kconnors / MorgueFile Lisensya / Everystockphoto
Ang mga eggplant ay nasa Solanaceae, o nighthade, pamilya, kasama ang mga kamatis, sili, at patatas. Marami sa atin ang lumaki ng pag-iisip ng talong bilang malaki, medyo hugis-hugis, lilang gulay. Walang maraming iba't-ibang sa kung ano ang maaari naming palaguin o kung paano namin kumain. Sa kabutihang palad, hindi na iyon ang kaso. Makakahanap ka na ngayon ng isang iba't ibang mga halaman na may mga prutas na may iba't ibang mga hugis, sukat, at lasa, kasama ang marami na may mas kaunting kapaitan kaysa sa maaari mong magamit sa.
Paglalarawan
Totoo sa pangalan nito, talong ( Solanum melongena ) ay talagang dumating sa isang maliit, puti, hugis-itlog na iba't. Mayroon ding dilaw, berde, at may guhit na mga eggplants. Ang mga lasa ay lahat ng malinis na pagkakaiba-iba, at ang ilan ay mas madaling lumago kaysa sa iba, na nangangahulugang ang hardinero ay may maraming mga pagpipilian.
- Mga dahon: Mga talong (kilala rin bilang aubergine o melongene) ay mga magaspang na halaman na may mga spiny stems. Ang mga dahon ay karaniwang naka-lobed at halos 4 hanggang 8 pulgada ang haba.Flowers/fruits: Ang mga bulaklak ay maaaring puti o ilang lilim ng lila, na may limang lobe. Ang prutas ay nag-iiba mula sa maliit at bilog hanggang sa mahaba at payat hanggang sa mabigat na mga orbs. Ang mga prutas ay talagang mga berry, na may maraming maliliit na buto sa loob ng laman.
Lumalagong Mga Sona at Kondisyon
Ang mga eggplant ay tropical perennials, na nangangahulugang maaari silang mabuhay ng maraming taon sa mainit, mahalumigmig na mga klima, tulad ng USDA Hardiness Zones 10 at 11. Gayunpaman, para sa mga layunin ng mga hardinero ng gulay, ang mga eggplants ay lumago bilang mga taunang at umunlad sa karamihan sa Mga Zone 5 hanggang 12. Ang mga eggplant ay mga halaman na mahilig sa init. Kailangan nila ng isang buong araw ng pagkakalantad ng araw, hindi lamang upang itakda ang mga prutas, kundi pati na rin upang mapanatili ang init ng mga halaman.
Ang mga oras ng pag-aani ay nag-iiba para sa iba't ibang mga varieties, ngunit ang karamihan sa mga eggplants ay tumatagal ng hindi bababa sa dalawang buwan upang matanda, na may ilan na kumukuha ng 70 araw o higit pa. Ang mga halaman ay maaaring makakuha ng taas ng 2 hanggang 3 talampakan at medyo mahinahon. Ang laki at bigat ng mga prutas ay maaaring maging sanhi ng pagyuko o pagbasag ng mga tangkay.
Pag-aani
Ang mga hinog na prutas ay magiging makintab, na may kaunting ibigay kapag malumanay mong pinindot ang iyong daliri sa balat. Ang pagpili ng mga prutas bago sila ganap na lumaki ay maayos at ay hikayatin ang mas maraming set ng prutas. Pinakamainam na i-cut, sa halip na hilahin, ang mga bunga mula sa kanilang mga ubas. Ang mga tangkay ng talong ay prickly, kaya magandang ideya na magsuot ng guwantes. Huwag hayaan ang mga prutas na makakuha ng labis na hinog. Sila ay magiging mapait at puno ng mga buto. Pinapabagabag din nito ang halaman mula sa paggawa ng mas maraming prutas.
Itabi ang mga gulay sa ref. Pinakamahusay na ginagamit ang mga ito sa loob ng ilang araw ngunit dapat tumagal ng hanggang dalawang linggo. Huwag gupitin ang mga ito hanggang sa ikaw ay handa na upang ihanda ang mga ito. Ang mga laman ng laman ay halos kaagad kapag nakalantad sa hangin.
Mga Tip sa Paglinang
Ang mga eggplants ay nangangailangan ng isang katamtamang mayaman, maayos na pag-draining na lupa. Nakakatulong itong magtrabaho sa maraming pulgada ng pag-aabono o iba pang organikong bagay bago itanim. Ang isang lupa pH na 6.5 hanggang 6.8 (bahagyang acidic) ay perpekto, kahit na ang mga halaman ay hindi masyadong partikular.
Upang magsimula mula sa mga binhi sa loob ng bahay, simulan ang tungkol sa 8 hanggang 12 linggo bago ang iyong huling petsa ng hamog na nagyelo. Ang mga eggplant ay mabagal na nagsisimula, lalo na kung hindi mo mabigyan sila ng mainit na temperatura. Ang mainam na temperatura ng pagtubo ay nasa paligid ng 75 F. Ang isang pag-init ng banig at isang plastik na takip sa iyong tray ng binhi ay makakatulong na mapanatili itong mainit. Kung hindi mo maibigay ito, subukang simulan ang mga ito sa tuktok ng iyong refrigerator. (Siguraduhin na ilipat ang mga ito sa isang ilaw, sa sandaling ang mga buto ay tumubo.)
Magsimula ka man sa mga buto o binili na mga punla, bigyan ng maraming oras ang mga halaman upang patigasin. Itago ang mga ito sa hardin ng hindi bababa sa dalawang linggo pagkatapos ng iyong huling petsa ng hamog na nagyelo. Maghintay ng mas mahaba kung ang temperatura ay mananatiling cool. Walang makukuha sa pamamagitan ng pagsisimula ng mga ito nang maaga. Hindi nila sisimulan ang pagtatakda ng mga prutas hanggang sa ang temperatura ng gabi ay mananatili sa 70s F. Ang mga halaman sa Space na mga 2 hanggang 3 talampakan. bukod. Magtatayo sila at kakailanganin ang dagdag na silid ng hangin.
Kapag lumalaki ang mga eggplants sa mga mas cool na klima, maaari kang makakuha ng isang maagang pagsisimula sa pamamagitan ng pagtatanim sa mga nakataas na kama o lalagyan, o maaari mong pre-magpainit ang lupa na may itim na plastik o kahit na takpan ang mga halaman ng isang lumulutang na takip ng hilera, para sa pagkakabukod. (Siguraduhing tanggalin ang takip ng hilera kapag lumilitaw ang mga bulaklak, upang matiyak ang polinasyon.) Ang isa pang pagpipilian ay upang palaguin ang mga halaman sa itim na mga plastik na kaldero, na mas mainit kaysa sa hardin ng lupa, kung minsan hanggang sa 10 degrees F na mas mainit. Ang mga pot din ay nagpapanatili ng kanilang init sa gabi.
Mga Pests at Suliranin
Ang mga eggplants ay maaaring madaling masugpo sa verticillium lay, isang sakit sa vascular na pumipigil sa mga halaman mula sa pagkuha ng tubig, maging sanhi ng mga halaman na mamamatay at sa huli ay mamatay. Kung ang problema ng verticillium wil, pumili ng mga lumalaban na uri at iwasan ang pagtatanim ng mga eggplants sa isang lugar kung saan ang mga kamatis o paminta ay kamakailan lamang lumago. Ang paglaki ng mga ito sa isang lalagyan na may sariwang potting lupa ay isang mahusay na pagpipilian.
Ang mga flea beetles ay ang pinakamalaking problema sa insekto na makatagpo ka ng talong. Ngumunguya ang mga beetle ng maraming mga butas sa mga dahon ngunit bihirang hawakan ang mga prutas. Ang pinsala ay kadalasang kosmetiko, ngunit pinapahina nito ang mga halaman at maaaring kumalat ng sakit. Maaari mong maiiwasan ang mga pulgas na pulgas nang maaga sa panahon na may isang lumulutang na takip ng hilera, ngunit dapat itong alisin kapag sinimulan ng halaman ang pagtatakda ng mga bulaklak. Ang ilang mga hardinero ay naglalagay ng mga balat ng sibuyas sa paligid ng mga halaman upang maitaboy ang mga beetle.
Iminungkahing Mga Variant
Mayroong kamangha-manghang masarap na heirloom eggplants at ilang mga mahusay na modernong mga hybrid na lumalaban sa sakit at / o mabilis na pagkahinog. Eksperimento sa ilang mga varieties upang makita kung ano ang maayos sa iyong lumalagong mga kondisyon. Ang talong ay may masamang reputasyon sa pagiging mapait. Ang ilang mga varieties ay mas mapait kaysa sa iba, lalo na kapag naaniwa na ang kanilang kalakasan. Ang mga eggplants ay may kaugnayan sa tabako at naglalaman ng mga alkaloid ng nicotinoid, na maaaring mag-ambag sa mapait na lasa, ngunit ang dami ng alkaloid na ito ay nag-iiba sa iba't ibang mga eggplants. Subukan ang ilang mga varieties bago ka sumuko sa talong.
- Hansel: Isang panalo sa AAS na naging napakapopular. Ang mahaba at manipis na prutas ay lumalaki sa mga kumpol. Maaari mong simulan ang pag-aani kung ang mga prutas ay mga 4 na pulgada lamang ang haba, upang hikayatin ang higit pang mga prutas (55 araw hanggang sa pag-aani). Gretel: Ang katapat kay Hansel, si Gretel ay isang mahaba, puting talong na hindi rin mapait at masarap kapag inani na bata (55 araw upang umani). Japanese White Egg: Ang prutas na ito ay talagang mukhang isang itlog. Ang laman ay napaka siksik at matamis, na may napakaliit na buto (65 araw upang umani). Listadia di Grandia: Isang Spanish Heirloom na may napakarilag, taba, 7-pulgada na mga prutas na maputi na may mga lila na guhitan at may napaka banayad, matamis na lasa (90 araw upang umani). Louisiana Long Green: Isang uri ng pagmamay-ari na may 8-pulgada na haba na maputla-berde na prutas na matamis at malambot (100 araw upang umani). Orient Express: Isang mahusay na pagpipilian para sa hilagang klima, maaasahan ito anuman ang dinadala ng panahon. Ang malambot, madilim na kulay-lila na mga prutas ay mahaba at payat, mga 8 hanggang 10 pulgada ang haba at 1 hanggang 2 pulgada ang lapad (58 araw upang umani). Rosa Bianca: Ang isang Italyanong heirloom na pinakamabuti sa maiinit na klima. Ang mga prutas ay bilugan at mag-atas na puting kulay na may lilang, mga 4 hanggang 6 pulgada ang haba at 5 pulgada ang lapad (73 araw upang umani).
