Mga Larawan ng Negosyo ng Monkey / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 149 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 23g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 149 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 7% |
| Sabadong Fat 1g | 7% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Sodium 139mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 23g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 64mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga patatas at repolyo ay mga pagkaing pang-sustansya sa Ireland sa loob ng edad - sa panahon ng Medieval ang mga sangkap na ito ay madaling magamit sa karaniwang tao. Ang klasikong ulam na Irish na pinagsasama ang dalawang sangkap na ito sa isang mayaman at kasiya-siyang panig ay maaaring nagmula sa unang bahagi ng 1735, ngunit ang unang sanggunian sa "colcannon" ay kilala na nasa Diksiyonaryo ng Kardy ng Cassell noong 1875.
Maraming mga pagkakaiba-iba - ang ilan kabilang ang kale sa halip na repolyo, ang ilan ay may mga leeks bilang karagdagan sa mga gulay, at ilang mga recipe na inihurnong sa isang kaserol. Ngunit hindi mahalaga kung paano ito inihanda, ang colcannon ay pangkaraniwan na ang isang recipe ay madalas na nakalimbag sa likod ng isang bag ng patatas.
Sa resipe na ito, ang mashed patatas, kasama ang gatas at mantikilya, ay idinagdag sa repolyo na niluto ng sibuyas hanggang malambot. Ang resulta ay isang mangkok ng kaginhawaan, perpekto sa tabi ng isang inihandang karne ng hapunan. O, kung magdagdag ka ng ilang tinadtad na karne ng baka sa colcannon, magkakaroon ka ng isang tradisyunal na ulam na Ingles na kilala bilang bubble at squeak.
Mga sangkap
- 3 tasa ng pino ang tinadtad na berdeng repolyo
- 1 sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa ng tubig
- 6 patatas (luto at pamalo, o 4 tasa na inihanda ng instant na mga patatas na patatas)
- 1/4 tasa ng gatas
- 1/4 tasa ng mantikilya (o margarin)
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang repolyo, sibuyas, at tubig sa isang kasirola o oven sa Dutch at mabilis na dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init, takpan, at kumulo ng 8 minuto hanggang malambot. Huwag overcook.
Magdagdag ng mashed patatas, gatas, mantikilya o margarin, asin, at paminta. Paghaluin nang maayos, pagpapakilos nang madalas hanggang sa pinainit. Maglingkod nang mainit-init bilang isang side dish.
Masaya!
Tip
- Ang isang tradisyunal na paraan upang maghatid ng colcannon ay ang pag-gound nito sa isang plato, lumikha ng isang balon sa gitna, magdagdag ng isang patatas ng mantikilya sa indisyon — ang mantikilya ay mabilis na matunaw — at pagkatapos ay ibuhos ang cream sa paligid ng butas ng colcannon.
Mga Uri ng Recipe
- Ang pagiging tulad ng isang simpleng ulam, talagang hindi marami ang pagkakaiba-iba - ngunit makakahanap ka ng iba pang mga recipe na kasama ang kale sa halip na repolyo na may berdeng sibuyas para sa karagdagang lasa, pati na rin ang isang bersyon ng vegan na gumagamit ng toyo ng gatas. Maaari ka ring magdagdag ng lutong bacon kung gusto mo.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- mashed repolyo
- side dish
- irish
