Marian Blazes
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 8 malaking croquette (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 371 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 15g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 malaking croquette (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 371 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 29% |
| Sabado Fat 12g | 59% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Sodium 576mg | 25% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protina 15g | |
| Kaltsyum 351mg | 27% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga papas rellenas ay ang panghuli pagkain sa ginhawa. Karaniwang napuno ng isang napapanahong pinaghalong karne ng baka, ang mashed na patatas na croquette na ito ay popular sa buong Latin America.
Mayroong ilang mga trick para sa tagumpay kapag gumagawa ng ulam na ito. Una sa lahat, sa sandaling ang mga patatas ay pinakuluang at pinatuyo, makakatulong ito upang maibalik ang mga patatas sa kalan at lutuin ang mga ito sa medium-low na may ilang mga mantikilya ng mga 3 hanggang 5 minuto, hayaang makatakas ang singaw habang pinapahamak mo ang mga ito gamit ang isang mas tukang ng patatas.. Ang pag-alis ng labis na tubig mula sa mashed patatas sa paraang ito ay makakatulong sa kanila na hawakan nang mas mahusay kapag pinirito.
Kapag ang pag-tinapay ng mga croquette (pagkatapos ng mashed patatas ay pinalamanan ng keso at hugis sa isang form na tulad ng patatas), gumamit lamang ng isang kamay para sa pagpindot sa halo ng itlog. Madali itong pamahalaan kung ang isang kamay ay mananatiling tuyo. Tila tulad ng isang maliit na bagay, ngunit napatunayan na ito ay lubos na kapaki-pakinabang.
Mga sangkap
- 5 medium russet patatas
- 3 kutsarang mantikilya
- Asin at sariwang lupa paminta sa panlasa
- 12 ounces keso ng pagpipilian (mozzarella, cheddar, Monterey jack, atbp)
- 2 itlog
- 3/4 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 tasa ng tinapay na mumo ng panko
- 1/2 kutsarang asin
- Opsyonal: 1/2 kutsarang pinausukang paprika
- Opsyonal: 1/2 kutsarang kumin
- 1 bote ng langis ng gulay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Peel ang patatas at gupitin ang kalahati. Lutuin ang mga patatas sa tubig na kumukulo hanggang sa sila ay napaka malambot kapag tinusok ng isang tinidor.
Maingat na alisan ng tubig ang mga patatas, pagkatapos ay ibalik ito sa palayok sa ibabaw ng daluyan na mababang init. Idagdag ang mantikilya at lamasin ang mga patatas na may isang mas pampamote ng patatas habang niluluto ang mga ito sa ibabaw ng kalan, na pinakawalan ang singaw. Kapag ang mga patatas ay tila tuyo at nagsisimulang magkasama sa isang uri ng "masa", alisin ang mga ito mula sa init. Panahon na may asin at sariwang lupa paminta sa panlasa. Magtabi hanggang sa sapat na cool upang hawakan.
Gupitin ang keso sa 1-inch cubes. Kung naghahalo ka ng dalawang magkakaibang keso, maaari mo ring lagyan ng rehas ang keso.
Kumuha ng tungkol sa 1/2 tasa ng mashed patatas at pindutin sa isang flat disc sa palad ng isang kamay. Maglagay ng isang piraso ng keso sa gitna, at pagkatapos ay balutin ang mashed patatas sa paligid ng keso, ganap na nakapaloob dito.Paghalo ng mga patatas gamit ang iyong mga kamay sa tinatayang anyo ng isang patatas. Ulitin ang natitirang pinaghalong patatas.
I-crack ang mga itlog sa isang mababaw na mangkok at whisk nang mabuti upang ihalo. Sa isang hiwalay na mababaw na mangkok, ihalo ang harina, mga tinapay ng panko, asin, paminta, kumin, at pinausukang paprika (kung gumagamit).
Itusok ang mga croquette ng patatas sa itlog upang isawsaw sa kanila, hayaan ang labis na alisan ng tubig. Isawsaw ang mga ito sa napapanahong mga mumo ng tinapay. ganap na patong ang croquette. Ulitin ang mga natitirang croquette.
Init ang ilang pulgada ng langis sa isang kasirola o malalim na pan ng sauté sa 350 degree. Lutuin ang mga croquette sa mga batch, i-on ang mga ito kung kinakailangan, hanggang sa mga ito ay gintong kayumanggi. Maingat na alisin ang mga patatas sa langis at alisan ng tubig ang mga ito sa isang papel na tuwalya na may linya na tuwalya bago ihain.
Mga Tag ng Recipe:
- patatas
- mga croquette ng patatas
- side dish
- timog amerikano
