Tungkol sa BBQ Inc.
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 555 | Kaloriya |
| 30g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 60g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 555 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 30g | 39% |
| Sabadong Fat 7g | 33% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Sodium 667mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 60g | |
| Kaltsyum 355mg | 27% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang salmon ay isang mahusay na isda na lutuin sa grill, at ang pagpupuno nito ay ang perpektong paraan upang magluto ng isang bagay na medyo kakaiba — at masarap — para sa hapunan. Ang salmon na ito ay napuno ng isang palaman ng mga itim na olibo at sariwang dill, perehil, at basil, kasama ang kaunting Parmesan cheese at lemon juice at zest para sa idinagdag na zing. Simple na magkasama at medyo mabilis na lutuin, ang salmon na ito ay ang perpektong ulam na maglingkod sa iyong susunod na party ng hapunan sa kubyerta.
Mahalagang tiyakin na ang iyong pagluluto ng rehas ay mahusay na langis bago ilagay ang mga isda sa grill, at na grill mo ang salmon nang hindi direkta. Nangangahulugan ito na hindi mo mailalagay ang salmon nang direkta sa apoy ngunit sa halip ay painitin ang isang bahagi ng grill at ilagay ang salmon sa kabilang.
Mga sangkap
- 2 pounds na mga fillet ng salmon (gupitin sa 4 pantay na piraso) Asin at paminta sa panlasa
- Para sa Pagpuno:
- 2 lemon
- 1 tasa ng itim na olibo (pitted at tinadtad)
- 1/2 tasa gadgad na keso ng Parmesan
- 1/4 tasa ng sariwang dill
- 1/4 tasa ng sariwang perehil
- 1/4 tasa ng sariwang basil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang gawin ang pagpuno, zest at juice parehong mga lemon sa isang medium-size na mangkok. Idagdag ang natitirang mga sangkap ng pagpuno at pagsamahin.
Ilagay ang mga fillet ng salmon sa isang malaking cutting board o foil-lined baking sheet. Hatiin nang pantay-pantay ang pagpuno ng halo at ilagay sa gitna ng bawat isa sa 4 na piraso ng salmon. Tiklupin ang mga sulok ng mga fillet ng salmon patungo sa gitna, paggawa ng isang bulsa sa paligid ng pagpupuno, at ligtas na may mga ngipin. Season sa labas ng isda na may asin at itim na paminta.
Painitin ang grill hanggang medium-hot at maghanda para sa hindi direktang pag-ihaw. Langis ng langis ang gilid ng grill na ilalagay mo ang salmon.
Ilagay ang pinalamanan na mga fillet ng salmon sa well-oiled grill. Isara ang talukap ng mata at ihaw hanggang sa maluto na ang salmon, mga 20 minuto o hanggang sa umabot sa loob ng 145 hanggang 150 F. ang salmon ay dapat na malabo at ang pagpupuno ay dapat lumitaw na may browned at ang keso ay ganap na natunaw. Alisin ang mga toothpicks bago maghatid.
Mga tip
- Lemon "zest" ay talagang gadgad na limon na balat. Kung hindi mo nais na mag-zest ng iyong sariling mga limon, maaari kang bumili ng pinatuyong lemon alisan ng balat sa pasilyo ng pampalasa. Kahit na laging posible na matunaw at magluto ng frozen salmon, mas mahusay na bilhin ang bago sa iyong salmon fillets. Siguraduhing lutuin ang mga ito sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbili. Kung plano mong grill at tumakbo sa mga problema sa panahon, maaari mong lutuin ang iyong salmon sa broiler. Subalit panatilihin ang isang malapit na mata sa iyong mga isda, bagaman, dahil ito ay madaling overcook.
Mga Uri ng Recipe
- Maaari mong ilagay ang mga pinalamanan na mga fillet ng salmon sa isang cedar plank at pagkatapos ay lutuin sa grill. Ang cedar ay magdaragdag ng isang banayad na amoy sa mga isda ngunit hindi lalampas ang mga lasa ng palaman. Una, ibabad ang tabla sa tubig ng 20 minuto hanggang isang oras. Pagkatapos ay ilagay ang pinalamanan na salmon sa kahoy at ilagay sa pinainitang grill. Gamit ang pamamaraang ito, nais mong ilagay ang plank nang direkta sa apoy at ihawan ng mga 20 minuto, o hanggang sa maluto na ang salmon. Bilang karagdagan sa (o sa lugar ng) mga olibo, maaari kang magdagdag ng ilang mga caper sa palaman.Ang mga halamang nakalista sa resipe ay masarap, ngunit ang iba pang mga pagpipilian ay maaaring maging mabuti lamang. Ang Tarragon ay magiging isang mahusay na kapalit.
Mga Tag ng Recipe:
- salmon
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
