Ang isang puting mangkok na napuno ng may gleaming glazed brown meat at isang berdeng garnish. Malcolm Ainsworth
Ang lutuing Kanton (廣東 菜) ay isa sa mga pinakapopular na rehiyonal na lutuin sa pagluluto ng Intsik. Dahil sa malaking bilang ng mga emigrante mula sa Guangdong na napunta sa USA at iba pang mga bansa, kapag ang karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng wikang Tsino o pagkain ay madalas nilang iniisip ang wikang Cantonese at lutuin. Halimbawa, sa UK 99% ng mga restawran ng Tsino ay naghahain ng lutuing Cantonese at bihira kang makahanap ng anumang magkakaibang panrehiyong Tsino sa labas ng London.
Ang pinakapopular na mga pamamaraan ng pagluluto sa lutuing Kanton ay ang pagnanakaw, paghalo at pagprito. Kasama sa mga pinggan ang iba't ibang uri ng masarap na dim sum, inihaw na pato, manok, tiyan ng baboy at char siu baboy, matamis at maasim na pinggan at marami pa. Ang mga pinggan na ito ay lahat ng matatag na pinggan sa lutuing Kanton. Personal kong iniisip ang lutuing Kanton ay mas matamis at mellower kaysa sa pagkain mula sa ibang mga rehiyon ng Tsina at karamihan sa mga taga-Kanluran ay mas madaling tanggapin ang mga lasa ng lutuing Kanton.
Nasa ibaba ang ilan sa mga mas tanyag na pinggan at mga recipe ng Kanton sa paligid.
Barbequed Pork-Char Siu Baboy
Ang masarap na ulam na baboy na ito ay maaaring magamit sa mga ulam na pinirito, pinaglingkuran ng mga pansit, o ginamit bilang isang palaman para sa mga baboy na baboy. Binibigyan ito ng pangkulay ng pula ng pulang pangkulay na karaniwang barbequed baboy na binili sa Chinatown.
Beef At Peppers Sa Itim na Bean Sauce
Ang mga karne ng baka at kampanilya ay luto na may isang masarap na itim na bean na sarsa sa lutuing ito na lutuin ng Kanton.
Beef Sa Broccoli Stir-Fry Recipe
Ang Stir-fries ay isa sa mga pinaka-karaniwang at tanyag na mga uri ng pinggan sa lutuing Tsino at karne ng baka na may broccoli ay isa sa pinakapopular na mga recipe ng pagluluto. Hindi lamang maaari mong mahanap ang ulam na ito sa mga restawran ng Tsino sa West ngunit mahal din ng mga Intsik ang ulam na ito.
Karne kasama ang mga kamatis
Isang masarap at simpleng klasikong ulam na estilo ng bahay na Kanton. Ang resipe na ito ay maaaring maghatid ng 3-4 na tao.
Spareribs na may Black Bean Sauce
Inihanda ang itim na bean sauce na kumukuha ng gawa sa paglawak at paggupit ng mga itim na beans sa mabilis at madaling resipe na spareribs. Naghahatid ng 4 hanggang 6 na tao.
Char Siu Bao - Ang Tsino na Steamed Pork Buns
Ang Char siu bao ay isang tanyag na ulam sa lutuing Kanton. Ang bahagyang matamis na tinapay na may masarap na char siu na pagpuno ng baboy ay napakapopular. Ang resipe na ito ay maaaring gumawa ng 24 steamed na mga baboy na baboy.
Mga Kanton ng Mga Kanton ng Kanton
Ang pinong mga rolyo ng tagsibol na ito ay puno ng ginutay-gutay na baboy, hipon, shiitake mushroom at bawang ng bawang.
Cantonese Steamed Chicken
Ang pinatuyong kabute ng shiitake ng Tsino ay nagdaragdag ng isang makalikaw na lasa sa madaling paggawa ng steamed na ulam ng manok.
Manok sa Oyster Sauce
Ang simple at masarap na recipe ng pagluluto ng manok na ito ay isang perpektong ulam para sa isang abala sa hapunan ng hapunan.
Pakpak ng Manok kasama ang Oyster Sauce
Masarap na pakpak ng manok na marinade na may mga talaba ng talaba at iba pang sangkap. Ang isang mahusay na pampagana upang tratuhin ang iyong mga kaibigan at pamilya.
Sopas na sopas
Ginawa ng sabaw ng manok, ito ay isang "manipis" na sopas, maaari mong palalimin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dalawang gaanong binugbog na itlog o dalawang itlog ng puti bago ihain.
Malutong na Manok
Ang isang masarap na estilo ng Kanton na curry na recipe.
Intsik Barbecue Spareribs-Honey Garlic Spareribs
Ang honey at bawang ay gumawa ng isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa. Ang resipe na ito para sa honey bawang spareribs ay naghahain ng 6-8 na tao.
Kanton Lobster
Ang ibang at masarap na paraan upang maghanda ng lobster sa estilo ng Kanton.
Pinya ng Manok na may Sweet at Sour Sauce
Ang piniritong mga hita ng manok ay pinagsama sa pinya at kampanilya ng sili sa isang matamis at maasim na sarsa na may pinya juice, brown sugar, at suka. Ang resipe na ito para sa matamis at maasim na pinya manok ay nagsisilbi ng 3 hanggang 4 na tao.
Pork Chop Sue
Maaari mong gamitin ang karne ng baka sa halip na baboy sa recipe na ito.
Gumalaw ng Beef fried Beef kasama ang Oyster Sauce
Pinahusay ng sarsa ng Oyster ang natural na lasa ng karne ng baka sa mabilis at madaling recipe na pagluluto ng karne ng baka. Naghahatid ng 4 na tao.
Gumalaw ng pinirito na Broccoli sa Estilo ng Hong Kong
Ang isang matigas na gulay na puno ng mga benepisyo sa nutrisyon, ang brokuli ay madaling sinisipsip ang mga lasa ng Asyano sa madaling pagalawin na ito na may sariwang bawang at sarsa. Ang susi sa resipe na ito ay tiyakin na ang broccoli ay lubusan na pinatuyo bago paghalo at pagprito nang mabilis upang hindi magsunog ang bawang.
Matamis at Maasim na Baboy na may Pinya
Halos lahat ng mga nagnanais ng pagkain na "Intsik" ay nagmamahal sa matamis at maasim at ang artikulong ito ay magpapakilala sa iyo sa dalawang magkakaibang bersyon ng "Matamis at Maasim na Baboy na may Pinya".
Turnip cake
Ang Chinese Turnip cake ay isa sa mga pinakasikat na pinggan sa dim sum at ito ay isang kinakailangang ulam na Chinese New Year.
Pritong at Scallop Shumai
Ang artikulong ito ay naglalaman ng isang hakbang-hakbang na gallery upang gabayan ka sa kung paano gumawa ng maganda at masarap na prawn at scallop shumai.
