Ang Spruce Eats / Anfisa Strizh
Para sa mga mahilig sa karne ng baka na naghahanap upang kalugin ang kanilang pag-ihaw at karaniwang pag-litson, magugustuhan mo ang iba't ibang mga Intsik na karne ng baka na gumalaw, mga nilaga, at braise na gumagawa ng malambot, makatas na karne. Marami sa mga pukawin na fries na ito ay handa na sa 30 minuto o mas kaunti, na ginagawang perpekto ang mga ito para sa paghahanda ng hapunan sa abala sa mga pananim sa umaga. Ang karamihan ng mga resipe ay gumagamit ng flank steak, sirloin steak, o beef chuck, na napaka makahulugang pagbawas at lakad ka sa pamamagitan ng mga madaling-master na pamamaraan sa pagluluto. Ang mga gumalaw na mains, pansit na ulam, at mga nilagang ito ay babalik sa lahat ng tao para sa mga segundo at hinihingi ang mga tira.
7 Malubhang Simpleng Mga Hakbang sa Isang Mahusay na Stir-Fry
-
Madaling Beef Chow Mein
Liv Wan
Ang madaling beef chow mein na may sirloin steak ay isang paboritong pamilya na magugustuhan ng mga bata. Madaling ma-sneak ang mga gulay tulad ng mga karot at brokuli sa pinggan salamat sa aromatic luya at bawang na nagbibigay ng masarap na lasa sa mga veggies. Maaari kang magkaroon ng hapunan sa talahanayan sa kalahating oras kasama ang resipe na ito at hindi ito nangangailangan ng magarbong kagamitan o sangkap.
-
Daikon ng Tsino, Carrot, at Tomato Beef Stew
Liv Wan
Ang nilagang karne ng pag-init ng tiyan na ito ay perpekto para sa isang malamig na gabi ng taglamig. Gumawa ng isang malaking pangkat sa pamamagitan ng pagdodoble ng mga sangkap at pagyeyelo sa mga tira. Itabi ito sa mga plastic container o Ziploc bag, na madaling ma-stack sa freezer. Painitin ang sinigang at ihain ito ng bigas o pansit para sa isang kumpletong pagkain. Kung wala kang daikon (o ayaw mo ito), kapalit ng patatas o laktawan ang daikon.
-
Intsik na Beef at Peppers sa Itim na Bean Sauce
Ang Spruce
Ang klasikong karne ng baka na gumalaw ay isang paborito sa mga restawran sa Kantones salamat sa masarap na itim na beans na naka-pack ng pinggan na ito na may umami lasa. Ang pagdidikit ng mga guhitan ng baka ay lihim upang gawing malambot at makatas ang karne ng baka. Sa sandaling makabisado mo ang resipe na ito, mas mabilis na lutuin ang beef beef na ito na magprito sa bahay kaysa mag-order ng takeout sa iyong lokal na restawran ng Tsino.
-
Honey Beef na may Sesame Seeds
Ang pagsasama-sama ng honey at toyo ay gumagawa ng isang matamis at masarap na atsara na magkakasama nang walang oras upang malambot ang flank steak. Ang talaba ng talaba ay nagdaragdag ng mga kumplikadong lasa upang itaas ang karne ng pulot. Pagwiwisik ng mga linga ng linga bago maghatid upang magdagdag ng isang amoy ng nutty at mapahusay ang hitsura ng ulam.
-
Mabilis na Beef at Snow Peas sa Oyster Sauce
kae71463 / Flickr / CC
Hindi ito gaanong kadali kaysa sa isang ihaw na karne ng baka na may mga gisantes ng snow upang makakuha ng hapunan sa mesa nang mas mababa sa 30 minuto. Ihatid ito ng isang gilid ng bigas ng jasmine at i-save ang mga tira para sa tanghalian sa susunod na araw. Maaari mong kapalit ang flank steak na may baboy, manok, o tofu at gumamit ng berdeng gulay tulad ng brokuli o berdeng beans kung ang mga snow beans ay wala sa panahon.
-
Gumalaw ng Fee Beef Sa Mga Intsik na Green Beans
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Mga imahe
Malutong ang mga berdeng beans ng Tsino (na tinatawag ding mahabang beans) ay nagdaragdag ng isang kaibahan na texture sa gumalaw na pritong karne sa resipe na ito. Sapagkat ang beans ay hindi naglalaman ng maraming tubig sa mga malabay na gulay tulad ng litsugas, ginagawa nila ang perpektong gulay na gagamitin sa ulam na ito na dry-frying. Ang nanlilinlang ay siguraduhin na alisan mo ang mga beans nang lubusan pagkatapos hugasan at ang langis sa wok ay sapat na mainit upang paltos ang berdeng balat ng bean. Kung hindi mo mahahanap ang mga berdeng beans ng Tsino, simpleng magpalit ng regular.
-
Kasayahan ng Beef Chow
Ang Spruce / Cara Cormack
Ang pagsasama-sama ng gumalaw na karne ng baka na may sariwang bigas na noodles ay gumagawa ng klasikong pansit na pansit na siguradong mapupuksa ang mga masasayang alaala ng masarap na kainan sa restawran ng Tsina. Ang malawak na pansit na bigas ay nagbabad sa lasa ng mga sarsa upang lumikha ng ulam na nagbubuhos ng bibig. Ang pinasimple na recipe na ito ay gumagamit ng baby mais, ngunit madali mo ring kapalit ng mga mung bean sprout. Kung gumagamit ng mga bean sprout, idagdag ang mga ito sa dulo pagkatapos ng talaba ng talaba at lutuin ng 1 minuto upang maiwasan ang soggy sprout.
-
Mongka ng Beef ng Mongolia
va103 / Mga Larawan ng Getty
Ang sirloin steak ay makakakuha ng pukawin na pinirito sa isang masarap na sarsa na gawa sa sili, paste, hoisin, maitim na toyo, at suka ng bigas sa lutuing ito ng Mongolian. Gumagana nang maayos ang Beef dahil mayroon itong isang matatag na texture na nakasalalay sa naka-bold na sarsa na ito. Simulan ang pagyeyelo ng karne ng baka bago ihanda ang mga gulay at payagan ang isang buong 30 minuto upang malambot ang karne.
-
Szechuan Beef
Ang Spruce Eats / Anfisa Strizh
Kung ikaw ay nasa isang keto o Paleo diet o simpleng naghahanap ng isang ulam na nakabalot ng isang suntok, ang maanghang na tuyo na pritong karne ng baka na ito ay magdaragdag ng zing sa iyong hapag hapunan. Ang paggamit ng isang maliit na halaga ng inihaw na Sichuan peppercorns at binabalanse ito ng matamis na bean paste ay nagbibigay-daan sa iyo na tamasahin ang tingle mula sa mga peppercorn nang hindi labis na lakas ang karne ng baka na gumalaw. Nag-aalok ang karot ng isang matamis na ugnay sa pasta ng baka at sili.
-
Beef Chop Suey
dulezidar / Mga imahe ng Getty
Ang chop suey ay isang ulam na Amerikano-Intsik na nilikha ng mga restawran bilang isang "gumalaw na pritong araw" gamit ang anumang mga gulay sa kamay. Ang kagandahan ng paggawa ng beef chop suey sa bahay ay maaari mong gamitin ang anumang mga gulay na nakaupo sa iyong refrigerator upang magluto ng hapunan sa loob ng 30 minuto o mas kaunti. Ang broccoli, bok choy, mga kawayan ng mga kawayan, kabute, karot, kintsay, karot, kampanilya, at anumang iba pang matibay na mga gulay na tira sa iyong crisper ay kamangha-manghang mga kandidato para sa ulam na ito.
-
Gumalaw ng Beef Fry Beef kasama ang Mga Kawayan ng Kawayan
Kung nasa kalagayan ka para sa karne ng baka, ang gumalaw na ito na magprito ng mga kawayan ng kawayan ay tumama sa lugar dahil sa mas mataas na ratio ng karne-sa-gulay kaysa sa karaniwang nakikita mo sa tradisyunal na Kanton na pukawin. Ginagawa ng talaba ng talaba ang ulam na labis na masarap. Kung wala kang mga shoots ng kawayan, palitan ang mga ito ng hiniwang karot at kintsay.
-
Gumalaw ng Beef ng Beef at Mushrooms na may Oyster Sauce
Kapag wala kang maraming oras, subukan ang karne ng baka na may talaba na ihaw na prito na umaasa sa sarsa ng talaba upang gawin ang mabibigat na pag-angat upang magdagdag ng maraming lasa sa iyong pinggan. Magdagdag ng hiniwang karot, snow peas, o kahit broccoli para sa higit pang texture at isang balanseng pagkain. Maaari mong ihatid ito ng puti o kayumanggi na bigas upang ibabad ang talaba ng talaba.
-
Soy Braised Beef na may Mixed Gulay
Mga Larawan ng Getty
Para sa isang madaling pagpapakilala sa pamamaraan ng Intsik ng "pulang pagluluto, " ang toyo na may bra na beef dish na ito ay mahirap talunin. Malalaman mo ang mga prinsipyo ng braising na may toyo at alak na bigas ng China. Ang pag-stewing ng baka sa loob ng higit sa isang oras ay ginagawang malambot ang karne ng baka at na-infuse na toyo. Ang mga gulay na ugat tulad ng mga turnip at karot ay sinasamahan ng ulam na ito upang gawin itong isang matatag at pusong nakakain. Kung hindi mo gusto ang pag-turnip, maaari mong gamitin ang mga patatas sa halip.
-
Ang Beef ng Tsino kasama ang Broccoli Stir Fry
Mark Burstyn / Getty Mga imahe
Ang mga tagahanga ng klasikong karne ng baka at broccoli stir ay maaaring magalak sa homemade bersyon na ito. Ang resipe na ito ay gumagamit ng patatas na almirol at baking soda sa atsara upang malambot ang mga piraso ng karne ng baka. Magdagdag ng isang iuwi sa ibang bagay sa klasikong ulam sa pamamagitan ng pag-sneak sa mga karot at sibuyas upang magdagdag ng tamis at kulay sa pagprito. Maglingkod kasama ang puti o kayumanggi na bigas o ang iyong mga paboritong pansit.
