Ang malagkit na bigas ng Asyano ay maaaring magmukhang regular na matandang puting bigas, ngunit naiiba ang pag-uugali nito - at ginagawang perpekto ito para sa ilang mga recipe na mas mahusay kapag magkasama ang bigas. Ang malagkit na bigas ay opisyal na pinangalanang "glutinous rice, " kahit na ito ay isang maliit na kamalian, na ibinigay na walang anumang gluten dito. Naglalaman ito ng amylopectin, isang sangkap ng almirol na nagbibigay ng bigas na malagkit na kalikasan.
-
Mga Bola ng Perlas
canacol / Mga imahe ng Getty
Ang malagkit na bigas, na lumiliko ng isang kulay ng perlas kapag luto, ay kung ano ang ginagawang ulam na ito sa maliit na bola. Habang ang oras ng paghahanda at pagluluto para sa mga Pearl Ball ay nasa ilalim ng isang oras, siguraduhing pahintulutan ang ilang oras para sa pag-alis ng malagkit na bigas. Ang pinakamadaling pamamaraan ay simpleng ibabad ito sa magdamag. Magdagdag ng baboy sa lupa, berdeng sibuyas, at mga kastanyas ng tubig at tangkilikin ang mga ito na nilubog sa toyo.
-
Balot ng Leus Balat (Lo Mai Gai)
san / Getty Mga Larawan
Hindi maaasahan ng mga panauhin ang sikat na dim na ulam na ito ay lalabas sa iyong hapag-kainan. Humanap ng mga dahon ng lotus sa isang merkado sa Asya, na pagkatapos mong singaw at punan ng malagkit na bigas, kabute, manok at sibuyas na Intsik. Mukhang kahanga-hanga ngunit talagang hindi nangangailangan ng maraming hands-on na oras upang makagawa.
-
Peanut Sticky Rice
Mga koleksyon ng ADX / Getty na imahe
Ang mga mani ay tinutulad ng matamis na malagkit na bigas at niyog sa Vietnamese na ito, na ayon sa kaugalian ay inihahain para sa agahan. Palamutihan ito ng ginutay-gutay na niyog, durog na mga mani, at linga ng litson sa iyong panlasa.
-
Mga Japanese Sweet Rice Ball
Mga Larawan ng Masahiro Makino / Getty
Ang mga Hapon na bola ng bigas na ito ay niluto sa panahon ng higan ng tagsibol at taglagas sa Japan, na humahantong sa dalawang magkakaibang mga pangalan: Ang Ohagi ay pinangalanan para sa isang bulaklak ng taglagas, at ang botamochi ay pinangalanan para sa isang bulaklak ng tagsibol. Ang recipe ay gumagamit ng anko, na kung saan ay matamis na azuki bean paste, pati na rin ang mga walnut, itim na linga ng linga, at pulbos ng toyo.
-
Japanese sopas na sopas ng Rice ng Hapon
Jupiterimages / Photodisc / Getty Mga imahe
Sa bansang Hapon, ang marikit na bigas ay binibigkas upang makagawa ng mga mochi o bigas na ginagamit sa maraming iba't ibang paraan. Sa resipe na ito, ang mga bigas na cake ay idinagdag sa sopas upang gumawa ng ozoni o zoni. Ang bawat paghahatid ng sopas ng ozoni ay may isang malaking piraso ng cake ng mochi. Ang mga recipe ay naiiba mula sa pamilya hanggang sa pamilya, ngunit ang isang ito ay may kasamang mga pinatuyong balat, karot, daikon, at mizuna. Marami pang mga gulay ang maaaring maidagdag, kabilang ang mga shiitake mushroom, lotus root, o spinach.
-
Sticky Rice Dessert Sa Coconut at Pandan
Mga Larawan ng Getty
Ang ulam na inspirasyong Thai na ito ay maaaring gawin nang maaga at mangyaring pasayahin ang mga panauhin na nasa isang gluten na walang diyeta o walang pagawaan ng gatas. Hindi ito nangangailangan ng anupaman kundi isang stovetop, dahil walang baking o steaming, ngunit umupo ito nang magdamag sa iyong ref upang magtatag. Maaari mong mahanap ang pandan esensya na pampalasa sa maliliit na bote sa mga tindahan ng pagkain sa Asya. Ihatid ito ng malamig o mainit-init, pinuno ng niyog o sariwang prutas.
-
Laotian Sticky Rice Sa Durian
simonlong / Mga Larawan ng Getty
Ang kagiliw-giliw na dessert mula sa Laos ay gumagamit ng prutas na durog na prutas. Upang makagawa ng Khao Niao Thu Lien , singaw malagkit na bigas na may gatas ng niyog at ihalo ito sa laman ng prutas na durian. Inihatid ito ng labis na gatas ng niyog, na ibinuhos sa paligid ng pinaghalong prutas-at-bigas.
