Mga Senyo ng Disenyo ng S&C
- Kabuuan: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 0 mins
- Magbabad: 2 oras
- Nagbigay ng: 1 cocktail (1 serving)
Ang resipe na ito ay inangkop mula sa edisyon ng 1936 ng "Just Cocktails." Kabilang sa lahat ng mga klasikong recipe, ang isang ito ay pinaka nakakaintriga dahil hindi lamang ito nagtatampok ng mga sariwang pinya ngunit kabilang din ang isang maraschino-babad na hazelnut.
Tulad ng nangyari sa maraming beses sa mga vintage bartending na gabay, ang recipe ay isang maliit na hindi malinaw sa paghahanda (madalas silang mga sangkap lamang). Kinakailangan ang interpretasyon, kaya't ang "pinya na tipak" na nakalista nito ay pinakamahusay kapag putik na pinapayagan kang ilabas ang karamihan sa sariwang katas nito at pag-alog ng inumin ay lumilikha ng isang mahusay na balanseng halo.
Mga sangkap
- 1 piraso ng pinya (tungkol sa isang 1 pulgada na kubo)
- 2 ounces gin
- 1 onsa matamis na vermouth
- Dash maraschino liqueur
- Palamutihan: ang hazelnut na babad sa maraschino
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Magbabad ng isang hazelnut sa maraschino liqueur nang hindi bababa sa 2 oras (kung pinapayagan ang oras, 24 na oras ang mainam).
Sa isang shaker ng cocktail, idagdag ang pinya. Muddle na rin.
Idagdag ang gin, matamis na vermouth, at maraschino at punan ng yelo.
Magkalog ng mabuti.
Strain sa isang pinalamig na baso ng sabong.
Pilitin ang hazelnut mula sa liqueur at ibagsak ito sa baso para sa isang garnish.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Habang maaari kang mahilig magbuhos ng tuyong gin sa inumin na ito, subukang subukan ang iba pang mga estilo. Sa mga klasikong resipe, ang Old Tom, Plymouth, at kahit na taga-gener ay madalas na ginagamit at alinman sa mga ito ang magagawa nang maayos sa inumin na ito.Para sa matamis na vermouth, ang pinakamalaking pagsasaalang-alang ay ang bago. Kung hindi mo ito madalas paghaluin, ang isang nakabukas na bote ay maaaring umupo nang mas mahaba kaysa sa inirerekomenda na tatlong buwan. Ito ay magiging stale dahil ito ay isang pinatibay na alak at mas sensitibo sa hangin kaysa sa mga distilled na espiritu. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa, bumili ng isang bagong bote.
Mga Uri ng Recipe
- Ibuhos ang pinya ng juice sa halip na maputik ang prutas kung gusto mo. Tungkol sa 1/2 onsa ay dapat na maayos, kahit na maaaring gusto mong ayusin iyon.Hindi maraschino sa bar? Subukan ang isa pang cherry liqueur tulad ng Cherry Heering, crème de cerise, o cherry brandy. Ang mga kapalit na ito ay isang maliit na mas matamis, kahit na ang ginamit na gitling ay hindi magkakaroon ng matinding epekto sa inumin. Maaaring gawin ng Cherry vodka sa isang kurot.
Gaano katindi ang isang Biltmore Cocktail?
Ang sabong Biltmore ay nahuhulog nang naaayon sa linya ng natitirang pamilya ng martini na hindi ito isang light inumin. Kapag ginawa gamit ang average na gin, ang nilalaman ng alkohol nito ay dapat na nasa paligid ng 25 porsiyento na ABV (50 patunay). Iyon ay higit sa kalahati ng lakas ng gin sa sarili nitong. Maliban kung nais mong mapanganib ang isang hindi magandang hangover, isa o dalawa sa isang gabi ay marahil sapat.
Mga Tag ng Recipe:
- Pinya
- amerikano
- partido
- inumin
