Ang Spruce / Diana Chistruga
- Kabuuan: 2 oras 5 mins
- Prep: 100 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagagamit: 12 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 435 | Kaloriya |
| 19g | Taba |
| 51g | Carbs |
| 10g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 435 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 19g | 24% |
| Sabado Fat 11g | 54% |
| Cholesterol 99mg | 33% |
| Sodium 300mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 51g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protein 10g | |
| Kaltsyum 227mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Babas au rhum (kilala rin bilang rum baba) ay kaibig-ibig cake na may lebadura na pinahiran ng tuyong prutas at nababad sa mainit na rum syrup. Sa sandaling ang sinta ng lutuing Pranses, nahulog sila sa pabor, ngunit napakahusay na makita ang mga ito pabalik at kasing tanyag tulad ng dati.
Nagtatampok ang resipe na ito ng masarap na lasa ng sitrus na may isang pahiwatig lamang ng orange at lemon zest. Gayundin, ang isang maliit na halaga ng mainit-init na banilya ay naidagdag sa soaking syrup upang maputol sa katapangan ng rum. Ang resulta ay isang rum baba na puno ng kumplikadong mga layer ng lasa, habang nananatili pa rin sa tradisyonal na recipe ng Pransya.
Upang makagawa ng resipe na ito, kakailanganin mo ng 12 baba na magkaroon ng amag.
Mga sangkap
- Para sa cake:
- 1 kutsara dry yeast
- 3 kutsara ng tubig (mainit-init)
- 3 itlog (binugbog)
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 2 kutsarang butil na asukal
- 1 kutsarang orange na zest
- 1 kutsarita lemon zest
- 1 kutsarang asin
- 1/2 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 3/4 tasa gintong mga pasas (o pinatuyong currant)
- 3 kutsara madilim na rum
- Para sa Rum Syrup:
- 3 tasa ng tubig
- 2 tasa ng asukal na asukal
- 1/2 hanggang 2/3 tasa ng madilim na rum (sa panlasa)
- 1 1/2 kutsarang katas ng vanilla
- 2/3 tasa ng aprikot na tasa (pinainit)
- Palamutihan: matamis na whipped cream
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang mayroong maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang rum cake na ito ay nahati sa mga maaaring magtrabaho na mga kategorya upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Gawin ang cake
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Gumalaw ang lebadura at ang maligamgam na tubig na magkasama sa isang malaking mangkok at pahintulutan ang lebadura na matunaw ng 5 minuto.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Banayad na matalo ang mga itlog sa lebadura at tubig.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina, asukal, mga citrus zests, at asin nang magkasama.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Pukawin ang halo sa lebadura at itlog.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Masahin ang kuwarta gamit ang pinalambot na mantikilya ng mga 5 minuto, hanggang sa malambot at nababanat.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Takpan ang kuwarta at hayaang tumaas ito ng 1 oras hanggang sa doble ang laki nito.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Habang tumataas ang kuwarta, ibabad ang mga pasas o currant sa 3 kutsara ng rum.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Kapag nadoble ang masa, talunin ang rum na babad na prutas sa loob nito.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Grasa ang mga hulma ng baba at hatiin ang masa sa kanila.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Painitin ang isang oven sa 400 F.
Takpan ang mga hulma at hayaang tumaas ang masa hanggang 30 hanggang 45 minuto, o hanggang sa ang masa ay nagsimulang tumaas sa itaas ng mga gilid ng mga hulma.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Alisin ang mga babas at ihurno ang mga ito sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, hanggang sa i-on nila ang gintong kayumanggi at simulan ang paghila palayo sa mga gilid ng mga hulma.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Agad na alisin ang babas mula sa mga hulma at pahintulutan silang palamig sa isang wire rack.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Gawin ang Rum Syrup
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Habang ang mga babas ay paglamig, gawin ang rum soaking syrup. Sa isang medium na kasirola na nakatakda sa medium heat, dalhin ang tubig at asukal sa isang pigsa ng 5 hanggang 10 minuto, hanggang sa lumala ang syrup.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Alisin ang syrup mula sa init at pukawin ang rum at katas ng banilya sa halo.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Pangkatin ang Rum Baba
Ilagay ang babas sa mainit na rum syrup at i-on ang mga ito nang maraming beses, na pinapayagan silang magbabad sa syrup. Mamamaga sila at sumisipsip ng karamihan sa syrup.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Maingat na ilipat ang bawat baba sa isang dessert plate at brush na may isang masaganang halaga ng pinainit na aprikot na pinapanatili.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Palamutihan ang babas au rhum na may vanilla Chantilly cream at maglingkod kaagad.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Rum
- dessert
- pranses
- kaarawan
