Frosted Cupcakes. Diana Rattray
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagagamit: 12 Mga Serbisyo
Ang pangunahing recipe ng nagyeyelong mantikilya ay ang perpektong topping para sa isang cake o cupcakes. Gustung-gusto ko ang nagyeyelo na ito sa mga cupcake ng tsokolate o sa hamog na nagyelo ng isang layer cake, tube cake, o sheet cake.
Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga lasa sa nagyeyelo na ito at madali mong kulayan ito upang umangkop sa anumang okasyon. Ang mga sangkap ay maaaring mai-scale up ng madali para sa 2 cake o 2 dosenang cupcakes.
Mga sangkap
- 1/3 tasa ng mantikilya, pinalambot
- 1/4 kutsarang asin
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- Ang 1 libong (3 1/2 tasa) na mga asukal sa confectioners, na-sift kung ito ay organic o may nakikitang mga bugal
- 3 hanggang 4 na kutsara ng gatas o light cream, o sapat na upang makinis at maikakalat
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang pinaghalong mangkok ay talunin ang mantikilya, asin, at banilya gamit ang isang electric mixer hanggang sa magaan at malambot.
Idagdag ang asukal sa mga confectioner nang sabay-sabay, matalo pagkatapos ng bawat karagdagan.
Magdagdag ng 3 kutsarang gatas o light cream, matalo hanggang makinis.
Talunin ang mas maraming gatas o cream hanggang sa maabot ang ninanais na pagkalat ng pagkakapare-pareho, at kumakalat ang pagyelo.
Ang recipe ay gumagawa ng tungkol sa 2 1/3 tasa ng pagyelo, sapat na upang magyelo sa mga tuktok at panig ng isang 8-pulgada na 2-layer cake o isang 10-pulgada na tubo o cake na bungkos. O kaya ay nagyelo o pipa ito sa mga 1 dosena na cupcakes.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Maliit na Bato: Para sa isang maliit na cake, gumamit ng 3 kutsara ng mantikilya, isang pakurot ng asin, 1/2 kutsarita ng banilya, 2 tasa ng asukal ng confectioners, at tungkol sa 2 kutsara ng gatas, o sapat para sa isang mahusay na pagkalat o pag-piping pare-pareho.
Almond Butter Frosting: Kapalit ng 1/4 na kutsarita ng katas ng almendras para sa banilya.
Pagyelo ng Kape: Palitan ang gatas ng malakas na brewed na kape.
Pagyelo ng Tsokolate: Magdagdag ng 1/4 tasa ng hindi naka -weet na pulbos na kakaw sa cream na pinaghalong at gumamit ng mas kaunting asukal sa confectioners.
Peppermint Frosting: Palitan ang katas ng banilya ng 1/2 kutsarita ng katas ng peppermint. Magdagdag ng ilang mga kutsarang durog na peppermint candies sa tapos na pagyelo o gumamit ng mga durog na candies upang itaas ang nagyelo na cupcakes o cake.
Lemon o Orange Butter Frosting: Palitan ang gatas o cream ng sariwang orange o lemon juice at magdagdag ng halos 1/2 kutsarita ng makinis na tinadtad na limon o orange zest.
Browned Butter Frosting: Init ang mantikilya sa isang kasirola sa medium heat hanggang ginintuang kayumanggi. Hayaan ang mantikilya na cool at pagkatapos ay magpatuloy sa recipe.
Creme de Menthe Frosting: Palitan ang ilan o lahat ng gatas ng creme de menthe liqueur.
Frosting ng Nut: Magdagdag ng tungkol sa 2 kutsara ng mga pinong tinadtad na walnut o pecans sa pag-ikot.
Spiced Frosting: Magdagdag ng 1/8 kutsarita ng ground cinnamon at isang kurot bawat isa sa ground nutmeg at ground cloves.
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- buttering na nagyelo
- dessert
- amerikano
