Mga Larawan ng William Reavell / Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbibigay ng: Punan ang standard na pastry (naglilingkod 6)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 215 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 32g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Pinupunan ang karaniwang pastry (naglilingkod 6) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 215 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Sodium 297mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 32g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 106mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe ng almond pastry cream na ito ay maaaring magamit sa maraming tradisyonal na mga recipe ng pastry ng Pransya, ngunit talagang nag-pop ito sa mga pinggan na nagtatampok ng mga seresa, mga aprikot, o kanela. Ang paggamit ng crème patisserie ay limitado lamang sa iyong imahinasyon; biyaya isang simpleng tart o isang detalyadong gateau na may rich cream. Ang mga resulta ay magiging pantay na masarap.
Mga sangkap
- 1 1/4 tasa ng gatas (buong)
- 3 itlog (mga yolks lang)
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/8 tasa ng harina (buong-layunin)
- 2 kutsara ng cornstarch (kasama ang 2 karagdagang kutsarita)
- 1 kutsarang katas ng almond
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang maliit na kasirola, painitin ang gatas sa mababang init hanggang sa ito ay sapat na mainit lamang sa singaw.
Habang ang gatas ay nag-iinit, magkasama magkasama ang mga yolks ng itlog, asukal, harina, at mais hanggang sa ganap na makinis ang halo.
Kapag ang gatas ay nagniningas, idagdag ang kalahati nito, patuloy na paghuhugas, sa pinaghalong itlog.
Idagdag ang gatas at mga itlog pabalik sa mainit na gatas, magpatuloy pagpapakilos, at painitin ito ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa maabot ng custard ang 170 F sa isang digital thermometer at napaka-makapal.
Alisin ito sa init.
Gumalaw sa katas ng almond.
Chill ang pastry cream nang lubusan bago punan ang pastry.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- almond pastry cream
- dessert
- pranses
