Andrew Unangst / Mga Larawan ng Getty
Ang isang karaniwang katanungan ng maraming mga nagluluto sa bahay ay kung paano alagaan ang mga gamit sa kusina na gawa sa kusina at ang mga ito ay sanitary. Ang mga kahoy na kutsara, paggupit ng mga board, at iba pang mga tool sa kusina ay ang mga workhorses ng kusina. Maaari silang magamit para sa lahat ng mga uri ng pagluluto. Kung maaalagaan ng mabuti, ang mga kagamitan sa kahoy ay maaaring tumagal ng maraming taon.
Mga Katangian ng Antibacterial ng Kahoy
Ang kahoy ay isa sa mga pinakalumang materyales na ginamit upang gumawa ng mga tool sa kusina, at sa mabuting dahilan. "Ang kahoy ay likas na mas antibacterial kaysa sa anumang bagay na gawa ng tao, " sabi ni Brian Hayes, bise presidente ng benta at marketing para sa Lamson & Goodnow, na gumagawa ng kubyertos sa kusina pati na rin ang mga tool sa kusina at maple. "Ang mga puno ay natural na lumalaban sa impeksyon, bakterya, at magkaroon ng amag, at kahit na hindi na ito nabubuhay na organismo, ang mga katangian ng kahoy ay pareho pa rin; ang kahoy ay mayroon pa ring mga cell na hindi lumalaki ang bakterya o magkaroon ng amag."
Ang mga gamit na gawa sa kahoy ay kabilang din sa mga pinakamahusay na tool na gagamitin sa nonstick na kagamitan sa kusina, dahil hindi nila masisira ang patong tulad ng mga kagamitan sa metal.
Kapag ginawa nila, ang karamihan sa mga kahoy na kutsara, kagamitan at pagputol ng tabla ay ginagamot ng mga mineral na langis, na lumilikha ng isang hindi gumagalaw, neutral na ibabaw na hindi papayagan ang mga bakterya na manirahan.
Maritsa Patrinos / Ang Mga Spruce Eats
Pag-aalaga sa Mga Wood Wood
Upang mapanatili ang iyong mga kahoy na kutsara at paggupit ng mga board sa pinakamahusay na posibleng posible, sundin ang mga tip na ito:
- Mga gamit sa kahoy na hugasan ng kamay na may mainit na tubig at banayad na sabon ng pinggan. Bagaman ang mga kahoy na kagamitan at pagputol ng mga board ay maaaring teknikal na malinis sa makinang panghugas, hindi ito magandang ideya. Ang mataas na temperatura ng tubig sa makinang panghugas ay maaaring matuyo ang mga ito at humantong sa mga bitak sa kahoy. Ang simpleng paghuhugas ng kamay ay pinakamahusay para sa mga gamit sa kahoy. Blot na sariwang hugasan ang mga kagamitan sa kahoy na may malinis na pinggan, pagkatapos ay pahintulutan silang ganap na i-air-dry bago ilagay ang mga ito. Kung ang iyong mga kahoy na kutsara o paggupit ng board ay nagsisimulang magmukhang tuyo o huwag makaramdam ng sobrang makinis, pana-panahong kuskusin ang mga ito ng langis ng mineral o isang compound ng beeswax. Huwag gumamit ng langis na nakabatay sa pagkain tulad ng gulay o langis ng oliba, dahil ang mga uri ng langis na ito ay maaaring pumunta rancid.Wooden cutting boards at kutsara ay maaaring maghiwa-hiwalay habang sila ay nalalabas o nalantad sa matinding pagbabago sa temperatura. Itapon ang mga split tool na gawa sa kahoy, dahil ang pagkain ay maaaring makulong sa mga crack.Ang mga mabibigat na pagkain na may pigment, tulad ng tomato sauce o berry, ay mantsang mga kagamitan sa kahoy at pagputol ng mga board. Ligtas pa rin silang gagamitin kung may mantsa sila, at ang mga mantsa ay mawawala na. Ang mga item sa kalakal ay maaaring sumipsip ng mga amoy mula sa mga malakas na lasa tulad ng bawang o langis at maaaring ilipat ang mga amoy at lasa sa iba pang mga pagkain. Upang mabawasan ang amoy, kuskusin ang kahoy na ibabaw gamit ang hiwa na bahagi ng isang halved lemon o may isang paste na gawa sa baking soda at tubig. Makakatulong ito na neutralisahin ang amoy. Kung ito ay napaka nakakabagabag, panatilihin ang isang hiwalay na pagputol ng board at / o kagamitan para sa higit pang masarap na pagkain upang maiwasan ang paglipat ng lasa.Kung ang iyong mga kagamitan sa kahoy ay bubuo ng mga batik na batik o pagkamagaspang, maaari itong mai-rub sa layo ng isang piraso ng pinong papel na papel de liha. Pagkatapos ay isawsaw ang langis sa mineral mineral o isang compound ng beeswax.
Sa mga tip na ito, ang iyong mga kagamitan sa kusina na kusina ay dapat tumagal ng mahaba, mahabang panahon.
