Pumasok sa mga nakakaaliw na pinggan ng manok sa susunod na pagnanasa mo ang isang nakabubusog na pangunahing kurso. Ang mga recipe na ito ay nakapagpapaalaala sa lutong lutuing lutuin, ang istilo ng pamilya, luto na luto na napakapopular sa mga kusina sa bahay sa buong Pransya.
-
Recipe ng Manok at Sosis ng Sobage
Dana Neely - Mga Larawan ng Getty
Ang recipe ng manok at sausage cassoulet na ito ay isang modernong pag-update sa klasikong puting beass cassoulet mula sa Toulouse. Ang bersyon na ito ay evokes lalo na kumplikado at binuo flavors sa pamamagitan ng pagluluto ng ilang mga sangkap nang hiwalay, at pagkatapos ay magkasama. Ang resulta ay hindi maiiwasan, pusong sinigang.
-
Recipe ng Chicken Francaise
William Shaw - Mga Larawan ng Getty
Ang manok na ito ng Francaise recipe ay ang isang sikat na pinaglingkuran sa mga restawran ng Pransya. Nagpapakita ito ng isang makapal, buttery, lemon na sarsa na may isang pahiwatig lamang ng isang bagay na walang malalaman. Iwanan ang mga lihim na sangkap sa mga chef at gawin itong masarap na mayaman, halos nakakahumaling, at palaging kahanga-hanga sa bahay sa iyong sariling kusina.
-
Chicken sa Cream Sauce Recipe
Fan ng Laurel
Ang manok na ito sa cream sauce recipe, sikat na kilala bilang volaille a la crème sa rehiyon ng Bresse, ay masarap sa pagiging simple nito. Kayumanggi na may mataas na kalidad na manok sa mantikilya at ihalo mo ito sa isang sarsa ng cream. Iyon lang ang naroroon!
-
Manok a la Maryland Recipe
Chicken Maryland. Neil Conway
Ang manok a la Maryland ay walang iba kundi ang sikat na pritong manok. Ang manok na ito na Maryland recipe ay isang maluwag na inangkop na bersyon ng Escoffier sa Ma Cuisine, kung saan pinatuyo niya ang manok sa harina, itlog, at mga tinapay, at pagkatapos ay iprito ito sa mantikilya. Ang bersyon ni Escoffier, at hindi mabilang na iba, ay may kasamang ilang porma ng garnish ng saging, dahil ang mga saging ay isa sa mga pangunahing import ng Baltimore sa oras na ang ulam na ito ay naging populasyon.
-
Recipe ng Cordordon ng manok
Chicken Cordon Bleu. Flickr user TheCulinaryGeek - Creative Commons
Ang resipe ng cordon ng manok na ito ay gumagawa ng masarap, malambot na mga roulade ng manok na puno ng prosciutto ham at natunaw na keso ng Gruyere. Marahil marahil ang pinakatanyag na "French" na recipe ng manok sa mundo kung, sa katunayan, hindi ito nakakonekta sa Pransya. Ang cord cordon bleu ay isang likhang Amerikano sa panahon ng roulade culinary trend ng kalagitnaan ng ika-20 siglo, at tanging ang pangalan nito, na nangangahulugang "asul na laso, " ay maaaring masubaybayan sa Pransya.
-
Garlic Herb Roasted Chicken
Garlic Herb Roasted Chicken. Fan ng Laurel
Ang kanais-nais na lemon at herbs na inihaw na manok na recipe ay isang mapanlinlang na mabilis at madaling paraan upang makagawa ng isang malusog na hapunan. Ang mga halamang gamot at gulay ay maaaring maiakma ayon sa pansariling panlasa, kaya't ito ay gumagana bilang pangwakas na pagkain sa pamilya. Magdagdag ng isang presko, berdeng salad upang makumpleto ang mahusay na menu.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Rebecca Franklin, Lisensyado sa About.com
Ang Coq au vin, o tandang ng alak, ay nilikha bilang isang masarap na paraan upang malambot ang isang matigas, lumang ibon sa mahirap na mga sambahayan. Ang nilagang manok sa alak ay isang kahanga-hanga, masigasig na pagkain na hindi hihigit sa isang baguette at mabuting alak upang makumpleto.
