Anthony Bradshaw / Photographer's Choice RF / Getty Images
Ang Soda ay isang carbonated na inumin na maaaring sweeted at may lasa sa anumang bilang ng mga sangkap. Kasama sa mga inuming ito ang medyo walang lasa na tubig na soda, club soda, at tonic na tubig. Kasama rin sa kategorya ang mga matamis na luya ng luya at sitrus sodas, maanghang na luya beers, at colas.
Ang alinman sa mga sodas na ito ay maaaring tamasahin sa kanilang sarili o maaari silang magamit upang gumawa ng mga halo-halong inumin na ginagawa o hindi kasama ang alkohol. Ang Soda ay isang mahalagang panghalo sa stock sa anumang bar. Ito ay isang mahalagang sangkap para sa mga sikat na halo-halong inumin tulad ng rum at coke, gin at tonic, Shirley Temple, pati na rin ang hindi mabilang.
Ang pag-unawa sa pagkakaiba sa pagitan ng bawat istilo ng soda ay mahalaga. Ito ay totoo lalo na kapag ikaw ay nag-eksperimento sa mga bagong inumin o naghahanap ng isang mahusay na kapalit. Tulad ng iba't ibang mga tatak ng alak ay nag-iiba mula sa isa't isa, ang bawat tatak ng soda ay nag-aalok din ng isang natatanging karanasan. Halimbawa, maaari mong makita na ang isang luya ale ay mas matamis o isang tonik ay mas nakakapreskong kaysa sa iba.
Ang Bagong Soda Scene
Ang soda market ngayon ay mas malawak kaysa dati. Habang ito ay dating pinangungunahan ng mga higante sa industriya tulad ng Coke at Pepsi at lahat ng mga tatak na nagmamay-ari ng bawat kumpanya, ang mga mas maliliit na prodyuser ay gumagawa ng isang pangalan para sa kanilang sarili.
Ang mga mas maliit, mga tatak ng bapor ay nag-aalok ng iba't ibang mga kagiliw-giliw na lasa. Mula sa lavender at rhubarb sodas ng Dry Sparkling hanggang sa makulay at lineup ng prutas ng Jone Soda Co. Ang iba pang mga sodas, tulad ng mula sa Fever-Tree at Q Drinks, ay sadyang idinisenyo para sa mga halo-halong inumin. Nag-aalok ang soda ngayon ng isang buong bagong mundo ng mga posibilidad.
Bilang karagdagan, habang ang mga produkto ng Coke at Pepsi ay patuloy na nagpapatamis sa kanilang mga sodas na may mataas na fructose corn syrup (HFCS) at ang kanilang mga sodas sa diyeta na may mga bagay tulad ng aspartame (Nutrasweet), ang mas maliit na mga tatak ay may posibilidad na gumamit ng totoong asukal. Ang malaking bentahe sa ito ay ang mga sodas na ginawa gamit ang mga tunay na asukal ay hindi matamis o syrupy tulad ng ginawa sa HFCS. Ginagawa nitong mas nakakapresko at, malamang, mas malusog.
Higit pa rito, ang crafted sodas ay may posibilidad na ma-flavour na may mga natural na sangkap. Kapag pinagsama sa mas mababang nilalaman ng asukal, ang mga lasa ay talagang lumiwanag. Ang isa sa mga pinakamalaking pagkakaiba ay makikita sa cola. Kung hindi mo natikman ang isang totoong cola, subukan ito. Ito ay isang mundo ng pagkakaiba mula sa Coke at Pepsi na maaari mong magamit sa.
Mga Pangunahing Uri ng Soda
Habang maraming iba't ibang mga lasa ng soda, mayroong ilang mga istilo na alam natin at umaasa. Totoo ito lalo na sa mga halo-halong inumin, kung saan sa pangkalahatan ay ikinategorya namin ang soda sa pitong kategorya: soda water, club soda, tonic water, luya ale, luya beer, lemon-lime soda, cola, at root beer.
Ito ang pinakasikat na sodas na ginagamit sa bar. Sa pangkalahatan, ang alinman sa malinaw na sodas — ang tubig na soda, club soda, luya ale - ay maaaring magamit bilang kapalit sa isa't isa. Sa ilang mga pagkakataon, kahit na ang tonic ay maaaring maging isang kapalit kung nais mong ang iyong inumin ay maging isang maliit na labi. Maaari ka ring magdagdag ng isang splash ng soda upang buhayin ang anumang fruity highballs tulad ng isang cape codder, simoy ng dagat, at Pearl Harbour.
Kapag pumipili ng mga sodas para sa halo-halong inumin, mahalagang tandaan na ang iyong inumin ay magiging kasing ganda ng iyong soda. Pagkatapos ng lahat, sa karamihan ng mga recipe, ang soda ay madalas na bumubuo sa karamihan ng inumin. Iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na pumili ng mga sodas na hindi mo naisip na tuwid na uminom.
Soda Water
Ang tubig ng soda ay ang pundasyon para sa karamihan ng iba pang mga sodas at soda sa purest form nito. Ito ay simpleng carbonated na tubig. Dumadaan ito sa maraming mga pangalan, kabilang ang mga sparkling water, mineral water, at seltzer. Ang ilan sa mga ito ay may mga pahiwatig ng lasa, kadalasan ng mga light fruit flavors, ngunit ang tradisyunal na tubig na soda ay walang pinahahalagahan at hindi nai-tweet.
Ang botelya na tubig na soda ay magagamit, ngunit ang pinakasariwang soda ay nagmula sa isang luma na soda siphon o alinman sa mga gumagawa ng mga modernong soda. Karaniwan, ang homemade soda water ay may higit na carbonation kaysa sa iba't-ibang de-boteng, kaya lumikha sila ng isang napaka dalisay at effervescent na soda na pinapanatili ang mga bula.
Upang makakuha ng anumang iba pang uri ng soda, ang simpleng tubig ng soda ay karaniwang halo-halong may isang lasa na may lasa. Maaari mo ring gawin ito sa bahay. Gumamit lamang ng anumang naka-flavour na simpleng syrup at itaas ito ng soda water at magkakaroon ka ng isang luma na inuming may bukal na bukal.
Club Soda
Ang club soda at soda water ay halos magkapareho. Minsan ang club soda ay isa pang pangalan para sa tubig na soda. Ang dalawa ay nakikipagpalitan sa mga inumin sa lahat ng oras.
Ang club soda ay madalas na naglalaman ng mga additives tulad ng asin at light flavorings. Ang ilang mga club sodas ay naglalaman ng isang light sweetener din.
Ang soda soda ay ginagamit nang madalas sa mga halo-halong inumin. Nag-aalok ito ng isang light effervescence at ito ay neutral na lasa ng halong mabuti sa anumang iba pang sangkap na nais mong ihalo ito. Ang mga botein na club sodas ay isang kinakailangan para sa anumang mahusay na stock na bar.
Ang mga inuming tulad ng John Collins, Tom Collins, at vodka Collins ay may mga recipe gamit ang paggamit ng alinman sa soda water at club soda. Ang desisyon sa pagitan ng kung saan gagamitin ay karaniwang isang bagay ng personal na panlasa. Ang iba pang mga tanyag na inumin na kinabibilangan ng club soda ay ang Smith & Kearns, Singapore sling, at wine spritzer.
Tonic Water
Ang Tonic ay mapait na pagtikim ng tubig na soda na nagsimula noong 1858. Ang pangunahing lasa nito ay nagmula sa quinine, isang mapait na tambalan na matatagpuan sa bark ng South American cinchona tree. Ito ay orihinal na ginamit para sa mga layuning panggamot. Ang halaga ng quinine sa tonics na magagamit sa merkado ng US ay madalas na mas mababa mula sa mga naibenta sa ibang lugar sa mundo.
Ang gin at tonic ay marahil ang pinakamahusay na kilalang inumin na gumagamit ng tonic water. Nagsimula ito sa mga British expatriates sa India na ginamit ang kumbinasyon ng mga botanical ng gin at tonic's quinine upang maiwasan ang malaria.
Ang Schweppes ay unang ginawa noong 1870s at isa sa mas tanyag na tonic na tubig. Ang Canada Dry ay isa pang tatak na madaling magamit. Ngayon, maraming mga tubig tonic na tubig ang magagamit at maaaring ipares sa mga premium na ginsya o iba pang mga likido upang lumikha ng ilan sa mga pinakamahusay na halo-halong inumin na gusto mo.
Ang Q Tonic at Fever-Tree ay dalawa sa mga mas bagong tatak na nagkakahalaga ng pagtikim. Nag-aalok ang Fever-Tree ng ilang magkakaibang mga tonics at parehong may buong linya ng sodas na nahuhulog sa bawat isa sa mga iba pang mga kategorya.
Ang Tonic water ay may isang tuyo at mapait na profile ng lasa. Karaniwan, ito ay gaanong matamis, kung minsan ay may HFCS. Habang ito ay mahusay para sa mga halo-halong inumin, kasiya-siyang din ito. Isawsaw sa isang maliit na juice ng dayap sa isang baso ng tonic at mayroon kang isang mahusay na inumin para sa hapunan. Pina-refresh nito ang palad at hindi malulubha o maiiwaksi sa panlasa ng iyong pagkain.
Luya Ale
Ang luya ale ay isa pang gaanong lasa na tubig na soda. Naglalaman ito ng luya, asukal, at mga sangkap na "lihim" ng bawat tatak.
Mayroong dalawang uri ng luya ale: ginintuang at tuyo. Ang mga ginintuang alena tulad ng Blenheim, Vernors, at Red Rock ay mas madidilim, mas matamis, at mas malakas kaysa sa mga dry varieties at naging tanyag bago ang Pagbabawal. Ang mga pinatuyong luya ng luya ay mas popular ngayon, karamihan dahil mayroon silang mas magaan na lasa at mas maraming nalalaman kapag naghahalo.
Ang Canada dry at Schweppes ay dalawang karaniwang tatak ng dry luya ale. Ito rin ay isang tanyag na lasa para sa marami sa mga kompanya ng soda soda. Maaari ka ring gumawa ng luya ale sa bahay na may isang luya syrup. Ang mga "hard" luya ales ay sikat din at marami ang may nilalaman ng alkohol na katulad ng beer o hard cider.
Ang luya ale ay isang maraming nalalaman soda at isa pang mahalaga para sa isang mahusay na stock na bar. Ginagamit ito nang madalas para sa matangkad, nakakapreskong inumin dahil sa mga matamis na pares ng spiciness ng napakaraming espiritu at lasa. Ang mga magagandang halimbawa ay ang mga klasiko tulad ng whisky highball, ang gin buck, at ang higit na inosenteng Shirley Temple.
Luyang alak
Ang luya beer ay ang mas matatag na bersyon ng luya ale. Ito ay madalas na may mas kaunting carbonation kaysa sa iba pang mga sodas at karaniwang ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng luya, lemon, at asukal. Kung saan ang luya ale ay matamis, ang luya beer ay maanghang at ang ilang mga tatak ay mas spicier kaysa sa iba. Sa kabila ng pangalan nito, karamihan sa luya beer ay hindi naglalaman ng alkohol, bagaman magagamit ang "hard" na luya beers.
Ang isang bagong spotlight ay inilagay sa luya beer sa bar salamat sa isang boom na interes sa dalawang tanyag na inumin. Ito ang susi na sangkap para sa parehong madilim at bagyo at ang mule sa Moscow. Kung nagsilbi ka rin sa luya ale, hindi ito ang tunay na recipe. Ang parehong mga inumin na ito ay pinakamahusay na sa maanghang na snap ng isang mahusay na beer ng luya.
Kilala ang Jamaica para sa paggawa ng luya beer kahit na maraming magagandang beige beers na ginawa sa buong mundo. Ang ilan sa mga pinakamahusay na matatagpuan sa specialty o natural market market. Ang Fever-Tree, Fentimans, at Q Inumin ay tatlong mga tatak ng premium na nagkakahalaga ng pag-check-out at ang bawat isa ay dinisenyo na may mga cocktail. Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling luya beer.
Citrus Soda
Ang mga sodus ng sitrus ay isang malawak na kategorya. Kasama dito ang tanyag na sodas na dayap na dayap, suha ng kahel, at orange o dayap na sodas. Iba-iba ang mga ito sa profile ng lasa at tamis mula sa isang tatak hanggang sa iba pa.
Makakakita ka ng higit sa ilang mga halo-halong inumin na gumagamit ng soda-dayap na soda. Kasama dito ang mga tanyag na inumin tulad ng Lynchburg lemonade at Seven & Seven. Ito ay isang napaka-maraming nalalaman soda na nag-aalok ng isang light citrus flavor na may isang pahiwatig ng tamis, kaya't ito ay pares ng mabuti sa halos anumang bagay.
Ang Sprite, 7-Up, at Sierra Mist ay ang pinaka-karaniwang komersyal na tatak. Marami sa mga kompanya ng soda soda ang gumagawa ng isang mahusay na soda sitrus din.
Habang ang Mountain Dew ay isang napaka-tanyag na soda at technically isang sitrus soda, hindi ito madalas ginagamit sa halo-halong inumin. Iyon marahil dahil ang soda na nakabatay sa dayap na ito ay maaaring maging labis na lakas at ito ay napaka-sweet. Ito ay talagang kapaki-pakinabang lamang kapag halo-halong sa mga sangkap na tulad ng lasa, tulad ng spiced rum at orange juice na matatagpuan sa recipe ng gombo.
Ang grapefruit soda ay hindi karaniwan, ngunit ito ay mahalaga sa ilang mga tanyag na inumin, kabilang ang Paloma. Para sa mga ito, ang Squirt ay isang magandang opsyon, kahit na maraming mga tao ang gusto Jarritos. Ang Q Inumin ay gumagawa din ng isang kamangha-manghang suha.
Cola
Ang cola na alam mo mula sa Coke, Pepsi, at RC ay lubos na naiiba sa tradisyonal na cola. Orihinal na isang gamot na gamot na gamot na gamot, ang pangunahing sangkap ng totoong cola ay ang kola nut. Tiyak na hindi ito kasing sweet ng mga tatak na naging sikat sa cola. Ito ay may kaugaliang magkaroon ng isang mapait na profile.
Ang Cola ay isang soda na dapat nasa bawat bar. Gayunpaman, baka gusto mong lumayo mula sa mga malalaking tatak. Ang mabibigat na syrup at artipisyal na mga lasa ay maaaring masakop ang natitirang inumin at talagang malampasan ito. Bukod, ang sobrang sweetener ay talagang gagawing uminom ka pa. Nangangahulugan ito na madali kang magkaroon ng isang rum at Coke ng maraming at malasing bago mo ito nalalaman.
Sa halip, hanapin ang mga colas mula sa mas maliit na mga tatak. Magugulat ka sa kung gaano kalaking timbang ang iyong halo-halong inumin at ang iyong whisky at cola ay talagang nakakapreskong. Matapos ang mga taon ng artipisyal na colas, ang profile ng lasa ay maaaring masanay, ngunit sulit ito.
Ginagamit ang Cola sa lahat ng uri ng halo-halong inumin at madalas na ipinares sa whisky o rum. Makikita mo rin ito sa mga resipe tulad ng bulldog ng Colorado at iced tea na may Long Island.
Root Beer
Ang serbesa ng Root ay gawa sa ugat ng puno ng sassafras o ang sarsaparilla vine. Ang iba pang mga pampalasa tulad ng kanela at halamang gamot, tulad ng taglamig, ay maaaring idagdag din sa recipe. Madilim, matamis, at may natatanging lasa. Tulad ng beer, nakakakuha ito ng isang mahusay na ulo ng foamy kapag ibinuhos, kaya kailangan mong mag-ingat kapag ibuhos ito.
Marami sa mga root beers ngayon ang gumagamit ng artipisyal na lasa sa syrup, habang ang mga tagagawa ng mga bapor ay kadalasang ginagawa ito gamit ang mga natural na sangkap at tradisyonal na pamamaraan. Ang Root beer at ang katapat nito, ang sarsaparilla, ay magkakaibang karanasan sa panlasa mula sa isang tatak hanggang sa isa pa.
Kasama sa mga sikat na tatak ang A&W, Barq's. Tatay, at Mug. Ang ilan sa mga mahusay na tagagawa ng mga bapor ay kinabibilangan ng Boylan, IBC, Maine Root, Specher, at Virgil's, bagaman marami pa. Kung nakakita ka ng isang bote ng root beer na bago sa iyo, subukang subukan dahil mayroong ilang mga kamangha-manghang magagamit. Habang ang karamihan sa mga beers ng ugat ngayon ay hindi nakalalasing, ang ilan ay naglalaman ng alkohol at ang mga ito ay karaniwang tinatawag na "matigas" na mga beers ng ugat.
Ang pinakatanyag na inumin ng Root beer's ay ang paboritong spring ng soda, ang iconic root beer float. Ito rin ay isang mahusay na panghalo para sa mga cocktail at may posibilidad na gumana nang maayos sa whisky, tulad ng sa manok na manok. Ang Root beer ay medyo masarap din kapag nagpainit at maaaring magamit sa mga maiinit na inumin tulad ng mulled spice Cheribundi.
Soda Guns at Soda Bottles
Mayroon ding maraming mga bottled sodas na maginhawa para sa bartender ng bahay, manlalakbay, o mga nais mag-alok ng isang soda boutique. Ang ilang mga bar ay i-stock ang mga de-boteng sodas (karaniwang ang premium na tatak kung ang soda ay nasa baril). Sa mga iyon, kaugalian na ang bartender na itaas ang inumin na may isang maliit na soda at itakda ang bote sa tabi ng napkin upang payagan ang inumin na magdagdag ng higit pa upang umangkop sa kanilang panlasa.
Mas Maliit ang Mga Maliit na Botelya
Maliban kung naghahagis ka ng isang partido o nagpaplano na gumamit ng maraming soda nang sabay-sabay, pinakamahusay na i-stock ang iyong home bar na may pinakamaliit na magagamit na mga bote. Ang karamihan ng carbonation ay nawala kapag ang selyo ay unang basag. Ang isang scotch at soda o wiski fizz na may day soda ay magiging mahina, flat, at hindi kanais-nais. Sa mas maliit na mga bote, maaari mong karaniwang ibuhos ang isang matangkad o dalawang maiikling maiinom at ang bawat isa ay magiging sobrang sariwa.
Sa club soda at tonic, sa partikular, tiyaking buksan nang dahan-dahan ang mga bote na ito. I-crack ang selyo at payagan ang unang hangin na pumasa bago buksan ito nang buong paraan. Ang mga sodas na ito ay kilalang-kilala para sa pag-fiz up at lilipas kaagad, kahit na hindi mo inalog ang bote.
