Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Kabuuan: 13 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 3 mins
- Nagbunga: 4-5 sandwich (4-5 servings)
May inspirasyon ng mga lobster roll na nagsilbi sa mga shacks ng seafood sa East Coast, ang mga sandwich na ito ay ginawa gamit ang crawfish meat, na kung saan ay marami ng tagumpay ng lobster ngunit isang chewier, subtler na panlasa (Sinasabi ng Fans na ang crawfish ay kumukuha sa mga lasa ng niluto nito). Para sa isang tunay na hitsura, maghanap ng split-top hot dog buns, o bumili ng mga hindi pinong mga buns upang maaari mo itong hiwa ang iyong sarili.
Ang mga sandwich na ito ay gumawa ng isang masarap na ideya para sa isang piknik sa tag-init. Inihaw ang mga buns, iwanan ang mga ito na hindi nababalot, at balutin ang mga aluminyo sa foil upang mapanatiling mainit. I-pack ang hiwa ng salad ng isda ng isda (tiyaking panatilihin itong pinalamig ng mga pack ng yelo) at punan ang mga sandwich bago kumain. Huwag kalimutang i-pack ang mga lemon wedge at tinadtad na watercress sa maliit na lalagyan o baggies para sa garnish.
Maaari kang bumili ng mga tub na naka-lutong karne ng isda ng isda sa isang espesyal na tindahan ng pagkain o isang merkado ng pagkaing-dagat. O, bumili ng buong gumagapang at subukan ang iyong kamay sa pagluluto nito sa iyong sarili - marahil plano para sa isang pigsa ng pawis muna at magluto ng kaunting dagdag upang magreserba para sa mga sandwich na ito. Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang parehong halaga ng lutong karne ng lobster o karne ng crab para sa mga sandwich na ito.
Kinakailangan sa Pagluluto: kutsilyo ng chef, pamutol ng board, pagsukat ng mga tasa, pagsukat ng mga kutsara, citrus juicer, paghahalo ng mga mangkok, spatula o kutsara, baking sheet, oven ng toaster (isa upang subukan: ang Breville Smart Oven) o broiler
Mga sangkap
- 1 ribery
- 1/4 tasa ng pulang paminta
- 1 kutsara caper
- 1 libong lutong karne ng isda na isda (kinuha para sa mga shell)
- 2 kutsarita Dijon mustasa
- 2 tablespoons mayonesa
- 1 hanggang 2 kutsara ng sariwang lemon juice (kasama pa kung kinakailangan)
- Dash salt (sa panlasa)
- Dash pepper (sa panlasa)
- 4 hanggang 5 puting mainit na dog buns (top-split)
- 2 kutsarang mantikilya (pinalambot)
- 1 bungkos ng watercress (halos tinadtad)
- Palamutihan: mga lemon wedge
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pinong mince ang kintsay at pulang paminta, at halos humadlang sa mga caper.
Sa isang daluyan na paghahalo ng mangkok, pagsamahin ang karne ng crawfish sa tinadtad na kintsay, pulang paminta at mga caper. Sa isang maliit na mangkok, pukawin ang mustasa at mayonesa hanggang sa maayos na pinagsama, pagkatapos ay tiklupin ito sa pinaghalong crawfish hanggang sa ganap na pinahiran ang mga sangkap. Magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsara ng lemon juice upang tikman, at panahon upang tikman na may asin at paminta.
Ayusin ang sandwich buns cut up sa isang baking sheet, binuksan ang mga ito nang bahagya upang ang loob ng bahagi ay nakalantad. Gamit ang isang broiler o oven ng toaster, i-ihaw ang mga buns. Alisin ang mga ito mula sa oven o oven ng toaster at gaanong mantikilya ang mga toasted interior ng mga buns.
Upang maglingkod, kutsara ng isang mapagbigay na halaga ng salad ng isda sa isang mainit na mainit na aso. Nangungunang may pagdidilig ng watercress at maglingkod kasama ang isang lemon wedge upang pisilin ang salad bago kumain.
Mga Tag ng Recipe:
- sanwits
- tanghalian
- amerikano
- july 4th
