Roger Stowell / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 28 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 18 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
Ang madaling brown sugar meringue ay ginawa gamit ang brown sugar at egg whites at vanilla, at ginagawang mahusay ang pie topping.
Ang paggawa ng meringue ay madali, ngunit may ilang mga caveats. Makakakita ka ng ilang mga kapaki-pakinabang na itlog na puti at meringue tip sa ibaba ng mga tagubilin ng resipe.
Ito ay isang mahusay na meringue para sa isang butterscotch o caramel pie o banana cream pie.
Mga sangkap
- 2 malaking itlog ng puti
- 1/4 kutsarita cream ng tartar (o lemon juice; tingnan sa ibaba)
- 1/4 tasa na mahigpit na nakaimpake ng light brown sugar
- 1/2 kutsarang banilya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hurno hanggang 325 F.
Sa isang mangkok na may isang electric mixer, talunin ang mga itlog ng puti sa cream ng tartar hanggang sa frothy.
Unti-unting idagdag ang brown sugar at magpatuloy sa pagkatalo hanggang sa matigas.
Idagdag ang banilya at timpla nang mabuti.
Itapon ang meringue sa isang pie na pinupuno, kumakalat sa crust.
Maghurno sa preheated oven para sa 15 hanggang 18 minuto, o hanggang sa ang mga taluktok ay browned.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng mga itlog na hindi bababa sa 3 araw. Kung wala kang cream ng tartar, gumamit ng 1/2 kutsarita ng lemon juice. Ito ay ang kaasiman mula sa cream ng tartar (o lemon juice) na tumutulong na mapanatili ang meringue mula sa pagbagsak. Ang kahalumigmigan ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa mga meringues, kaya subukang gumawa ng meringue sa isang araw na tuyo. Tiyaking walang itlog ng itlog o taba sa mga puti ng itlog bago ka magsimulang matalo ang mga ito at gumamit ng isang baso o hindi kinakalawang na mangkok na bakal. Napakaganda rin ng tanso. Kahit na ang iyong mga daliri ay maaaring mag-iwan ng isang bakas ng langis sa mga puti, kaya huwag hawakan ang mga ito habang pinaghiwalay mo ang mga itlog. Ang mga malamig na itlog ay mas mahusay na magkahiwalay, ngunit ang mga puti ay dapat na dumating sa temperatura ng silid bago ka magsimulang matalo ang mga ito. Para sa isang mas mataas na meringue, gumamit ng 3 itlog puti, 3/4 kutsarita ng cream ng tartar, 5 kutsara ng brown sugar, at mga 3/4 kutsarita ng katas ng banilya.
Mga Tag ng Recipe:
- Pie
- dessert
- timog
- pasasalamat
