Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Ang isang mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa sa anumang steak ay may isang steak topper. Maaari itong maging kasing simple ng pagdaragdag ng mga sauteed na kabute, o kasing kumplikado na nais mong gawin ito. Habang maaari mong isipin na ang anumang steak ay maaaring tumayo sa sarili nitong, ang isang mahusay na topping ay talagang gumagawa ng isang steak out. Ito ay isang madaling paraan upang magdagdag ng lasa o isang paraan ng pag-aayos ng isang steak na hindi lumiko nang tama.
Mga Titik ng Mantikilya
Ayon sa kaugalian, ang mga steaks ay ihahatid ng mga toppings upang magdagdag ng lasa at isang elemento ng fancier sa pagkain. Ang mga kalamnan at sibuyas na sibuyas sa mantikilya at bawang ay isang mahusay na tuktok, ngunit maraming mga pagpipilian sa labas imposible na pangalanan silang lahat. Ang isa sa mga pangunahing sangkap na gumaganang nakakagulat nang maayos sa isang steak ay ang mantikilya. Ang mantikilya ay nagdaragdag ng isang basa-basa, creamy na glaze upang mag-steaks nang walang labis na lakas ng lasa ng karne. Ang pagdaragdag ng mga panimpla sa mantikilya ay nagpapabuti ng kontribusyon nito sa steak at ang susi ay ang paggamit ng nangungunang ito nang matiwasay.
Ang isang pangunahing steak topper ay maaaring gawin mula sa pinalambot na mantikilya, halo-halong may berdeng sibuyas at durog na bawang. Gumamit ng pinalambot na mantikilya kaysa sa natutunaw dahil ang topper ay dapat magkaroon ng isang form upang madali itong maihikot sa ibabaw ng lutong steak. Kapag inilapat, ang mantikilya ay matunaw at lumubog sa karne, na lumilikha ng isa pang layer ng lasa. Para sa isang masarap na pagpipilian sa pag-surf at turf, ang crab na ito ng Oscar steak topping ay naghahalo ng mantikilya, karne ng crab, kulay-gatas at mayonesa para sa isang kanais-nais na pagpipilian para sa mga espesyal na okasyon.
Prutas at Salsa Toppings
Hindi mo na kailangang umasa sa mantikilya para sa iyong topper. Mahusay na gumagana ang Salsas. Huwag gumamit ng isang pangkaraniwang tindahan na binili ng salsa ng kamatis. Ang isang mahusay na salsa para sa steak ay dapat maging chunky, fresh, at medyo dry. Hindi ito dapat ibuhos ngunit dapat na scoopable na may isang kutsara. Sa anumang steak topper, nais mong kutsara ito sa steak, huwag ibuhos ito. Ito ay hindi isang sarsa. Upang magkasama ang isang salsa para sa iyong steak, magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng isang base. Maaari kang palaging sumama sa mga kamatis, o simpleng pumili ng anumang iba't ibang mga prutas mula sa mansanas hanggang mangga. Ang prutas ay nagdaragdag ng isang matamis na lasa na talagang nakatayo sa isang steak. Sa iyong base magdagdag ng isang damong-gamot tulad ng ilang cilantro, Italyano perehil, basil o iba pa. Nagbibigay ito ng isang magandang berdeng kulay at maraming mga lasa. Sa kumbinasyon na ito, magdagdag ng bawang, sibuyas, herbs, at pampalasa. Kung nais mong ihagis sa ilang mga dayap na katas o magkakatulad na likido, gawin itong napakatiyak.
Mga Toppings ng Keso
Ang isang mahusay na topper ay isang keso. Ang perpektong keso para sa steak ay asul na keso, ngunit mas gusto mo ang iba pa. Ang keso para sa isang steak topping ay dapat gumuho, kaya stick sa isang bagay tulad ng gorgonzola, asul na keso, feta, o isang bagay kasama ang mga linyang ito. Paghaluin sa ilang mga bawang, sibuyas, at isang bagay na malambot, tulad ng cream cheese o cheese cheese upang hawakan ito nang sama-sama. Maaari mo ring sundin ang resipe na ito para sa isang madaling asul na keso na steak na keso.
Ang mga steak toppers ay nagdaragdag ng isang labis na layer ng pagkahumaling sa isang masarap na hiwa ng baka. Subukan at alalahanin, maraming mga pagpipilian at mga pagkakataon para sa pagkamalikhain na maaari kang gumawa ng isang kumbinasyon na natatangi sa iyong sarili.
