Diana Rattray
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
Ang ham at broccoli quiche na ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang tanghalian o brunch na ulam, at napakadali na magkasama. Gumamit ng isang yari na pie shell o gamitin ang iyong paboritong pie pastry recipe.
Kasama sa mga sangkap ang hiniwang kabute at kamatis. Huwag mag-atubiling iwasan ang mga kabute kung hindi ka tagahanga. Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng kulay. Gumamit ng mas maliit na mga kamatis ng ubas o mga kamatis ng cherry kung gusto mo. Ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang tira ham, ngunit ang lutong bacon o lutong malutong na sausage ay maaaring gamitin sa halip.
Mga sangkap
- 1 kutsara mantikilya
- 4 na onsa na hiniwang kabute
- 1 malalim na ulam na pie shell (hindi balot, 9-pulgada o 10-pulgada)
- 1 tasa ng frozen broccoli (tinadtad, o mga floret, luto at maayos na pinatuyo)
- 1/2 tasa na diced ham
- 1 tasa ng gatas (o kalahating-kalahati)
- 3 malalaking itlog (binugbog)
- 2 kutsara tinunaw na mantikilya
- 1 kutsara ng kutsara
- 1 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
- 1 tasa ng putol na matalim na keso ng cheddar (nahahati)
- 1 maliit na kamatis (o maraming mga kamatis ng ubas, hiniwa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali o kasirola sa medium heat. Idagdag ang hiniwang kabute at lutuin hanggang malambot ang mga kabute at pinakawalan ang kanilang likido. Alisan ng mga ito at itabi.
Painitin ang hurno sa 375 F / 190 C / Gas 5.
Linya ang pie crust na may foil at punan ng mga timbang o dry beans. Maghugas ng pie crust ng halos 10 minuto o hanggang sa matuyo ito at gaanong browned. Alisin ang foil at mga timbang at hayaang cool ang crust.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang gatas, itlog, mantikilya, harina, asin, paminta at 3/4 tasa ng keso ng cheddar; whisk hanggang maayos na pinaghalong. Itabi.
Pagwiwisik ng natitirang 1/4 tasa ng cheddar cheese sa ibabaw ng crust. Layer ang pinatuyong broccoli, ham, at kabute sa layer ng keso.
Ibuhos ang gatas at itlog na pinaghalong higit sa lahat, pag-iingat na huwag labis-labis. Depende sa laki ng iyong pie ulam, maaaring kailanganin mong iwaksi ang kaunting pinaghalong itlog. O maghurno ng labis na halo sa isang buttered ramekin.
Ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa tuktok ng pagpuno ng quiche.
Ilagay ang quiche ng isang foil-lined na baking sheet o malaking square ng foil sa ilalim ng pie dish upang mahuli ang anumang mga drips.
Maghurno ng 35 hanggang 45 minuto o hanggang sa isang kutsilyo na nakapasok sa gitna ay malinis.
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- quiche na may mga kamatis
- brunch
- timog
