Elaine Lemm
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 630 | Kaloriya |
| 52g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 18g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 630 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 52g | 67% |
| Sabado Fat 30g | 152% |
| Cholesterol 138mg | 46% |
| Sodium 650mg | 28% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Kaltsyum 538mg | 41% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang keso ng kuliplor ay isang paboritong oras na ulam para sa Brits. Kasabay ng inihaw na karne ng baka at Yorkshire puding, ang cauliflower cheese ay itinuturing na isang quintessentially na pagkaing British. Sa resipe na ito, ang pagdaragdag ng ilang lutong linta ay nagdaragdag ng labis na lasa at nutrisyon.
Hindi lamang ito ay isang mahusay na paraan upang kumain ng cauliflower, ngunit maaari rin itong maging isang side dish na may isang inihaw o isang mahusay na pangunahing kurso ng vegetarian, na inihain sa isang inihurnong patatas at isang crispy salad.
Mga sangkap
- 1 medium cauliflower (humigit-kumulang 1 pounds)
- 1/4 tasa ng mantikilya (1 stick)
- 2 malalaking leeks (nalinis, hugasan, at makinis na hiniwa)
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 1 kurutin ng asin
- 2 tasa ng gatas
- 1/4 tasa ng cheddar cheese (gadgad, kasama ng dagdag para sa pagdidilig sa itaas)
- Pepper sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang oven sa 395 F.
Alisin ang berdeng panlabas na dahon at ang makapal na puting tangkay mula sa kuliplor, pag-iingat na huwag masira ang mga floret. Gupitin ang isang malalim na krus sa ilalim ng stem at pagkatapos ay singaw ng buong sa isang kawali ng tubig na kumukulo hanggang sa bahagyang malambot ngunit hindi luto. Ang mga floret ng cauliflower ay dapat pa ring maging matatag.
Alisin ang kuliplor mula sa init at iwanan upang palamig.
Ilagay ang mantikilya sa isang malaking kasirola at matunaw sa medium heat. Ibaba ang init pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na leeks. Lutuin hanggang lumambot ng bahagya ang mga leeks ngunit hindi maluto nang lubusan. Alisin ang 1 kutsara ng mga leeks at panatilihin sa isang tabi.
Idagdag ang harina sa natitirang mga leeks sa kawali at pukawin nang lubusan. Ang harina ay pupunta bukol; patuloy na pukawin para sa 2 hanggang 3 mins.
Idagdag ang asin at pukawin muli.
Lumiko ang init hanggang medium at idagdag ang gatas nang sabay-sabay. Gumalaw ng briskly hanggang sa nabuo ang isang makinis na sarsa. Patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal at makintab ang sarsa (mga 5 minuto) Kung ang sarsa ay napakakapal, magdagdag ng kaunting gatas; ang sarsa ay dapat na makapal ngunit kaunti pa rin sa runny side.
Sa wakas, idagdag ang gadgad na keso at pukawin hanggang sa matunaw. Alisin mula sa init.
Masira ang mga florets ng cauliflower mula sa gitnang tangkay, pag-iingat na huwag masira ang mga ito sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga floret na ito sa isang greased baking dish na sapat na sapat upang hawakan ang lahat sa isang layer lamang.
Ibuhos ang pinalapot na keso at leek na sarsa sa kuliplor, tinitiyak na natatakpan ang lahat ng mga floret. Sa wakas, iwisik ang labis na gadgad na keso, ikalat ang kutsara ng pinalambot na mga leeks, at magtapos sa isang mahusay na twist ng itim na paminta.
Maghurno hanggang sa ang sarsa ay bubbling at ginintuang kayumanggi sa tuktok, humigit-kumulang 20 minuto. Subukan ang cauliflower ay luto sa pamamagitan ng pagbubutas gamit ang isang matulis na kutsilyo. Magluto ng kaunti kaysa sa kinakailangan.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- hapunan
- british
- pasasalamat
