Ang Spruce / Boris Katsman
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: naglilingkod 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 576 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 66g | Carbs |
| 26g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: naglilingkod 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 576 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 30% |
| Sabado Fat 11g | 56% |
| Cholesterol 91mg | 30% |
| Sodium 124mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 66g | 24% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protein 26g | |
| Kaltsyum 117mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sikat na spiced na Somali rice dish na ito ay kilala bilang bariis iskukaris. Sa konstruksyon, ito ay halos kapareho ng East Africa na pilaung bigas, gayunpaman, sa halip na gumamit ng sabaw ng gulay o tubig upang lutuin ang bigas, ang ulam na ito ay karaniwang gumagamit ng sabaw ng karne upang magdagdag ng mas maraming lasa.
Ang sumusunod na recipe ay isang pagbagay ng mga vegetarian bariis na natagpuan sa Somali Kusina. Ito ay muling ginawa at iniakma ng pahintulot. Habang maraming mga recipe ang nagsasama ng stock ng karne para sa pagluluto ng bigas, ang isang ito ay gumagamit ng mga kamatis (na isang karaniwang sangkap para sa ulam na ito sa pagluluto ng Somali).
Mga sangkap
- 2 tasa basmati bigas
- 2 kamatis (tinadtad)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 1 kahoy na kanela
- 5 buong cloves
- 4 buong cardamom pods
- 1 kutsarang buto ng kumin
- 3 cloves na bawang
- 4 na kutsarang mantikilya (o ghee)
- 1 libong kordero (gupitin sa maliit na cubes)
- 2 1/2 tasa ng tubig
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hugasan ang bigas at ibabad ito sa tubig hanggang handa nang gamitin.
Fry ang kordero ng ilang minuto hanggang browned. Alisin mula sa palayok hanggang sa huli.
Fry ang mga sibuyas hanggang sa ito caramelizes sa palayok, mga 2 minuto.
Grind ang tuyong pampalasa at idagdag sa bawang. Magluto ng isang minuto na pinapayagan ang init ng langis na pakawalan ang aroma ng mga pampalasa.
Idagdag ang diced na mga kamatis at lutuin hanggang sa masira ito sa isang sarsa.
Idagdag ang kordero sa palayok.
Alisan ng tubig ang bigas at idagdag ang sinusukat na tubig. Dalhin ang bigas sa isang simmer pagkatapos takpan ang pan na may foil na aluminyo. Tiyakin na ang pan ay mahusay na selyadong.
Humilom ng mga 15 minuto o hanggang sa ang lahat ng likido ay nasisipsip.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- tanghalian
- african
- kumulo
