Mga Larawan ng BDMcIntosh / Getty
Ang mga bulaklak ng Chive ay isang makulay, mabango at makulay na nakakain na bulaklak na lilitaw sa iyong halamanan ng halamang-gamot sa panahon ng tagsibol at sa mga merkado ng mga magsasaka. Mayroon silang masarap na lasa ng mga sibuyas at bawang at maaari silang magamit sa lahat ng uri ng mga paraan.
Sautéed Asparagus Sa Clive Blossoms
Isang mahusay na kumbinasyon ng tagsibol. Pakinisin ang matigas na dulo ng asparagus. Kung ang iyong asparagus ay taba, baka gusto mong i-blanch ito nang isang minuto o dalawa. Init ang isang kutsara o kaya ng langis ng oliba sa isang malawak na kawali ng sauté, at kapag mainit ito, idagdag ang asparagus. Sauté para sa 3 o 4 na minuto, madalas na paghuhugas. Magdagdag ng isang dakot ng tinadtad na chives at chive bulaklak at sauté para sa isa pang minuto, pagkatapos ay tapusin na may kaunting mantikilya, isang pisil ng lemon juice at Kosher salt upang tikman.
Kambing Keso at Chive Blossoms Omelet
Sauté ang isang dakot ng mga tinadtad na sariwang chives at chive blossoms at itabi. Pagkatapos ay gumawa ng isang pangunahing nakatiklop na omelet na may apat na itlog, at punan ng keso ng kambing at halo ng chive. Palamutihan ng karagdagang mga bulaklak ng chive.
Angel Hair Pasta Sa Chive Blossom Cream Sauce
Matunaw ang 3 kutsara ng mantikilya kasama ang ilang tinadtad na bawang, pagkatapos ay iwiwisik ang 2 kutsara ng harina upang makagawa ng roux. Magluto ng ilang minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng stock ng manok o sabaw, palis hanggang maayos na pinagsama. Magluto ng limang minuto o hanggang sa mabawasan ng isang-katlo, pagkatapos ay idagdag ang 1/4 tasa ng kulay-gatas at whisk hanggang makinis. Magdagdag ng isang dakot ng mga tinadtad na sariwang chives at chive blossoms, pagkatapos ay ihagis sa isang libong lutong anghel na pasta ng buhok.
Sautéed Chicken Cutlets Sa Chive Blossoms
Panahon ang mga cutlet ng manok na may Kosher asin at sariwang lupa itim na paminta. Init ang isang kawali na may isang knob ng mantikilya kasama ang isang kutsara ng langis, hanggang sa ang taba ay mainit na mainit, pagkatapos ay idagdag ang mga cutlet ng manok at lutuin ng tatlong minuto o hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay i-on ang mga cutlet at magdagdag ng isang maliit na tinadtad na mga sariwang sili at buong chive na namumulaklak sa kawali. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang ilang minuto hanggang sa tapos na. Alisin ang mga cutlet mula sa kawali at itabi. Magdagdag ng ilang stock ng manok sa kawali at bawasan nang isang minuto o higit pa. Maaari kang magdagdag ng maraming mantikilya sa yugtong ito kung nais mo, at panahon ang sarsa upang tikman na may asin. I-drill ang chive blossom sauce sa manok at maglingkod.
Mga Patatas na Chive Blossom
Chives at patatas: isang klasikong kumbinasyon. Sa kasong ito, hindi lamang ang mga bulaklak na chive ay nagdaragdag ng lasa, ngunit nagdaragdag din sila ng kulay sa mga niligis na patatas, na kung hindi man ay hindi gaanong kulay sa kanila. I-chop lang ang chives at chive blossoms at pukawin ang pinalamig na patatas.
