fcafotodigital / Getty Mga imahe
Ang tsokolate ay isang hindi kapani-paniwalang tanyag na tinatrato na pinananatiling maraming tao bilang isang pantry staple para sa pagluluto ng hurno at kumain sa sarili nitong sarili. Ito rin ay isang tanyag na regalo, ngunit walang nais na matunaw bago pa man ito mabuksan! Habang ang lahat ng mga uri ng tsokolate ay may medyo mahabang istante ng buhay, maaari pa rin itong palayawin kung hindi naka-imbak nang hindi wasto, lalo na sa mahabang panahon. Ang ilang mga kundisyon, tulad ng isang heat wave, ay maaaring maging sanhi upang masira o mamulaklak. Alamin ang pinakamahusay na mga paraan upang maiimbak ang iyong stash ng tsokolate upang matiyak na handa na ito sa susunod na mayroon kang labis na pananabik.
Paano Mag-imbak
Sa isip, ang tsokolate ay dapat na naka-imbak sa isang medyo cool, tuyo, madilim na lugar, mas mabuti ang isang pare-pareho 60 hanggang 70 F. Mas mahusay din para sa tsokolate na maiimbak sa isang lugar na may mas mababa sa 50 porsyento na kahalumigmigan upang maiwasan ang anumang panganib ng paghalay, dahil ang tubig ay maaaring maging sanhi tsokolate upang masira. Ang isang hindi gaanong kilalang panganib ay ang mga malakas na amoy, dahil ang tsokolate ay maaaring sumipsip ng amoy at samakatuwid ang ilan sa mga lasa ng iba pang mga pagkain.
Paano Nakakaapekto ang Heat sa Chocolate
Kung natunaw ang iyong tsokolate, hindi ito nangangahulugang nasira ito. Habang ang natutunaw na tsokolate ay maaaring maging makalat, maaari pa rin itong mai-save. Sa sandaling lumalamig ang tsokolate, karaniwan itong tikman ang pareho, kahit na nawala ang hugis nito. Gayunpaman, ang madalas na pagkakalantad sa mataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng cocoa butter sa tsokolate na tumaas sa ibabaw, lumilikha ng pamumulaklak, o isang maulap na kulay-abo na layer sa labas. Habang ligtas na kumain ng namumulaklak na tsokolate, hindi palaging may pinakamahusay na lasa. Ito ay isang mababaw na kapintasan na maiwasto sa pamamagitan ng pagtunaw at maayos na pag-uudyok sa tsokolate, basta walang anumang pagpuno na makukuha sa paraan. Bilang karagdagan sa namumulaklak, ang puting tsokolate ay maaaring lumusob kapag nakalantad sa malakas na ilaw, na lubos na makakaapekto sa lasa at kalidad ng tsokolate.
