Robin Grose
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 tasa ng salsa (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 73 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 8g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 tasa ng salsa (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 73 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 6% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 8g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 31mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Salsa ba ito, o guacamole ba ito? Sa totoo lang, pareho ito, dahil ang salitang guacamole ay karaniwang nangangahulugang "sarsa ng abukado." Ang sariwang pagkukulang ng mga gulay sa Avocado Salsa na ito ay pinagsama kasama ang pagiging masarap ng abukado upang lumikha ng isang kahanga-hangang at mababang-karot na damit para sa isang malaking bilang ng mga masarap na pinggan. Ihatid ito ng simpleng inihaw o inihaw na karne, manok, o baboy; gamitin ito bilang isang dip na may mga tortilla chips ( totopos ); o masiyahan sa paraan na ito ay madalas na ginagamit sa Mexico, bilang isang hindi mabilang na sarsa na kutsara sa mga mainit na tacos.
Mga sangkap
- 2 avocados (hinog)
- 4-6 tomatillos (Mexico berde na kamatis)
- 1/2 maliit na puting sibuyas
- 1/2 jalapeño (o serrano na chile, sariwa at binhing)
- 1 malaking clove ng bawang
- 1/2 tasa ng berdeng sibuyas (magaspang na tinadtad)
- 1/4 tasa cilantro dahon
- 1 kutsara ng dayap ng dayap (sariwang kinatas)
- 1 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: Tulad ng lahat ng mga recipe ng sarsa ng Mexico, ang mga halaga ng sahog sa salsa na ito ay lubos na na-tweak; dagdagan o bawasan ang mga sukat ayon sa iyong sariling personal na kagustuhan.
Alisin ang mga buto mula sa mga abukado. Scoop ang laman sa balat at itabi, itapon ang mga buto at alisan ng balat.
Alisin ang mga tomatillos sa kanilang mga husks at hugasan ang mga ito ng sabong naglilinis, kung kinakailangan, upang alisin ang malagkit na nalalabi na madalas nila sa balat. Itapon ang mga husks at gupitin ang mga tomatillos.
I-chop ang puting sibuyas. Iwanan ang as-ay, o banlawan ang mga piraso ng sibuyas sa isang salaan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig sa loob ng ilang segundo kung mas gusto mo ang isang hindi gaanong binibigkas na lasa ng sibuyas sa iyong tapos na salsa.
I-chop ang chile pepper at ang bawang.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender o proseso ng pagkain. Pagproseso sa "pulso" (pag-on at pag-off nang mabilis ang aparato nang maraming beses) upang ang mga sangkap ay maayos na gupitin ngunit makikilala pa rin. Tumigil sa pagproseso bago maging malinis ang salsa; gusto namin ng isang medyo chunky texture.
Ibuhos ang iyong salsa sa isang baso o seramikong paghahatid na ulam. Maglingkod kaagad o (hangga't gusto ng marami na gawin), hayaang umupo ng isang oras o kaya't maaaring matunaw ang mga lasa.
Gamitin ang iyong masarap na avocado salsa upang magdagdag ng buhay sa mga simpleng karne, ma-scooped sa pamamagitan ng mga chips bilang isang pampagana, o kahanga-hangang tuktok ng sariwang yari sa quesadillas o tacos. Paglilingkod sa temperatura ng kuwarto para sa pinakamahusay na lasa. Kung mayroon kang anumang mga tira, ang salsa na ito ay maaaring palamig, mahigpit na sakop, para sa isang araw o dalawa. Pinakamainam ito sa temperatura ng kuwarto o bahagyang pinalamig, kaya't ilabas mo ito sa palamigan nang maayos bago mo planong kumain. Kung ang anumang pagdidilim ay naganap sa ibabaw dahil sa pagkakalantad sa hangin, i-scrape ang bahagi na iyon o pukawin lamang ito sa natitirang salsa. (Ang pagdidisiplina na ito ay maaaring hindi nakakaganyak upang tumingin, ngunit hindi ito mapanganib.)
Mga Tag ng Recipe:
- abukado
- abukado salsa
- pampagana
- latin
