Mga Larawan ng Zero Creatives / Getty
Ang buong kampanilya na paminta ay hindi ang pinaka maginhawang hugis kapag kailangan mong tapusin ang manipis, kahit na mga hiwa ng paminta. Ito ay bulbous at guwang sa loob, na may isang makitid na core, piraso ng mga buto, at nag-uugnay na lamad. Ang hamon sa pagputol ng isang paminta sa kampanilya ay ang pagiging bilog na prutas na ito ay maganda, tuwid, flat, at pare-pareho ang mga piraso, nang hindi nasayang ang labis na ani.
Bago ka magsimula, siguraduhin na mayroon kang isang cutting board at isang matalim na kutsilyo, at alam mo kung paano gumamit ng kutsilyo ng chef at pamilyar ka sa mga pangunahing grip.
Panoorin Ngayon: Paano Magputol ng isang Pepper sa Bell
-
Bilis ng Babaon
Ang Spruce / Danilo Alfaro
Kapag handa ka nang magsimula, ilagay ang paminta sa gilid nito sa cutting board at pantay-pantay na putulin ang ilalim na dulo. Sa ganitong paraan, ang paminta ay tatayo nang tuwid.
-
Hiwa-hiwalayin ang Tuktok
Ang Spruce / Danilo Alfaro
Kung gumagawa ka ng mga cut ng kutsilyo na kailangang maging maganda at tuwid (tulad ng isang batonnet), ang mga ibaba at tuktok na piraso ay magiging mahirap na manipulahin sa iyong nais na hugis. Kaya kakailanganin mong putulin ang tuktok ng paminta. Maaari mong ihagis ito, meryenda dito, pag-compost, o dice at gamitin sa isa pang recipe.
-
Tumayo ng Pepper
Ang Spruce / Danilo Alfaro
Sa pagtingin sa panloob ng paminta, makikita mo na maraming mga buto-buto na nakakabit ng core ng paminta sa panlabas na shell o hull nito. Ang layunin ay upang i-slice ang mga tadyang, at sa gayon ay tinatanggal ang katawan ng katawan sa isang solong piraso, habang inaalis ang buong panlabas na shell. Maghanap ng isang lugar saanman sa gilid ng paminta, maliban sa kung saan ang isa sa mga buto-buto ay nakakatugon sa panlabas na shell, at ipuwesto ang dulo ng iyong kutsilyo.
-
Hiwa Mula sa Tuktok hanggang sa Ibabang
Ang Spruce / Danilo Alfaro
Gumawa ng isang solong hiwa mula sa tuktok ng paminta hanggang sa ibaba.
-
Pawisin ang Iyong Pinta Sa Pamamagitan ng Mga Batong Panloob
Ang Spruce / Danilo Alfaro
Ang hakbang na ito ay ang nakakalito na bahagi. Ang isang matalim na kutsilyo ay ginagawang madali dahil kakailanganin mong mag-aplay ng anumang presyon. Tulad ng kung hindi mo pinipigilan ang paminta, walisin ang talim sa tabi ng loob ng laman sa pamamagitan ng mga buto-buto. Habang ginagawa mo ito, ang buong paminta ay dapat lamang i-unfurl ang sarili sa cutting board.
Kung hindi ka lubos na tiwala sa iyong mga kasanayan sa kutsilyo, huwag mag-alala. Ibalik ang paminta sa ilalim nito (tulad ng hakbang 4) at gupitin lamang ang mga indibidwal na panel (ang malawak na mga seksyon ng parisukat na pinaghiwalay ng mga buto-buto) sa pamamagitan ng paggawa ng isang serye ng mga tuwid na pagbawas. Ang paminta ay hindi magiging sa isang solong piraso kapag tapos ka na, ngunit mas mahalaga, ang iyong mga kamay at daliri.
-
Alisin ang Core
Ang Spruce / Danilo Alfaro
Kung gupitin nang tama, ang pangunahing at lahat ng mga buto ay dapat lumabas lahat sa isang piraso. Itapon o pag-compost ang mga ito.
-
Pakinisin ang mga Membranes
Ang Spruce / Danilo Alfaro
Maaari mong i-unroll ang paminta upang umupo ito ng flat sa cutting board. Pagkatapos ay gupitin ang maliit na puting lamad.
-
Handa nang i-cut
Ang Spruce / Danilo Alfaro
Ngayon na binago mo na ang kakatwang prutas na bulbous sa isang magandang tuwid na patag na hugis, handa ka upang i-slice at i-dice ito sa anumang paraan na gusto mo.
