Alexandra Grablewski / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 5 mins
- Prep: 5 mins
- Cook: 2 oras
- Nagagamit: Naghahatid ng 2 hanggang 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 385 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 72g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 2 hanggang 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 385 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabadong Fat 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2218mg | 96% |
| Kabuuang Karbohidrat 72g | 26% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 164mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa karamihan ng mga bansa sa Timog-Silangang Asya, ang agahan ay madalas na kumukuha ng form ng sopas, noodles, o "congee" (sinigang), na talagang isang uri ng makapal na sopas na bigas. Ang resipe ng sinigang na bigas ay isang mabuting halimbawa, bagaman mas naaangkop akong gawin ito para sa hapunan. Ito ay isang nakapapawi, ginhawa pagkain, at mahusay kung nakikipaglaban ka sa isang malamig o trangkaso. Nagluto man sa isang mabagal na kusinilya, o sa kalan, napakadali na gawin, mababa sa taba at calories, at malusog din (tingnan ang aking mga kapalit para sa buong butil).
Mga sangkap
- 7+ tasa sabaw ng manok (kung vegetarian, gumamit ng sabaw ng gulay o sabaw na "manok" na sabaw)
- 1 1/2 tasa ng Thai jasmine rice (ang iba pang mga uri ng bigas ay gagana rin) *
- 1/2 hanggang 1 tasa maliit na sariwa o frozen na prawns / hipon (lasaw kung nagyelo); o kung vegetarian, 1/2 tasa ng tofu na gupitin sa mga cubes
- 1 thumb-size na piraso ng galangal o luya (peeled at makinis na gadgad)
- Ilang mga sariwang dahon ng basil (halos tinadtad kung malaki ang dahon)
- 1/2 hanggang 1 tasa ng sariwang coriander (halos tinadtad)
- 3 sibuyas ng tagsibol (pinong hiwa)
- 1 hanggang 3 tbsp. sarsa ng isda (ayon sa panlasa) o sarsa ng mga isdang halaman
- Upang Maglingkod:
- Opsyonal: sariwang pulang mga sili (pinaghiwa) o sarsa ng pulang sili
- 1 tbsp. toyo
- 1 tbsp. langis ng linga
- Dash ng puting paminta (o kapalit ng itim na paminta)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Bagaman maaari mong gawin ang resipe na ito sa kalan, mas madaling gumamit ng isang mabagal na kusinera (sa ganitong paraan hindi mo na kailangang patuloy na suriin ito, dahil kailangan itong magluto ng mahabang panahon). Ilagay ang sabaw at kanin sa isang mabagal na kusinilya sa "mataas" (o "mababa" kung lutuin sa buong araw o magdamag). Takpan at hayaang magluto ng hindi bababa sa 2 oras, o hanggang sa malambot ang bigas. Tip: Ang bigas ay dapat na mawalan ng maraming form nito upang mukhang halos cream ng trigo, o napaka-malambot, matubig na bigas.
Magdagdag ng mga prawns sa mabagal na kusinilya para sa huling 5 hanggang 10 minuto - sapat lamang ang pagluluto sa kanila.
Kung ang sopas ay nagiging masyadong makapal, magdagdag ng kaunting sabaw o tubig.
Magdagdag ng 1 tbsp. ng sarsa ng isda kasama ang luya, at pukawin. Gumawa ng isang pagsubok sa panlasa para sa asin, pagdaragdag ng hanggang sa 2 Tbsp. mas maraming sarsa ng isda kung hindi maalat. (Kung sobrang maalat, magdagdag ng 1-2 Tbsp. Katas ng dayap). Tandaan: Tandaan na magdaragdag ka ng kaunting toyo sa sopas bago kumain, na magdaragdag din sa asin.
Magaspang sa mga mangkok at iwiwisik ng sariwang coriander, basil, at sibuyas ng tagsibol.
Maglingkod na may paminta at mga sarsa na nabanggit sa itaas (pulang sili na sarsa o sariwang hiwa na pulang sili, toyo, at langis ng linga), na pinapayagan ang iyong pamilya o mga bisita na magdagdag ng kanilang sariling ayon sa panlasa. (Karaniwan akong magdagdag ng 1 hanggang 2 tsp. Toyo, 1/2 hanggang 1 tsp. Langis ng linga, kasama ang isang maliit na paminta sa akin, halimbawa.)
Tip sa Kaliwa: Ang sopas na ito ay palaging makapal sa oras. Kapag inihahanda ang mga tira, simpleng pag-init sa isang palayok sa kalan, pagdaragdag ng mas maraming sabaw kung kinakailangan upang manipis ito.
Kung gumagamit ng buong butil: Magkaroon lamang ng kamalayan na kailangan nilang magluto ng kaunti kaysa sa regular na puting bigas. Gayunpaman, ang lasa ay kasing ganda. Sa katunayan, sa mga araw na ito ay lagi kong ginagawa ang resipe na ito na may pinaghalong brown at puting bigas kasama ang buong butil na tulad ng quinoa, bakwit, atbp… - masarap!
Mga Tag ng Recipe:
- bigas
- agahan
- thai
- hapunan ng pamilya
