Andrew Bret Wallis / Photodisc / Mga Larawan ng Getty
Bagaman karaniwan lamang ang mga dahon ng sariwang halaman ng cilantro na ginagamit, ang mga tangkay at ugat ay nakakain din. Ang sariwang cilantro ay karaniwang ibinebenta sa mga saging sa tabi ng sariwang perehil. Pumili ng cilantro na may maliwanag, pantay-pantay na kulay berdeng dahon, na hindi nagpapakita ng palatandaan ng pag-yellowing o wilting.
Paano Mag-imbak ng Cilantro
Sa sandaling dumating ka sa bahay na may sariwang cilantro, ilagay ang mga tangkay (na may mga ugat na buo kung nakalakip) sa isang baso ng tubig at takpan ang tuktok nang maluwag gamit ang isang plastic bag. Palamigin. I-snip off ang mga dahon hangga't kailangan mo ang mga ito at muling takip. Ang tubig ay dapat mabago tuwing 2 hanggang 3 araw. Huwag hugasan ang halamang gamot hanggang sa handa ka na itong magamit dahil ang labis na kahalumigmigan ay babaling sa mga dahon ng berdeng slime sa panahon ng pag-iimbak. Depende sa paggamot nito sa merkado, dapat itong tumagal ng isang linggo sa ref.
I-freeze ang Cilantro
Upang mag-freeze, maglagay ng isang maliit na bilang ng mga dry cilantro dahon sa isang solong layer sa isang cookie sheet. Kapag nagyelo, magtipon sa isang supot ng zip-top, na bumalik sa freezer kaagad. Gumamit sa loob ng 6 na buwan. Huwag tunawin bago gamitin.
Pinatuyong Cilantro
Ang Cilantro ay maaari ring matuyo sa parehong paraan tulad ng perehil, gayunpaman, ang lasa nito ay lubos na mabawasan. Hindi rin inirerekomenda ang pagpapatayo o nagkakahalaga ng iyong oras. Ang pinatuyong cilantro ay magagamit sa karamihan ng mga merkado, dapat mayroon kang pangangailangan.
Pagpili at Pag-iimbak ng Coriander
Ang mga buto ng halaman ng cilantro ay kilala bilang coriander sa Amerika. Tulad ng anumang pampalasa, ang mga buto ng kulantro ay dapat itago sa isang selyadong lalagyan na malayo sa ilaw at init. Ang lasa ay magsisimulang mabawasan pagkatapos ng tungkol sa 6 na buwan. Gumamit sa loob ng 1 taon.
