Steve Lee / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 0 mins
- Dagdag sa Least One Month: 60 mins
- Paggawa: 8 pints (32 servings)
Kapag binibigyan ng tag-araw ang pag-aari ng sariwang prutas, panatilihin ang lasa na halikan ng araw sa magandang kalidad na brandy (para sa pinakamahusay na mga resulta) na tatangkilikin sa buong taon sa sorbetes, pound cake, pancakes, o tulad ng whipped cream.
Ang isang solong uri ng prutas ay maaaring magamit, sabihin lamang ang mga milokoton o peras lamang, o isang kombinasyon ng mga prutas at berry. Ang mga berry ay dapat na iwanan ng buo ngunit ang mas malaking prutas ay kailangang mai-pitted at diced at, sa mga kaso ng mga nectarines, mga milokoton, at peras, blanched at peeled.
Ang isa sa mga paraan kung saan maaaring mapangalagaan ang mga prutas ay sa alkohol — walang kinakailangang pagproseso ng paliguan ng tubig — nang walang takot sa botulism at sa ganoong paraan ay "napatubo" ang resipe na ito.
Ang prutas na may brandied ay isang mahusay na item para sa isang nakakain na basket ng regalo. Ngunit tumatagal ng hindi bababa sa isang buwan para sa prutas na nasa pinakamagagandang inebriated (mas mabuti ay mas mabuti), kaya tandaan mo kapag ginagawa ang recipe na ito para sa pagbibigay ng regalo. Magsimula sa Hulyo para sa Pasko!
Mga sangkap
- 9 tasa na diced fruit of choice (sariwa, hinog ngunit hindi malambot, walang putol na pitted plum, peeled nectarines at mga milokoton, buong cherry, blueberry, at iba pang mga berry)
- 5 tasa ng asukal
- 5 tasa light brown sugar (mahigpit na nakaimpake)
- 4 tasa brandy (magandang kalidad, hangga't kinakailangan)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang napakalaking mangkok, pagsamahin ang prutas at sugars, paghuhugas ng maayos. Takpan at hayaan ang macerate ng 1 oras, paghuhugas tuwing 15 minuto.
Hatiin ang prutas sa 8 isterilisadong garapon ng pintura o isang galon na saksak na sakop. Ibuhos sa brandy, tiyaking prutas ay lubog. Takpan at mag-imbak sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa isang buwan. Dahil ang prutas na may tatak ay mapapabuti lamang sa edad, hayaan ang mga lasa ay bumuo ng higit sa isang buwan.
Kapag may edad na, itago ang naka-brand na prutas sa isang counter. Habang nababawasan ang mga nilalaman nito, magdagdag lamang ng mas maraming diced fruit (2 tasa prutas sa 1/2 tasa bawat bawat puti at mahigpit na naka-pack na brown sugar) at brandy na takpan.
Brandied Prutas kumpara sa fruit Compote
Sa resipe na ito, ang sariwa, walang prutas na prutas at maraming asukal ay napanatili sa alkohol at nangangailangan ng pagtanda na maging pinakamagandang tip nito
Ang isang compote, sa kabilang banda, ay maaaring gawin ng sariwa, de-latang, o pinatuyong prutas na niluto sa isang sugar syrup kasama ang mga pampalasa, iba pang mga lasa, at kung minsan ay kasama ang alak, brandy, rum, o liqueur. Hindi ito may edad ngunit nakaimbak sa ref at sinadya na maubos sa loob ng maikling panahon.
Paano Gumamit ng Mga Naka-brand na Prutas
Tulad ng nabanggit, ang mga naka-brand na prutas ay masarap sa ice cream, pound cake, pancakes, o tulad ng sa isang maliit na whipped cream, ngunit maaari mo itong gawing higit pa.
Alisan ng tubig ang 1 tasa ng mga prutas, inireserba ang likido, at ihurno ang mga ito sa isang halo ng cake o cake mula sa simula, paghahalili ng anumang likido na tinawag sa recipe kasama ang naka-brand na fruit syrup (ang alkohol ay susunugin).
Magdagdag ng ilan sa halo-halong inumin, suntok, sangria, o sa isang inuming hindi alkohol na inumin na may sparkling water.
Gumamit ng mahusay na pinatuyong prutas bilang nakoronahan na kaluwalhatian sa gitna ng isang cake na may nagyelo.
Gumamit ng isang pampalawig sa tabi ng pabo o iba pang mga inihaw sa pamamagitan ng pagluluto sa likido hanggang sa makapal, at muling pagsasaayos ng prutas.
Paghaluin ang maayos at tinadtad na prutas na may pinalambot na keso ng cream para sa isang kawili-wiling plate ng cracker-and-cheese.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- dessert
- silangang Europa
- tag-araw
