Mga Larawan ng Paul Brighton / Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 2 1/2 tasa (24 servings)
Ang tradisyunal na sarsa ng barbecue na Tsino ay hindi naglalaman ng mga kamatis ngunit naglalaman ito ng maraming kamangha-manghang lasa. Ang makapal na sarsa na ito ay gumagana nang perpekto sa anumang inihaw o pinausukang pagkain, ngunit tulad ng karamihan sa mga sarsa ng barbecue ay madaling masunog dahil sa nilalaman ng asukal. Kaya gamitin lamang ito sa pagtatapos ng pagluluto. Subukan ang masarap na sarsa sa baboy na tenderloin, sparerib ng baboy, manok, at dibdib ng pabo.
Mga sangkap
- 1/2 tasa / 120 mL sherry
- 2/3 tasa / 160 mL na sarsa ng hoisin
- 2/3 tasa / 160 mL toyo
- 1/2 tasa / 120 ML ng asukal
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kutsarita / 10 mL black bean paste
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 mL na Intsik limang spice powder
- 1 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang dobleng boiler, ihalo at kumulo sa medium hanggang medium-low heat sa loob ng 10 minuto o hanggang sa magsimula itong magpalapot.
Kapag ang sarsa ay lumala, alisin mula sa init at payagan ang halo na palamig ng 5 hanggang 10 minuto bago gamitin sa lahat ng uri ng baboy at manok.
Gumamit patungo sa huling 5 hanggang 15 minuto ng oras ng pagluluto, depende sa laki at hiwa ng karne. Panoorin ang pagkasunog. Ang sarsa ay maaari ding ihain sa gilid.
Masaya!
Tip
- Kung mas maaga ang oras, hayaan ang sarsa na cool na ganap at ilagay sa isang lalagyan ng airtight. Maaari kang mag-imbak sa ref ng hanggang sa 1 linggo pagkatapos ng paghahanda. Kumain muli ng sarsa sa microwave ng 1 minuto o higit pa bago gamitin.
Mga Tag ng Recipe:
- Sauce ng Intsik
- intsik
- nagluluto
- sarsa
