Anita Schecter
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
Ang Abril ay National Grilled Cheese month na siyang dahilan para kumain ng lahat ng mga inihaw na pagkakaiba-iba ng keso na maisip ko. Wala talaga akong dahilan para gawin ito sa lahat ng iba pang mga buwan maliban na ito ay masarap. Ibig kong sabihin, seryoso, ang tinapay at natutunaw na keso ay kaginhawaan na pagkain.
Lumalaking lumaki, nakikita ko ang klasikong keso ng Amerikano sa puting tinapay sa paaralan o mga bahay ng mga kaibigan. Ang mga bersyon ng aking ina ay may posibilidad na maging mas kasangkot at kawili-wili at siya ay malinaw naman na nangunguna sa kanyang oras. Ang pinaka-karaniwang keso sa lutuing Middle Eastern ay feta at oo, natutunaw ito! Makapal na mga slab ng feta, pinahiran ng langis ng oliba, binuburan ng za'atar at natunaw sa tinapay ay isang kamangha-manghang paggamot sa panlasa. Maaari mo lamang iwanan ito sa iyon o magdagdag ng ilang higit pang sangkap sa aking paboritong pinagsamang beet at chickpea. Ito ay tulad ng falafel ngunit sa patty form kaya kami talaga ay may isang veggie burger na may tinunaw na keso. Yum!
Mga sangkap
- 1 beet (peeled)
- 1 tasa ng mga chickpeas (luto; de-latang pino)
- 2 kutsarang tahini
- 2 kutsara ng perehil (tinadtad)
- 1/4 tasa ng mga tinapay na tinapay
- 1 kutsarang kumin
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- Asin (sa panlasa)
- Itim na paminta (sa panlasa)
- 8 hiwa ng tinapay
- 1 tasa ng spinach
- 4 hiwa feta keso (humigit-kumulang 1 onsa bawat isa, sa temperatura ng silid)
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1 kutsara za'atar (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pre-heat ang oven sa 375 F.
Peel at quarter ang beet at idagdag ito sa isang processor ng pagkain. Ilang pulso ng ilang beses upang masira ang beet.
Pagkatapos ay idagdag ang mga chickpeas at tahini sauce at pulse ng ilang beses.
Pagkatapos ay idagdag ang perehil, mga tinapay na tinapay, kumin at pulbos ng bawang. Ilang pulutong ng ilang beses upang pagsamahin pagkatapos panahon na may asin at paminta sa panlasa.
Hatiin ang kuwarta sa apat na bahagi at bumuo ng mga patty na halos 1/2-pulgada ang kapal.
Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng papel na sulatan at maghurno ng 15 minuto sa isang tabi.
I-flip at maghurno para sa karagdagang 15 minuto. Alisin mula sa oven at i-on ang temperatura hanggang sa 400 F.
Ihanda ang mga sandwich sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pantay na halaga ng mga dahon ng spina ng sanggol sa apat na hiwa ng tinapay. Nangunguna sa bawat isa na may isang beet at chickpea patty na sinusundan ng isang hiwa ng feta cheese. Maghinang ng humigit-kumulang isang kutsarita ng langis ng oliba sa bawat isa, iwiwisik ang ilang za'atar at tuktok sa natitirang apat na hiwa ng tinapay.
I-drill ang mga tuktok ng bawat sandwich na may natitirang langis ng oliba, na ilagay sa parehong baking sheet ang mga patty ay nakabalik at bumalik sa oven para sa karagdagang 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa ang tinapay ay isang magaan na ginintuang kayumanggi at ang keso ay nagsimulang matunaw.
Mga Tag ng Recipe:
- Chickpea
- tanghalian
- gitnang silangan
- taglamig
