Gumagawa ng kuwarta ng tinapay na may lebadura. Larawan ni Ian O'Leary / Mga Larawan sa Getty
Ang pamumuhay ng vegan ay hindi kasama ang pagkain ng anumang mga produktong hayop. Ang pagpapalawak sa mikroskopikong lupain, ang ilan ay nagtataka kung ang mga vegan ay makakain ng lebadura. Kahit na ang mga taong kumakain ng karne na walang para sa maraming taon ay maaaring pag-isipan ang tanong na ito at kailangang magbigay ng sagot kapag sinulit ng mga omnivores.
Ang lebadura ay Isang Isa-Celled Fungal Organism
Kung ang iyong pamumuhay na vegan ay may kasamang pagkain ng mga kabute, maaari mong maramdaman sa ligtas na mga pamantayang etikal na kumakain ng lebadura. Ang lebadura ay nasa fungal na kaharian (kasama ang mga kabute) kaysa sa halaman o kaharian ng hayop. Ang mga ito ay isang hakbang up ang pagiging kumplikado hagdan mula sa bakterya na mayroon silang isang tunay na nucleus. Tulad ng maraming mga halaman (at hindi katulad ng maraming mga bakterya), wala silang paraan ng pagpapilit. Sa ilalim ng mikroskopyo ay maaaring makita silang lumulutang, ngunit hindi lumangoy.
Ang mga lebadura ay kumonsumo ng asukal para sa kanilang mapagkukunan ng enerhiya kaysa sa paggamit ng ilaw para sa fotosintesis. Natagpuan ang mga ito nang natural sa lahat ng dako, lalo na sa mga prutas at gulay na may sapat na asukal para sa kanila. Kung kumain ka ng mga prutas at gulay, kumakain ka ng mga ligaw na lebadura at iba pang mga fungi. Walang paraan upang maiwasan ang mga ito.
Mga Etika ng lebadura at Vegan
Tinanong ng pilosopo na si Jeremey Bentham ang mga katanungan, "Maaari ba silang mangatuwiran? Ni, maaari silang makipag-usap? Ngunit, maaari ba silang magdusa?" Ang mga lebadura ay walang utak ng gulugod, gitnang nervous system, o nerbiyos. Nangangahulugan ito na walang ipinakitang kapasidad na pang-agham na makakaranas ng sakit, ni magrehistro ng anuman bilang sakit, at iyon ang gumagawa ng lebadura sa mga baka. Ang lebadura ay hindi nagdurusa.
Kung ang iyong mahigpit na kahulugan ng pagiging vegan ay hindi kumakain ng anumang bagay na may mukha, siguraduhin na ang lebadura ay walang mukha. Kung hindi ka kumakain ng anumang bagay na nagdidilim ng anino, ligtas kang kumakain ng lebadura. Ang mga cell ay maaaring bumubuo ng mga kolonya upang makita mo ang paglaki ng maliit na "lungsod" ng lebadura, ngunit ang bawat indibidwal na lebadura ng lebadura ay napakaliit na makikita nang walang mikroskopyo.
Ang mga tao para sa Ethical na Paggamot ng Mga Hayop (PETA) ay nasiyahan na ang paggawa ng lebadura ay hindi kasangkot sa kalupitan ng hayop o pagsasamantala. Kung pipiliin mong huwag kumain ng mga produktong gawa ng o naglalaman ng lebadura, ikaw ay nasa isang maliit na minorya ng mga vegan. Gustung-gusto ng mga gulay ang kanilang nutrisyon na lebadura at walang problema sa pag-inom ng mga vegan beers at pagkain ng tinapay na vegan o iba pang mga pagkain na naglalaman ng lebadura.
Dapat bang Kumain o Uminom ng Mga Produktong Nagprito ang Mga Gulay?
Ang lebadura at mga kamag-anak nito ay ginagamit sa pagbuburo, natural man o sa paggawa ng pagkain. Nag-convert sila ng asukal sa alkohol at carbon dioxide. Sa tinapay, ito ay nagiging sanhi ng pagtaas ng tinapay. Sa paggawa ng beer, alak, at distilled espiritu ang alkohol ay ang nais na resulta. Ang mga produktong Vegan tulad ng miso at tempe ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo.
Maaari mong tingnan ang proseso ng paggawa ng mga produktong ito upang makita kung ang anumang mga produktong hayop ay ginagamit. Ang ilang mga beer at alak ay na-filter sa pamamagitan ng mga char char o mga produkto ng isda, halimbawa. Tulad ng pagsuri sa anumang iba pang mga produktong pagkain, kakailanganin mong pag-aralan ang proseso ng pagmamanupaktura upang magpasya para sa iyong sarili kung bumubuo ito ng kalupitan sa mga hayop o pagsasamantala sa mga hayop.
Antas 5 Mga Gulay
Ang pinaka matinding anyo ng veganism ay tinatawag na antas 5 vegan. Ang ilang mga tao ay maaaring sapat na nakakaunawa na nagtataka sila kung isasaalang-alang ang buhay ng milyun-milyong mga selula ng lebadura na ginagamit upang makabuo ng isang bote ng alak o tinapay ng tinapay at magtaka kung ang mga buhay na ito ay pantay-pantay sa buhay ng mga baka, isda, o mga bubuyog. Gayunpaman, kung magpasya kang hindi mo maaaring ubusin ang mga produkto ng lebadura, saan ito titigil? Ang lebadura ay hindi gaanong kumplikado kaysa sa mga halaman at medyo mas kumplikado kaysa sa bakterya.
Ang anumang paraan na nakakuha ng nutrisyon ay dapat magsimula sa mga halaman o bakterya, na kulang din sa isang sistema ng nerbiyos ngunit mga indibidwal na organismo. Kung aalisin mo ang mga halaman, fungi, at bakterya marahil hindi ka makakain kahit ano. Habang ang mga halaman ay maaaring maging sikat ng araw, hangin, tubig, at mineral sa mga sangkap na nutritional, ang katawan ng tao ay hindi makakaya.
Ano ang Ilang Mabubuting Non-Dairy Vegan Substitutes para sa Gatas?
