Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst / Mga imahe ng Getty
Ang macrobiotic diet ay may mga ugat sa tradisyunal na pagkaing Hapon, na nakakuha ng katanyagan sa kanluran sa huling bahagi ng ika-20 siglo, na nagsisimula sa paligid ng 1960. Ang macrobiotic na pagkain ay tumama sa pinakamataas na ruta ng katanyagan noong 1980s, at nananatiling gulugod ng maraming iba pang mga diyeta na sumunod mula noon.
Mayroon bang Macrobiotic Diet Vegan?
Ang isang macrobiotic diet ay binibigyang diin ang pagkain ng napakakaunting mga produktong hayop ng anumang uri. Ngunit dahil pinapayagan nito ang isang maliit na halaga ng isda, hindi ito technically isang vegetarian o vegan diet ngunit sa halip isang diyeta na pescetarian.
Sa simpleng paglagay, ang isang macrobiotic diet ay kinabibilangan ng karamihan sa mga hindi edukadong pagkain na vegan, tulad ng buong butil (partikular na kayumanggi na bigas), ilang mga prutas at maraming gulay, beans, at legumes tulad ng lentil at mga gisantes at paminsan-minsang pagkonsumo ng mga isda.
Kung mahigpit na sinusunod, ang asukal at pinong langis ay dapat iwasan sa isang macrobiotic diet, kasama ang karamihan sa karne at pagawaan ng gatas. Maraming mga tao na sumusunod sa mga prinsipyo ng macrobiotic ay pipiliin din upang maalis ang lahat ng mga produkto ng hayop, at aktwal na sumusunod sa isang diyeta na vegan macrobiotic.
At, kung sinusunod mo ang tradisyonal na mga prinsipyo ng macrobiotic at kumakain ng halos buong butil at gulay at kumakain lamang ng mga isda isang beses sa isang linggo o higit pa, siguradong kakailanganin mong maunawaan ang mga pangunahing prinsipyo ng veganism at maraming mga recipe ng vegan.
Pinagmulan sa Asian Cuisine
Ang macrobiotic diet ay hindi lamang isang "vegan plus fish minus sugar diet", dahil mayroon pa itong ilang mga patakaran.
Marahil ang pinaka-natatanging tampok ng macrobiotic diet ay ang diin nito sa pagkonsumo ng mga gulay na Asyano. Ang Daikon, damong-dagat, pati na rin ang mga pagkaing may ferment tulad ng Japanese miso at natto (fermented soybeans), mga atsara at pinaghalong sauerkraut ay nasa menu na.
Ang isang ganap na macrobiotic diet ay aalisin din ang mga naproseso na pagkain, tulad ng kape, alkohol, anumang uri ng asukal, mga juice ng prutas, puting bigas, at puting harina at lahat ng mga additives at preservatives.
Bakit Sundin ang isang Macrobiotic Diet?
Sa ilang mga paraan, tulad ng veganism, ang isang macrobiotic diet ay higit pa sa isang pilosopiya kaysa sa isang diyeta, at ang pagsunod sa isang macrobiotic diet ay higit pa sa isang pamumuhay kaysa ito ay isang paraan ng pagkain.
Ang pilosopiya sa likod ng isang macrobiotic diyeta ay batay sa mga konsepto ng Tao Tao na yin at Yang, iyon ay, na may mga pantulong na puwersa sa pisikal at espiritwal na mundo na dapat na balanse. Ang mahigpit na adherents sa isang macrobiotic diet ay subukan na balansehin ang napansin na yin at ang mga katangian ng iba't ibang uri ng mga pagkain at sangkap.
Ang mga tagasuporta ay nagbabanggit ng isang mahabang listahan ng mga pakinabang at dahilan upang sundin ang mga prinsipyo ng macrobiotic, kabilang ang nabawasan na panganib sa cardiovascular at talamak na sakit. Ang ilan sa mga pakinabang na ito, gayunpaman, ay dahil sa pangkalahatang pagbawas ng pagkonsumo ng produkto ng hayop at mga naproseso na pagkain, at hindi ganap na naiugnay sa mga detalye ng diyeta bawat se.
Kaya Malusog ba ang isang Macrobiotic Diet?
Malusog ba upang mabawasan ang dami ng asukal, naproseso na pagkain, at mga produktong hayop na iyong kinakain at sa halip kumain ng isang diyeta na halos buong butil, beans at legumes, at gulay? Ganap.
