Kristin Duvall / Stockbyte / Mga Larawan ng Getty
Ang paggawa ng asin ay isa sa pinakalumang mga kasanayan sa kemikal na isinagawa ng tao. Bagaman natural ang ginawa ng asin kapag ang tubig sa dagat ay sumingaw, ang proseso ay maaaring madaling kopyahin upang lumikha ng isang mas mataas na ani. Ang ilang asin ay ginawa pa rin gamit ang mga sinaunang pamamaraan, ngunit ang bago, mas mabilis, at hindi gaanong mamahaling pamamaraan ay binuo. Nakasalalay sa mapagkukunan ng asin at pamamaraan na ginamit upang malikha ito, ang dulo ng produkto ay magkakaroon ng iba't ibang mga lasa at texture.
Ngayon may tatlong pangunahing pamamaraan para sa pagkuha ng asin:
- Pagsingaw mula sa tubig sa dagatMga asin mula sa lupaPagpaparamdam ng mga salt brines
Karamihan sa mga karaniwang asing-gamot na talahanayan ay isang produkto ng mga asin ng asin, habang ang specialty o gourmet asing-gamot ay ginawa pa rin sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig-dagat; Ang mga asing-gamot na ginagamit para sa pang-industriya na layunin ay nakuha sa pamamagitan ng pagmimina. Ang Tsina ang pinakamalaking prodyuser na sinusundan ng Estados Unidos. Sa 220 milyong toneladang asin, 6 porsyento lamang ang ginagamit para sa pagkonsumo ng tao.
Dagat ng Dagat
Ang mga account sa asin ay humigit-kumulang na 3.5 porsyento ng mga karagatan sa mundo. Ito ay likas na gawa kapag ang mababaw na lawa at nagbabad sa araw at ang hangin at malalaking kristal ng asin ay naiwan sa kung saan naroon ang maalat na tubig. Kapag gumagawa ng salt salt sa isang pang-industriya scale, ang tubig sa dagat ay inilalagay sa malaking "concentrate pond" upang payagan ang mahusay na pagsingaw mula sa araw at hangin. Ang paggawa ng asin sa dagat ay maaari lamang maisagawa sa mga lugar na may mababang pag-ulan upang sa oras na maipasa para sa pagsingaw. Para sa kadahilanang ito, ang asin sa dagat ay madalas na ginawa sa mga dry climates tulad ng Mediterranean at Australia.
Ang asin ng dagat ay ginawa din sa mas maliit na sukat at ng mga sinaunang, bihasang pamamaraan. Ang Fleur de sel ay isang halimbawa ng isang artisanong asin na, hanggang ngayon, na ginawa ng mga pamamaraan ng makaluma. Ang light, flaky salt na ito ay gawa sa maliit na lawa sa Pransya at ginawa lamang sa mga buwan ng tag-araw ng Mayo hanggang Setyembre.
Asin
Ang salt salt (kilala rin bilang halite) ay naroroon sa mabato sa ilalim ng mga layer ng ibabaw ng Earth at maaaring makuha sa pamamagitan ng pagmimina ng malalim na baras. Ang mga malalaking deposito ng asin ay ang resulta ng mga sinaunang daang tubig sa ilalim ng lupa na matagal nang natuyo.
Ang salt salt ay nakuha sa pamamagitan ng dinamita, na katulad sa fashion sa pagmimina ng anumang iba pang mineral. Kapag ito ay dinala sa ibabaw ng Earth, ito ay durog at ginagamit para sa pang-industriya at iba pang mga di-pagkain na layunin. Ang ganitong uri ng asin ay naglalaman ng maraming mineral at iba pang mga impurities.
Mga Brine ng Asin
Habang ang karagatan ay isang likas na asin ng asin, ang haydroliko na pagmimina (o solusyon sa pagmimina) ng asin ay nagsasangkot ng pumping ng tubig sa ibaba ng lupa upang matunaw ang mga deposito ng asin at lumikha ng isang salt brine. Ang brine na ito ay pagkatapos ay pumped sa ibabaw at evaporated upang lumikha ng asin. Ang maalat na brine ay maaaring tratuhin bago ang pagsingaw upang mabawasan ang nilalaman ng mineral, na nagbubunga ng halos purong sodium chloride crystal. Ang pamamaraang ito ay mura, may mataas na ani, at gumagawa ng isang napaka malinis na asin. Karamihan sa table salt ay ginawa gamit ang pamamaraang ito.
Paano Piliin ang Tamang Ratio ng Ratio para sa Iyong Brine
