cal222 / Flickr
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 30 servings
Ang resipe na ito para sa Lithuanian bacon buns o lasineciai ay ginawa gamit ang isang malambot na kuwarta ng roll na pinalamanan ng tinadtad na lutong sibuyas at bacon. Ito ay itinuturing na isang pambansang ulam ng Lithuania at isa sa pinakasikat na mga tinapay sa culinary repertoire.
Ang Bacon buns ay maaaring kainin ng mainit o sa temperatura ng silid at maaaring mag-reheated sa oven. Ito ay isang perpektong proyekto upang mapasok ang mga bata kung ang isang may sapat na gulang ay pinirito ang bacon at sibuyas.
Mga sangkap
- Para sa Pagpuno:
- 3/4 pounds bacon (gupitin sa 1/4-pulgada na piraso)
- 1 medium sibuyas (makinis na tinadtad)
- Para sa Dough:
- 1 tasa ng gatas
- 1/4 pounds (1 stick) butter
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarang asin
- 1 package (2 1/4 kutsarita) aktibong tuyong lebadura
- 3 malaki (bahagyang pinalo, temperatura ng kuwarto)
- 3 tasa ng all-purpose na harina
- Para sa Hugasan ng Talong:
- 1 (malaking silid-temperatura) itlog pula
- 2 kutsarang tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang pagpuno: Sa isang malaking kawali, ilagay ang bacon at sibuyas at bahagyang takpan ng tubig. Ilagay ang takip sa kawali at hayaang kumulo hanggang lumubog ang tubig. Ilipat ang buong nilalaman ng kawali (taba at lahat) sa isang lalagyan at palamig hanggang sa cool.
Samantala, gawin at hubugin ang kuwarta: sikmura ang gatas at ihalo sa mantikilya, asukal, at asin. Palamig sa 110 F. Natanggal ang lebadura sa pinaghalong gatas na ito, gumalaw na rin.
Ilipat ang pinaghalong gatas na lebadura sa isang malaking mangkok o stand mixer. Magdagdag ng mga itlog at harina at matalo nang masigasig sa isang Danish na whisk ng adobo, Batter Blender, kahoy na kutsara o pag-attach ng sagwan ng isang panghalo hanggang sa makinis. Takpan na may greased plastic wrap at hayaang tumaas hanggang doble. Suntukin ang kuwarta at hayaang bumangon muli.
I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Gupitin ito sa kalahati at gumana nang isang kalahati sa isang oras na tinatakpan ang iba pang kalahati.
Pagulungin ang masa 3/8 pulgada na makapal. Gupitin ang 2- hanggang 3-pulgada na kuwarta ng kuwarta na may isang cutter ng cookie.
Maglagay ng isang kutsara o kaya ng pinalamig na halo ng bacon sa gitna ng bilog ng kuwarta. I-fold ang mga gilid upang ganap na masakop ang pagpuno at hugis sa isang bola. Ilagay ang napuno na mga bola ng minasa ng seam-side down sa isang sheet na gawa sa linyang may parchment-lined. Ulitin gamit ang muling pinagsama na mga scrap at ang iba pang kalahati ng kuwarta. Takpan ang mga rolyo na may greased na plastik na pambalot at hayaang tumaas hanggang sa halos doble nang maramihan.
Ang heat oven hanggang 375 F. Kapag ang mga rolyo ay tumaas nang maayos, alisin ang plastic wrap at maghurno ng 15 hanggang 20 minuto. Kapag ang mga rol ay gaanong taniman, magsipilyo ng mga ito gamit ang paghugas ng itlog ng 1 itlog pula ng itlog na binugbog ng 2 kutsarang tubig.
Bumalik sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglingkod nang mainit, sa temperatura ng silid o mag-init muli sa oven.
Mga Tag ng Recipe:
- bacon
- silangang Europa
- pasko
- tinapay
