Mga Larawan ng Michelle Arnold / EyeEm / Getty
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 620 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 54g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 620 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 37% |
| Sabadong Fat 8g | 38% |
| Cholesterol 152mg | 51% |
| Sodium 261mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 54g | |
| Kaltsyum 66mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hindi mo kailangang maging isang mangangaso ng Bavarian master (bayerische jågermeister ) upang gawin itong "hunter-style" na mayaman at masigasig na nilaga. Ito ang perpektong pagkahulog o taglamig ng taglamig upang maalis ang gilid ng malamig na panahon o ihanda ito sa anumang oras ng taon na iyong labis na pananabik.
Ang lihim sa recipe na ito, tulad ng karamihan sa mga stew, ay upang brown ang karne muna, pagkatapos ay i-braise ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga likido at gulay at payagan ang mga sangkap na kumulo sa mahabang panahon upang i-lock ang lasa.
Ang ulam na ito ay mapagpaumanang masunurin, masarap na masarap sa susunod na araw dahil ang mga sangkap ay may maraming oras upang magtulungan upang lumikha ng isang mas malalim na lasa.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds na baka na may mataas na kalidad na beef chuck (cubed)
- 1 kutsarang asin
- Sariwang lupa paminta (sa panlasa)
- 3 kutsarang langis ng gulay
- 2 malaking puting sibuyas (tinadtad sa maliliit na piraso)
- 1 tasa ng puting kabute (sariwang, tinadtad)
- 3/4 tasa ng dry red wine
- 1 tasa ng sapi ng baka
- 3 medium-sized na puting patatas (peeled at tinadtad sa 1-inch piraso).
- 3 medium-sized na karot (tinadtad sa mga piraso)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pahiran ang cubed beef pantay-pantay sa asin at iwisik ang sariwang paminta sa lupa upang tikman.
Init ang langis ng gulay sa isang mabibigat na palayok sa ibabaw ng medium-high heat.
Idagdag ang mga piraso ng karne ng baka at madalas na pukawin kasama ang isang kahoy na kutsara hanggang sa ang karne ay pantay na browned.
Idagdag ang mga puting piraso ng sibuyas at sariwang puting hiwa ng kabute. Lutuin hanggang maging sibuyas ang mga piraso ng sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan.
Idagdag ang tuyo na pulang alak at pukawin upang pantay-pantay ilagay ang karne, kabute, at sibuyas. Bawasan ang init sa mababa at pakulitin ang karne at gulay sa pulang alak sa loob ng 30 minuto.
Idagdag ang stock ng karne ng baka. Paghaluin nang lubusan at pakinisin ang pinaghalong para sa isa pang 30 minuto.
Idagdag ang mga piraso ng patatas at tinadtad na karot sa nilagang. Paghaluin nang lubusan at patuloy na kumulo para sa isa pang 30 minuto. Suriin at tiyaking malambot ang karot at patatas. Kung hindi, ipagpatuloy ang pagluluto ng nilagang, pagsuri tuwing 5 minuto.
Kapag ang mga patatas at karot ay malambot, alisin ang sinigang mula sa init at hagdan sa mga mangkok upang maglingkod.
Tip
- Kapag na-peeled at gupitin, ang patatas ay maaaring i-on ang isang hindi nakakagulat na lilim ng kulay abo kung naiwan sa sobrang haba. Kung inihahanda mo ang iyong mga sangkap nang mas maaga, tiyaking isawsaw mo ang mga piraso ng patatas sa malamig na tubig at itabi. Alisan ng tubig ang tubig bago ka handa na magdagdag ng mga patatas sa recipe.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- hapunan
- german
- pagkahulog
