Kalangitan ng Skipper / Getty Images
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 0 mins
- Dagdag pa: 12 oras
- Nagbigay ng: 1 1/2 tasa (24 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 7 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 1/2 tasa (24 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 7 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 280mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 6mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang homemade coarse-ground mustard recipe ay mula sa "The Mustard Cookbook" ni Sally Stone at Martin Stone (Avon Books). Ginawa ito ng buong buto ng mustasa, pulang alak, pulang suka ng suka, at pampalasa. Ang mustasa ay nangangailangan ng 3 oras ng oras ng pag-steeping at pagkatapos ng hindi bababa sa 12 na oras ng pagtayo bago gamitin, kaya plano nang naaayon.
Mayroong higit sa 40 mga uri ng buto ng mustasa, ngunit ang pinakapopular ay puti, kayumanggi at itim. Ang resipe na ito ay gumagamit ng puti o kayumanggi buto ng mustasa.
Ang mga mustasa sa mustasa at sa kanilang sarili ay hindi mainit. Ito ay kapag ang mga buto ay durog o lupa at halo-halong may isang likido na lumabas ang "spiciness". Sapagkat ang mga buto sa mustasa na ito ay magaspang na lupa, ang nagreresultang mustasa ay katamtaman lamang na maanghang.
Paggamit ng Dry Mustard sa Pagluluto
Higit Pa Tungkol sa Inihanda na Mustasa
Ang inihanda na mustasa ay nangangahulugan na ang mga buto ng mustasa ay nadurog o lupa at halo-halong may tubig at iba pang mga sangkap upang lumikha ng isang "basa" na condiment. Ang tubig ay mahalaga sa paghahanda dahil pinapabagsak nito ang mga compound ng asupre at enzyme sa mga buto upang mailabas ang pungent oil na nagbibigay ng mustasa ng lasa.
Ang mga inihandang mustasa ay umiiral sa karamihan, kung hindi lahat, mga kultura. Mayroong walang hanggan na istilo ng mustasa ng Aleman, Dijon at iba pang mga estilo ng Pransya, Creole mustasa mula sa American South, mustasa ng Ingles tulad ng iconic na Colman, mustasa ng Tsino, na maaaring maging limang alarma na mainit, at American ballpark mustard, upang pangalanan ang iilan.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng mustasa (puti o kayumanggi)
- 1/4 tasa ng red wine suka
- 1/4 tasa ng dry red wine
- 1/2 tasa ng mustasa
- 2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang allspice
- 2 kutsarang malamig na tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga buto ng mustasa, suka ng alak, at alak sa isang maliit na mangkok at hayaang tumayo ng 3 oras.
Ibuhos ang parehong mga buto at likido sa lalagyan ng isang blender o processor ng pagkain na nilagyan ng talim ng bakal. Magproseso ng maraming mga on-off na mga galaw hanggang ang mga buto ay naburol at nasira.
Idagdag ang tuyo na mustasa, asin, allspice, at tubig at proseso para sa 30 segundo. I-scrape ang mga gilid ng lalagyan na may goma spatula at magproseso ng 30 segundo nang mas mahaba.
Manatili sa isang mahusay na selyadong lalagyan at payagan na tumayo nang magdamag bago gamitin.
Pinagmulan ng Recipe: "Ang Mustard Cookbook" ni Sally Stone at Martin Stone (Avon Books). Nai-print na may pahintulot.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- amerikano
- easter
- paghinahon
