Keith McDuffee / Flickr / CC NG 2.0
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: 12 muffin size flans (naglilingkod 12)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 288 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 muffin size flans (naglilingkod 12) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 288 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 23% |
| Sabado Fat 10g | 51% |
| Kolesterol 263mg | 88% |
| Sodium 96mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 41mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang iba't ibang mga maliit na indibidwal, petit four-like treat ay madalas na pinaglilingkuran sa mga partido sa Timog Amerika. Ang Quindim, isang tanyag na coconut treat sa Brazil na ginawa ng maraming mga itlog ng itlog, niyog, asukal, at mantikilya, ay madalas na pinaglilingkuran sa ganitong paraan, kahit na maaari rin itong gawin sa isang malaking singsing na custard. Ang Quindim ay inihurnong sa isang paliguan ng tubig, at ang niyog ay tumataas sa tuktok habang nagluluto ito. Ang mga cake ay pagkatapos ay na-flip mula sa mga hulma upang ipakita ang kanilang makintab na gintong takip ng custard. Ang niyog ay nagiging matamis na chewy crust.
Mga sangkap
- 8 tablespoons ng mantikilya (kasama ang 2 kutsarang natunaw na mantikilya para sa greasing the pans)
- 1 1/3 tasa ng asukal (kasama ang higit pa para sa dusting ang mga pan)
- 1/2 kutsarang asin
- 14 na itlog ng itlog (kasama ang 1 buong itlog)
- 1 kutsarang pampalasa ng niyog
- 1/2 kutsarang banilya
- 1 2/3 tasa ng niyog (sariwa o nagyelo, makinis na gadgad, hindi naka-tweet)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa pamamagitan ng isang pastry brush, pintura ang natutunaw na mantikilya sa loob ng lahat ng mga hulma ng 2 mini-muffin pans.
Pagwiwisik ng asukal nang malaya sa lahat ng mga hulma, pagkatapos ay i-on ang mga kawali at i-tap ang labis.
Painitin ang oven sa 350 F, at painitin ang isang palayok ng tubig sa kalan.
Cream ang mantikilya na may asukal at asin hanggang malambot.
Siguraduhin na ang mga itlog ng itlog at itlog ay nasa temperatura ng silid (maaari mong painitin ang mga ito nang napakadali sa microwave kung kinakailangan). Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pinaghalong mabuti pagkatapos ng bawat isa. Ang batter ay dapat na makinis. Gumalaw sa lasa ng niyog at ang banilya.
Tiklupin sa sariwang niyog. (Kung ang niyog ay hindi makinis na gadgad, iproseso ito sa isang processor ng pagkain o blender muna).
Ilagay ang bawat pan sa cupcake sa loob ng isang malaking kawali na may mga gilid, tulad ng isang lutong pan. Punan ang bawat mini cup cupcake na halos puno ng humampas.
Ibuhos ang mainit na tubig sa mas malaking kawali sa lalim ng mga 3/4 ng isang pulgada, upang ang pan ng muffin ay nakaupo sa isang paliguan ng tubig, pag-iingat na huwag hayaan ang tubig na sumabog sa batter. Minsan nakakatulong na ilagay muna ang mga kawali sa oven, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa ilalim ng kawali, upang ang tubig ay hindi lumulubog habang inililipat mo ang mga kawali sa oven.
Maghurno ng mga custard para sa mga 15 minuto, o hanggang sa sila ay matatag sa hawakan at magaan na gintong kayumanggi.
Hayaan ang cool para sa 15 minuto sa isang rack. Upang alisin ang mga custard, magpatakbo ng kutsilyo sa paligid ng gilid upang paluwagin ang mga ito mula sa kawali at pagkatapos ay malumanay na i-flip ang mga ito o iangat ang mga ito. Kung hindi sila lalabas madali, ginawin mo muna sila.
Ihain ang pinalamig.
Pagkakaiba-iba
- Ang recipe na ito ay maaaring gawin sa isang pamantayang muffin lata, upang makagawa ng 12 karaniwang sukat ng muffin. Maaari rin itong gawin sa isang medium-size (6 hanggang 7 tasa) singsing na singsing.
Mga Tag ng Recipe:
- niyog
- dessert
- latin
- partido
