Ang Spruce Eats / Nita West
Ang Timog ay sikat para sa maraming mga iconic na pagkain at biskwit ay tiyak na malapit sa tuktok ng listahan. Ang mga Southern tagaluto ay nagluluto ng light light, flaky biscuits para sa mga henerasyon at naghahain sa kanila para sa agahan, tanghalian, at hapunan. Maaari silang ma-buttered hot and serve plain, o top with sausage gravy, ham, or manok. Nakasanayan pa silang gumawa ng mga luma na biskwit na puding sa dessert, casseroles sa agahan, at pagpupuno o pagbibihis.
Ang mabuting balita ay, hindi mo kailangang maging isang Southerner upang gumawa ng masarap na biskwit, ngunit may ilang mga pamamaraan sa pamamaraan na malaman. Ang malambot na harina ng trigo ay gumagawa ng isang mas mataas at mas magaan na biskwit kaysa sa mas matigas na harina ng trigo, at maraming mga nagluluto ang sumumpa sa pamamagitan ng buttermilk, pagtaas ng sarili na harina, pag -ikli, at iba pang "mga lihim."
Ang tunay na susi, gayunpaman, ay nasa paghawak ng kuwarta. Kapag ang kuwarta ay basa-basa, gumana lamang ng ilang beses, o hanggang hanggang magkasama ito. Patayin ang kuwarta o igulong ito nang gaan at gupitin ito sa mga pag-ikot o mga parisukat. Ang mga biskwit na pinutol mo pagkatapos mong muling i-roll ang mga scrap ay magiging medyo mas matindi, kaya't panatilihin ang mga ito sa isang itinalagang bahagi ng baking pan.
-
Mabilis na Mga Biskwit ng Beer
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang mga madaling mabilis na biskwit ng beer ay tumatagal ng hindi hihigit sa 25 minuto mula simula hanggang matapos. Ang masarap na pag-ikot ay mahusay sa mga sopas at mga nilagang (tulad ng nilagang manok na ito) o tinusok sa isang nakabubusog na sili.
-
Mga biskwit na mais na mais
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang kumbinasyon ng dalawang magkakaibang mga flours ay nagbibigay sa mga cornmeal buttermilk biskwit na labis na lasa at texture. Ang hindi natukoy na mantikilya at buttermilk ay kabilang sa mga sangkap at pinagsama ang kuwarta ay hindi nangangailangan ng isang pag-eehersisyo - ang tagaproseso ng pagkain ay pinangangasiwaan ang karamihan sa paghahalo.
-
Apple Cinnamon Biscuits
Ang Spruce / Diana Rattray
Maghurno ng isang batch ng matamis na mansanas na biskwit ng mansanas para sa isang pang-araw-araw na almusal na ituring o maglingkod sa kanila bilang isang matamis na meryenda. I-drill ang vanilla glaze sa mainit na biskwit — na napuno na ng pagkahulog — at tangkilikin!
-
Pepper Jack Keso ng Pepper
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang biskwit ng Pepper jack cheese ay ang perpektong tinapay na ihahatid sa isang malaking steaming mangkok ng taco o tortilla soups. Ang cayenne pepper ay nagdaragdag ng sipa kasama ang keso, ngunit huwag mag-atubiling iwasan ang paminta nang hindi gaanong init. Gumawa ng isang dobleng batch at i-freeze ang ilan para sa isa pang araw.
-
Duck Fat Biscuits
Diana Rattray
Ang mga taba ng pato ay maraming gamit dahil mayroon itong medyo mataas na usok. Ito ay mahusay para sa inihaw at malutong na pritong gulay, at gumawa pa ito ng isang pangalan para sa kanyang sarili bilang taba para sa mga inihurnong kalakal. Ang mga biscuits na taba ng pato ay isang pangunahing halimbawa.
-
Mga Sour Cream na Biskwit
Diana Rattray
Madali kang mapunta matamis o masarap na may biskwit ng cream na may cream, na kung saan ay nakapagpapares ng kamangha sa syrup at jam o nangunguna sa mga slivers ng bansa ng ham o sausage gravy.
-
Mga Buttermilk Biscuits
Ang Spruce / Leah Maroney
Kamusta sa klasikong Timog biskwit. Ang mga tuwid na buttermilk biskwit ay naglalaman ng isang kumbinasyon ng mantikilya, harina, at buttermilk upang mabuo ang isang malambot, magaan na bilog.
-
Sausage Cheddar Biscuits
Ang Spruce / Leah Maroney
Ang nilutong sausage, cheddar cheese, at herbs ay nagdaragdag sa masarap na kabutihan ng mga sausage na cheddar na ito. Ang mga biskwit ay isang maliit na labas-sa-ordinaryong-sa isang mahusay na paraan! - dahil sila ay inihurnong sa isang ulam ng kaserol.
-
Gumawa ng bisikleta ng Buttermilk Biscuits
Ang Spruce / Diana Rattray
Maghanda at mag-freeze ng mga madaling gawing bisagra na buttermilk at maghurno ng isa o isang dosenang kung nais mo. Ang mga masarap na pucks ay ginawa gamit ang mantikilya at buttermilk, ngunit magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng asukal kung gusto mo ang mga ito ng bahagyang matamis.
-
Guinness at Cheddar Biscuits
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang malalim na madilim na gilid ng Guinness stout ay nagliliwanag sa mga Guinness at cheddar biscuits. Ihatid ang mga ito ng masigasig na karne ng baka o nilaga ng kordero. Huwag mag-atubiling kapalit ng isang mas magaan na beer o ale sa recipe.
-
Mga karot ng sibuyas na may sibuyas
Ang Spruce / Diana Rattray
Inirerekumenda namin ang paghahatid ng mga karot na sibuyas na Caramelized na may pagkalat ng cream cheese, chutney ng prutas o paminta. Sa nakatutuwang bahagi, gumagawa din sila ng kamangha-manghang manok o ham sandwich. Gupitin ang mga ito nang labis-maliit para sa mga biskwit na pampagana ng kagat.
-
Mga Biskwit ng Anghel
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang ilang tuyong lebadura ay gumagawa ng resipe na ito ng labis na ilaw at mahangin, samakatuwid ang pangalan, "mga biskwit ng anghel." Ihatid ang mga ito sa iyong mga paboritong kumalat sa agahan o gumawa ng mga sandwich sa kanila. Ang mga hiwa ng ham, piraso ng pritong manok, o hinugot na baboy ay lahat ng mga pagpipilian sa pagpuno.
-
Cream na keso at Chive Biscuits
Ang Spruce / Diana Rattray
Dalawang pantulong na koponan ng flavors hanggang sa mabuo ang mga masarap na cream cheese at chive biscuits. Ang mga biskwit ay perpekto para sa isang espesyal na brunch o tanghalian. Hatiin ang mga ito at punan ang mga ito ng egg salad para sa isang masarap na kagat.
-
Mga biskwit ng Cranberry Walnut
Ang Spruce / Diana Rattray
Maghurno ng mga hindi kapani-paniwala na biskwit ng walnut na biskwit upang maglingkod kasama ang isang holiday brunch, o gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga tira turkey o ham sandwich. Ang mga sariwang cranberry at walnuts (o pecans) ay nagdaragdag ng kulay, lasa, at texture.
-
Buong mga biskwit ng Wheat Na May Green sibuyas
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang buong biskwit na trigo na may berdeng sibuyas ay tumawag para sa ilang buong harina ng trigo, na ginagawa silang mas mayaman sa hibla kaysa sa karaniwang uri. Ang tinadtad na berdeng sibuyas at sariwang perehil ay nagdaragdag ng lasa at texture sa mga biskwit.
-
Mga Naubos na Kalabasa ng Kalabasa
Ang Spruce / Diana Rattray
Narito pa ang isa pang masarap na paraan upang magamit ang kalabasa na puree — sa masarap na mga biskwit na kalabasa! Ang isang maliit na halaga ng brown sugar at isang dash ng cayenne ay tumutulong na palalimin ang lasa ng kalabasa at magdagdag ng sipa ng zippy.
-
Kayumanggi Butter at Sage Biscuits
Ang Spruce / Nita West
Ang mga brown butter at sage biscuits ay may labis na lasa ng nutty. Ang kumbinasyon ng mga halamang gamot ay nagbibigay sa kanila ng isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan ng Thanksgiving o ang mga tira.
-
Madaling Cream na Biskwit
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang mabibigat na cream ay nagbibigay ng taba sa mga masaganang madaling biskwit na cream. Ang kailangan mo lang ay limang simpleng sangkap at kaunting natutunaw na mantikilya para sa mga gintong brown-brown.
-
Mga Honey Bister na Biskwit
Ang Spruce / Leah Maroney
Ang mga honey biskwit na butter ay kung ano ang nawawala sa iyong mga sandwich ng agahan - punan lamang ang mga ito ng ilang mga creamy gravy at sausage o bacon.
-
Mga Matamis na Potkot na Potato
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang mga matamis na biskwit na patatas ay may banayad na tamis. Ang asukal na brown, isang piraso ng kanela at allspice ay gumawa ng mga ito ng isang masarap na biskwit sa agahan, ngunit huwag mag-atubiling i-cut back sa asukal at pampalasa para sa mas masarap na bersyon.
