Ang Spruce
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 tasa (8 servings)
Ang comeback sauce ay isang klasikong sarsa ng Timog na nagmula sa Jackson, Mississippi, kung saan ito ay ang dressing ng bahay na pinaglingkuran sa Greek restawran, ang The Rotisserie. Ngayon makikita mo ito sa maraming mga menu ng restawran sa Mississippi. Ang pangalan ay nagmula sa tradisyon sa Mississippi na anumang oras na mag-iwan ka ng isang lugar, hindi sinasabi ng mga tao na "paalam" o "makita ka mamaya, " sabi nila "Y'all bumalik." Kaya tinaya ko ang sarsa na ito ay ginawa upang i-seal ang deal. Gumana ito!
Ang paglikha ng Mississippi na ito ay isang masarap, maraming nalalaman na estilo ng Southern, at ito ay katulad sa lasa sa isang Louisiana remoulade o libong isla na sarsa. Ihatid ang sarsa na may pritong pagkaing-dagat, bilang isang salad na nagbibihis o sumawsaw, o bilang isang pagkalat para sa mga sandwich. Ito ay mabuti para sa paglubog ng French fries o chips. Tandaan na ang sarsa ng sili na ginamit sa recipe ay isang pampalambing na katulad ng ketchup, hindi malito sa i-paste ang sili. Natagpuan ito malapit sa ketchup sa karamihan sa mga tindahan ng groseri.
Subukan na gawin ang sarsa sa isang araw nang mas maaga at palamigin nang magdamag para sa pinakamahusay na lasa. Para sa isang mas payat na damit, magdagdag ng mas maraming langis ng halaman. Tingnan ang mga tip at pagkakaiba-iba para sa ilang posibleng mga kapalit at ideya ng lasa.
Mga sangkap
- 1 tasa mayonesa
- 1/4 tasa ng sili
- 1/4 tasa ng ketchup
- 1 kutsarita na inihanda ang maanghang na mustasa na mustasa (o Creole mustasa)
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1 kutsarang Worcestershire sarsa
- 1 kutsarang itim na paminta
- 2 kutsarang tinadtad na sibuyas
- 2 cloves bawang (makinis na tinadtad, o 1 kutsarita na pulbos ng bawang)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Idagdag ang lahat ng mga sangkap (mayonesa, sarsa ng sili, ketchup, mustasa, langis, Worcestershire sauce, black pepper, sibuyas, bawang) sa isang garapon at ihalo nang mabuti upang pagsamahin. Itatak ang garapon gamit ang takip ng screwcap.
Ang Spruce
Palamigin ang garapon sa magdamag bago gamitin.
Ang Spruce
Paglilingkod sa mga indibidwal na bahagi para sa paglubog o pagkalat ng sarsa mula sa garapon at mag-enjoy!
Mga tip
- Palamigin ang anumang natitirang sarsa. Kung gumagamit ka ng hilaw na bawang, tiyaking gamitin sa loob ng dalawang araw. Kung inihanda mo ito gamit ang pulbos ng bawang, tiyaking gamitin sa loob ng anim na araw. Ang sarsa ng Comeback ay mahusay sa seafood, sa sandwich, o bilang isang sarsa ng salad. Maaari mong i-drizzle ito sa mga isda ng tacos, ikalat ito sa mga burger, ihatid ito ng mga hilaw na gulay, ihalili ito sa sarsa ng tartar para sa pritong pagkaing-dagat, o gamitin ito bilang isang dip para sa mga pakpak ng manok at mga piraso. Idagdag hanggang 1/2 tasa ng langis ng gulay upang makagawa ng isang payat na damit para sa mga salad.
Mga Uri ng Recipe
- Magdagdag ng init sa sarsa na may ilang kutsarita ng sarsa ng Sriracha, ilang Tabasco o cayenne, o 1 o 2 kutsarita ng sambal (Asian chili paste). Kung hindi ka nag-aalaga para sa hilaw na lasa ng bawang, gumamit ng 1 kutsarita ng pulbos ng bawang. Ito ay mananatiling mas mahaba sa bawang na pulbos pati na rin. Ang tinadtad na sibuyas ay maaaring mapalitan ng mga 1/2 kutsarita ng pulbos na sibuyas.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- timog
- linggong
- paghinahon
