TheCrimsonMonkey / Mga imahe ng Getty
Kung nagkakaproblema ka sa paglabas ng iyong cookies nang tama, gumamit ng madaling gamiting gabay sa pag-aayos upang matukoy ang problema. Ito man ang kulay, texture, o hugis, ang gabay na ito ay sakop mo.
Masyadong madilim
Ang mga cookies na masyadong madilim ay madalas dahil sa overbaking. Maaari itong sanhi ng isang oven na tumatakbo nang mainit. Upang labanan ang problemang ito, suriin ang cookies 5 hanggang 10 minuto bago matapos ang inirekumendang oras ng pagluluto. Kung ang panlabas na gilid ng iyong cookies ay masyadong madilim ngunit ang sentro ay nasa ilalim ng lutong, subukang ibaba ang temperatura ng oven ng 25 degree. Ito ay maghurno ng mas mabagal ang cookies at pahintulutan ang sentro na magpainit at magluto bago maging overcooked ang mga gilid.
Masyadong Pale
Ang problemang ito ay dahil sa kabaligtaran na mga kadahilanan ng pagkakaroon ng mga cookies na masyadong madilim. Subukang taasan ang oras ng pagluluto o pagdaragdag ng temperatura ng pagluluto ng 25 degree. Ang bawat oven ay tumatakbo nang magkakaiba at ang inirekumendang oras ng pagluluto at temperatura ay maaaring hindi pinakamainam para sa iyong oven.
Masyadong dry o Crumbly
Ang mga cookies na malutong at hindi humahawak ng kanilang hugis ay madalas na dahil sa sobrang pagluluto o pagdaragdag ng labis na harina, kapwa nito mabawasan ang dami ng kahalumigmigan sa cookie. Kung walang tamang ratio ng kahalumigmigan, ang cookie ay hindi magagawang magkasabay.
Masyadong Doughy
Ang mga malalong cookies ay maaaring maging resulta ng sa ilalim ng pagluluto ng hurno, na pumipigil sa sapat na kahalumigmigan mula sa pagsingaw. Kung nahanap mo ang mga gilid ng iyong cookies ay ganap na luto ngunit ang sentro ay masyadong malabong, bawasan ang temperatura ng pagluluto at dagdagan ang oras ng pagluluto.
Masyadong Mahirap
Ang mga cookies na masyadong matigas ay madalas na ang resulta ng labis na halo-halong kuwarta. Sa paglipas ng paghahalo ng masa ay pinapayagan ang mga strands ng gluten na bubuo, na lilikha ng isang napakahirap, chewy kuwarta. Ang overbaking ay maaari ring maging sanhi ng isang matigas na cookie dahil ang sobrang kahalumigmigan ay sumisilaw habang naghuhugas.
Hindi pantay na Hugis
Ang hindi pantay na cookies ay karaniwang resulta ng hindi pantay na temperatura. Nangangahulugan ito na ang malamig na cookie ng cookie ay inilagay sa isang mainit na oven at ang isang bahagi ng cookie ay pinapainit nang mas mabilis kaysa sa isa pa. O kaya, ang kuwarta ng cookie ay inilalagay sa isang mainit na baking sheet (kapag nagluluto ng maraming mga batch), na muling magiging sanhi ng ilang bahagi ng cookie na mas mabilis na mag-init kaysa sa iba. Sa ilalim ng baking ay nagdudulot din ng hindi pantay na hugis dahil ang buong cookie ay hindi ganap na pinainit at hindi ganap na kumalat.
Labis na Pagkalat
Kung ang iyong cookies ay lumiliko nang mas malaki at malambot kaysa sa inaasahan, maaaring ito ay dahil sa paglalagay ng cookie ng cookie sa isang mainit na baking sheet. Nagdudulot ito ng pag-init ng cookies nang mas mabilis kaysa sa kung inilalagay sila sa isang cool na baking sheet at pagkatapos ay inilagay sa isang mainit na oven. Gayundin, ang overbaking ay maaaring dagdagan ang pagkalat. Ang ilang mga sangkap ay humantong din sa isang pagtaas ng pagkalat, tulad ng mantikilya, puting asukal, at buong-layunin na harina.
