Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 77 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 17 mins
- Nagbunga: mga 80 piraso (20 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 129 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 33g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: mga 80 piraso (20 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 129 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 24mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 33g | 12% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 4mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Cranberry Marshmallows ay makikita mo na ang mga cranberry sa isang buong bagong paraan! Ang mga tart berry ay tumatagal ng isang bagong sukat ng lasa kapag sila ay puro at naging ilaw, malambot na lutong bahay na marshmallow, na may tamang dami ng tamis. Kumain sila ng payat o isawsaw ang mga ito sa tsokolate!
Mga sangkap
- 6 oz cranberry (sariwa o na-defrost mula sa frozen)
- 1 tasa ng tubig (nahahati na paggamit)
- 3/4 oz gelatin (3 packet na walang pinahiran na pulbos)
- 4 oz light corn syrup (1/3 tasa)
- 16 oz asukal (2 1/4 tasa)
- 1/8 tsp salt
- 1/2 tasa ng asukal sa pulbos
- 1/4 tasa ng mais na kanal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagwilig ng isang 9x9-pulgada na pan na may nonstick cooking spray. Ang mga cranberry ng placethe at 1/2 tasa ng tubig sa isang maliit na kasirola. Pasanin ang mga ito nang magkasama sa medium heat hanggang sa mag-pop ang mga cranberry at magiging makapal ang halo, mga 10 minuto.
Ilipat ang mga cranberry sa isang processor ng pagkain o blender at timpla ang mga ito hanggang sa makinis. Kung ang cranberry puree ay tila masyadong makapal, magdagdag ng 1-2 tbsp ng tubig dito habang pinaghalo mo itong manipis nang kaunti. Pindutin ang puri sa pamamagitan ng isang pinong wire-mesh strainer upang maalis ang mga piraso ng balat.
Sukatin ang 1/2 tasa ng cranberry puree. Kung mayroon kang higit pa, i-save ito para sa isa pang paggamit, at kung medyo maikli ka, magdagdag ng sapat na tubig sa pantay na 1/2 tasa.
Ilipat ang 1/2 tasa ng cranberry puree sa mangkok ng isang malaking stand mixer. Simulan ang whisking ang malinis na malinis na may isang maliit na whisk o tinidor, at habang ikaw ay whisking, malumanay iwisik ang pulbos na gulaman sa tuktok. Itakda ang paghalo ng mangkok habang inihahanda mo ang sugar syrup.
Pagsamahin ang natitirang 1/2 tasa ng tubig, syrup ng mais, asukal na asukal, at asin sa isang daluyan na kasirola sa medium heat. Habang pinapainit ito, gumalaw nang madalas at i-brush down ang mga gilid ng kawali na may basa na pastry brush. Kapag ang halo ay dumating sa isang pigsa, magsingit ng isang kendi thermometer at itigil ang pagpapakilos. Lutuin ang syrup ng asukal sa 245 F (118 C).
Kapag sa 245, alisin ang kawali mula sa init at alisin ang thermometer. Ilagay ang pinaghalong mangkok gamit ang cranberry / gelatin na pinaghalong sa panghalo at simulan ang pagbugbog nito sa mabagal na bilis sa pag-attach ng whisk. Habang tumatakbo ang panghalo, dahan-dahang dumaloy sa mainit na syrup ng asukal. Kapag ang lahat ng syrup ay idinagdag, unti-unting taasan ang bilis sa medium-high at latigo sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa ang marshmallow ay napaka makintab at makapal, at kapag pinigilan mo ang panghalo at itinaas ang whisk up, bumaba ito mula sa whisk sa isang napakabagal, makapal na laso.
I-scrape ang marshmallow sa inihandang kawali at pakinisin ito sa isang pantay na layer. Hayaan itong itakda at matatag sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 6 na oras, o magdamag.
Igisa ang pulbos na asukal sa mais na almirol. Pagwiwisik ng halo ng asukal / almirol sa tuktok ng marshmallow, at sa buong ibabaw ng iyong trabaho. I-flip ang marshmallow sa labas ng kawali, iwiwisik ang mas maraming asukal sa itaas, at gupitin ang marshmallow slab sa maliit na 1-pulgadang mga parisukat na may kutsilyo o gulong ng pizza.
Ihagis ang mga marshmallow sa pinaghalong asukal upang hindi sila magkadikit. Pagtabi sa Cranberry Marshmallows sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid hanggang sa dalawang linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- Berry
- dessert
- amerikano
- pagkahulog
