalaking mga varieties ay naibenta na bahagyang nasira (Alaskan king crab legs, halimbawa).
-
Break Crabs sa Half
Ang Spruce / Molly Watson
Simulan ang pagpili ng mga crab sa pamamagitan ng pagsira sa mga ito sa kalahati (o quarters para sa mas malaking mga specimens). Karamihan sa mga varieties ay maaaring masira sa pamamagitan ng kamay, ngunit ang mas mahirap na mga shell ay maaaring mai-tackle sa isang mabibigat na kutsilyo o cleaver, kung kinakailangan.
-
Paghiwalayin ang mga binti
Ang Spruce / Molly Watson
Sa pamamagitan ng isang simpleng pag-twist at isang pull, karamihan sa mga binti ng crab ay magkakahiwalay sa katawan. Ang mas malaking crab ay maaaring mangailangan ng isang nutcracker upang mapagaan ang paghihiwalay.
-
Basag ang Claws
Ang Spruce / Molly Watson
Ang ilang mga tao ay nagsisimula sa karne ng katawan, ngunit ang pinakatamis na mga nugget ng karne sa mga claws ay masarap makuha kaagad. Kahit na ang mga mas maliliit na clab crab ay kailangang ma-crack dahil ang shell sa claw ay mas makapal kaysa sa iba pang mga binti. Ang isang nutcracker o lobster cracker ay isang popular na pagpipilian. Ang isang patag na malambot na karne - isang solidong whack at ang mga claw crack ay sapat na bukas upang maghiwa-hiwalay din. Anumang tool na ginagamit mo, magsimula sa kaunting puwersa at magdagdag ng higit pa hanggang sa ang mga basag ng shell - nais mong maiwasan ang labis na pagkabagsak ng shell at sa gayon ay napakaraming mga shards ng shell sa crabmeat.
Gumamit ng isang maliit na tinidor (ang mga skewer at chopstick ay gumana nang maayos, masyadong) upang alisin ang karne mula sa basag na claw. Kapag mayroon kang isang claw na pumili ng malinis, maaari mong gamitin ang pointy pincer upang kunin ang karne mula sa natitirang bahagi ng alimango.
-
Hatiin ang Mga binti ng Crab
Ang Spruce / Molly Watson
Maaari mong i-crack ang mga binti tulad ng mga claws, ngunit maraming mga crab ang may malambot na sapat na mga shell sa kanilang mga binti o maaari mong i-snip ang mga ito nang buksan gamit ang isang pares ng gunting sa kusina. Ang pagpipilian ay sa iyo!
Kung malinis mong hinati ang leg shell, magagawa mong hilahin ang isang solidong piraso ng malambot, matamis na karne ng crab bilang isang gantimpala.
-
Piliin ang Katawan ng Katawan
Ang Spruce / Molly Watson
Ang ilang mga crab, tulad ng asul na alimango at mga crab ng bato, ay hindi magkakaroon ng maraming karne sa kanilang mga katawan upang abala. Ang mas malaking crab ay magkakaroon ng isang makatarungang halaga. Ang karne ng katawan ay hindi, sa pangkalahatan ay nagsasalita, bilang malambot o matamis tulad ng claw at karne ng paa, ngunit maaari pa ring sulit na makuha, lalo na dahil medyo madali itong alisin. Gumamit lamang ng isang maliit na tinidor, pumili, o pincer upang hilahin ang karne mula sa iba't ibang mga seksyon ng katawan.
Malinaw, maaari mong gawin ang claw, binti, at katawan sa anumang pagkagusto mo.
-
Picked Crab
Ang Spruce / Molly Watson
