Pete Scherer
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 1 sandwich (1 serving)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 777 | Kaloriya |
| 36g | Taba |
| 84g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 sandwich (1 serving) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 777 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 36g | 46% |
| Sabado Fat 15g | 73% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Sodium 1188mg | 52% |
| Kabuuang Karbohidrat 84g | 31% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 34% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 900mg | 69% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang ibig sabihin ng Caprese ay mula sa Capri, ang storied na isla sa kanlurang baybayin ng Italya na kabilang sa rehiyon ng Campania.
Ang tradisyonal na insalata caprese ay naglalaman lamang ng mga hilaw na kamatis, sariwang mozzarella, matamis na basil, labis na langis ng oliba ng oliba at isang pagdidilig ng mabuting asin sa dagat. Maraming mga pagkakaiba-iba sa internet ang naglalaman ng suka, ngunit ito ay mapang-abuso, dahil ang malakas na kaasiman ay lalampas ang tang ng mga kamatis at ang banayad na lasa ng sariwang keso. Pa rin, ang paggawa ng salad sa isang mainit na sanwits ay sapat na erehe nang walang panimula na binabago ang mapagkukunan. Ang resipe na ito ay isang pagtatangka sa isang tapat na pagsasalin. Sa kabilang banda, hindi namin nais na sabihin sa kanino kung ano ang gagawin. Kung nais mong gumamit ng pesto, pinatuyong o lutong kamatis, o kahit na ang kalapastangan na suka, mayroon dito. Ngunit subukan muna na balansehin ang mga pangunahing elemento.
Kahit na maaari mong gamitin ang lutong o pinatuyong mga kamatis, nais naming iwanan ang mga ito nang hilaw. Malayo nang malayo sa lutong teritoryo at nawalan ka ng character ng isang caprese, pag-flirting sa halip na isang uri ng french bread pizza o calzone. Gayunman, ang Raw tomato, ay naglalaman ng maraming likido na maaaring magbanta sa toastiness ng iyong sandwich. Upang mapanatili ang tinapay mula sa pagkuha ng soggy, hiwa ang kamatis nang manipis, at iprito ang tinapay sa marahil medyo mas langis ng oliba kaysa sa karaniwang maaari mong gamitin para sa isang regular na inihaw na keso.
Ang isang pangunahing makabagong pagbabago dito ay ang magprito ng basil. Ang mga Flash na pritong gulay ay masaya at maganda, samantalang ang nagpainit ng sariwang basil ay nagiging kayumanggi. Siguraduhin lamang na ang langis ay hindi masyadong mainit.
Ang sandwich na ito ay palakaibigan at perpekto para sa isang mabilis na magaan na tanghalian, hapunan, o kahit na gupitin sa mas maliit na piraso para sa isang canapé.
Mga sangkap
- 2 hiwa manipis na tinapay na crusty
- 2-3 onsa sariwang mozzarella cheese
- 6-8 malaking sariwang dahon ng basil
- 1-2 onsa sariwang hinog na kamatis, manipis na hiniwa
- 2 kutsara ng labis na virgin olive oil
- Dagat ng asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang lahat ng sangkap.
Hiwain ang mozzarella at ilagay ang mga hiwa sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na kahalumigmigan.
Init ang dalawang kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali sa medium heat. Huwag hayaang manigarilyo ang langis.Paglabas ng basil ay umalis sa langis sa magkabilang panig hanggang sa maliwanag, malutong at translucent, humigit-kumulang na 30 segundo. Magkaroon ng kamalayan na ang kahalumigmigan sa basil ay maaaring mag-pop ng kaunti at marahil mag-splatter ng kaunting langis.
Alisin ang pinirito na dahon sa hiwa ng tinapay at layer sa mozzarella at kamatis. Fry ang sandwich sa langis ng oliba na nananatili sa kawali hanggang browned at natutunaw. Kapag nag-flipping ng sandwich, magdagdag ng maraming langis kung kinakailangan, pagkatapos ay pindutin ang sandwich down na may isang spatula, o maglagay ng timbang sa tuktok tulad ng isang maliit na kasanayan sa cast iron. Ang pagpindot sa sandwich habang nagluluto ito ay makakatulong sa pagtunaw ng keso.
Plato ang sandwich at panahon na may pagdidilig ng asin sa dagat. Maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- kamatis
- tanghalian
- italyano
- linggong
