Pinghung Chen
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbibigay ng: 3 1/2 tasa (naglilingkod 28)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 43 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 1/2 tasa (naglilingkod 28) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 43 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 2% |
| Sabadong Fat 1g | 5% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Sodium 132mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 6g | 2% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 19mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang tradisyonal na sarsa ng barbecue ng Texas ay isang mahusay na napapanahong halo ng kamatis, pampalasa, kintsay, sibuyas, at bawang. Medyo luma ito kung ihahambing sa mga sikat na sarsa ngayon, na sa pangkalahatan ay sumusunod sa estilo ng Kansas City. Ang sarsa ng barbecue na may Texas ay payat at hindi gaanong matamis. Karaniwang kasama nito ang mga gulay pati na rin ang isang beefy lasa mula sa mga drippings ng karne o bouillon.
Ang sarsa na ito ay tumatagal ng kaunting oras ngunit siguradong sulit ang pagsisikap kasama ang mayamang lasa nito. Ito ay perpekto kapag ipinares sa hiniwang brisket o sa brisket sandwich. Ang estilo ng sarsa ng barbecue na ito ay binuo sa Central Texas kung saan nagkaroon sila ng access sa mahusay na pagbawas ng karne ng baka para sa barbecue. Bilang isang manipis na sarsa, hindi nito tinakpan ang lasa ng karne mismo. Hayaan ang iyong barbecue na lumiwanag sa klasikong sarsa sa susunod na usok ka ng isang brisket.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1/4 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 3 tangkay kintsay (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 tasa ng tubig
- 1 kutsarang beef bouillon (1 kubo)
- 1 tasa ng ketchup
- 1/2 tasa ng apple cider suka
- 3 kutsarang Worcestershire na sarsa
- 2 kutsarang maanghang na mustasa
- 2 kutsarang honey
- 1 kutsara paprika
- 2 kutsarang sili ng sili
- Asin, sa panlasa
- Pepper, upang tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang medium na kasirola sa medium-low heat, matunaw ang mantikilya at idagdag ang sibuyas at kintsay. Magluto ng 4 hanggang 5 minuto hanggang malambot ang mga sibuyas at kintsay.
Idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin ng 15 hanggang 20 segundo lamang at hindi na.
Idagdag ang tubig at bouillon cube. Gumalaw hanggang matunaw ang bouillon.
Magdagdag ng natitirang mga sangkap (ketchup, cider suka, Worcestershire sauce, maanghang na mustasa, honey, paprika, sili ng sili, asin, at paminta). Kumulo sa mababang para sa mga 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Alisin ang sarsa mula sa init at hayaan itong palamig sa loob ng 15 minuto.
Ibuhos ang sarsa sa isang blender o processor ng pagkain at timpla hanggang sa makinis (mga 15 hanggang 20 segundo).
Gumamit kaagad ng sarsa o itago ito sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa pitong araw pagkatapos ng paghahanda. Mainitin ang sarsa bago gamitin.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Tip
- Maaari mong gamitin ang sarsa para sa anumang uri ng karne, kabilang ang karne ng baka, baboy, o manok, o sa halip na komersyal na sarsa ng barbecue para sa mga hamburger at iba pang mga sandwich.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- side dish
- amerikano
- nagluluto
